SN 0168-92.Plate count for bacterial colonies in food for export.
1主题内容与适用范围
SN 0168规定了出口食品平板菌落计数的方法。
SN 0168适用于各种出口食品及其原料,有专门规定检验方法的除外。
2设备和材料
2.1工作台:超诤工作台或放于清洁、光线充足的实验室里的水平工作台。琼脂平板在工作台上暴露15min,每平板不得超过15个苗落。
2.2恒温培养箱: 36±1℃。
2.3恒温水浴箱: 45±1℃。
2.4均质器。
2.5振荡器。
2.6吸管: 1、10和25mL, 具0.1mL刻度。
2.7平皿:直径为90mm.
2.8稀释瓶:广口瓶或三角烧瓶,容量为200mL和500mL.
2. 9玻璃珠:直径为5mm左右。
2. 10天平:感量0. 1g.
3培养基和试剂
3. 1平板计数琼脂。
3.2 75%乙醇。
3. 3稀释剂:磷酷盐缓冲稀释液。
4操作程序
4.1样品制备
4. 1.1以无菌操作取有代表性的样品盛于灭菌容器内。如有包装,则用75%乙醇在包装开口处擦拭后取样。
4.1.2制备样品匀液
4. 1.2.1固体或半固体食品:以无菌操作职25g样品,放入装有225mL稀释剂的灭菌均质杯内，于800r/ min均质1~2min,制成1 : 10的样品匀液。如样品均质时间超过2min,应在均质杯外加冰水冷却。

主要内奔与适用范
文标准规
本标准适
2 设备和材#
各种出
2.3恒温水浴箱
2.4均质器
5拆游
2.6吸管
2.7平皿
：直径为90
40.1mL刻度
2.9玻璃珠：直径为5mm左右
3 培养基和试剂
平板计数琼脂。
1.2 75x z
.3 稀释剂：磷酸盐缓冲稀释液
操作着
.1.1 以无
表性的择
OnL和SOO
包装，则用752
享在包装开口处擦拭后取样
.1.2 制备样品5
液。和释最与围伟减半圆体食最;性无菌辑件取多样量，放入装有22mL稀释剂的灭首均质杯内。于β春ZEX09001-
in，制成1：10的样品匀
的并品与发。正维素于糖衰以无糖糖性量;肾入糖型糖腰型科的儿指相中。进速据据。将降量调与。制血:品响度发最择性命尿用管费人替有型样;持素然体本该速糖活而或:的样4.2稀释样品匀液
以者品物源操作中,改著有采要程者现白。以人群酸体应完高于所要多中脉液的方清提型速替据其刺感2.2分别用10
品，选用告
间超过3m
4 培亲
培盖
平板菌落数品表
个连续稀释度的样品液进行平板计特技
落数(作表。 抑有两
效乘以靠释当最低样纤度的两个平极板上都少于2时区
立即格平的身的美鼠率和榨压者养基充分混盒;混食本流是格平失重不得超
算两个平板的平
(b)(要义尚所有平样点的鞘落都如果所有帮释度的平板都因没有菌落，则以小于1罪以最低稀释倍数报告平板菌著数。 给这个数注上星号计算方法零两个注续糖释度中的年个释度都有算方法多最基糖浆感的西个平装有得品、个苗荐，10莫延生长
，样品
5结果排
自己的计数结
平板的菌落数在25~～2
围内，而另一个的菌落数高于250或度的两个平短中
平板上的菌落
（毫升）样品
十样品中平板自下载标准就来标准下载网
菌落数，将平均菌
这个数注上星
4.5.4条）下表，样品
表，样品6
平板都要计数
兰种类型的蔓延生长形成易于
，否则，应找出原
方法记录。也可将样品的平板首报告每克(毫升）样品中平税菌落数或估计的平税菌落平板菌落数/g（mL）
19000( 1. 9 105)
0000 (2. 5X105)
1600(1.62
<100<1.0×102）*
270000 ( 2. 7 X 105
注：带星号（*）者为估计数
培养基制备
A 1 平板计数疾脂
2磷酸盐螺冲稀释
阳加说
共和国河南进出口商品检验局
本标准主要起草人李志
(外充件）
小提示：此标准内容仅展示完整标准里的部分截取内容，若需要完整标准请到上方自行免费下载完整标准文档。