中华人民共和国出入境检验检疫行业标准 SN/T4128—2015 进出口不锈钢制品通用技术要求 General technical requirements for import and export stainless steel products 发布日期：2015-02-09 实施日期：2015-09-01 国家质量监督检验检疫总局 前言 本标准按照GB/T 1.1—2009给出的规则起草。本标准由国家认证认可监督管理委员会提出并归口。 本标准起草单位：中华人民共和国河北出入境检验检疫局、浙江出入境检验检疫局、山东出入境检验检疫局、深圳出入境检验检疫局、广东出入境检验检疫局、辽宁出入境检验检疫局。 本标准主要起草人：张静、周恒田、项海波、徐嵘、何涛、侯锐、张立华、杨建立。 1 范围 进出口不锈钢制品通用技术要求 本标准规定了进出口不锈钢制品的技术要求和检测方法。本标准适用于与食品接触的不锈钢制品。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 223 钢铁及合金化学分析方法 GB/T 2651 焊接接头拉伸试验方法 GB/T 5009.81 不锈钢食具容器卫生标准的分析方法 GB/T 6060.3 表面粗糙度比较样块 第3部分：电火花、抛（喷）丸、喷砂、研磨、锉、抛光加工表面产品几何技术规范（GPS）表面结构轮廓法接触（触针）式仪器的标称特性 GB 7105—86 食品容器过氯乙烯内壁涂料卫生标准 GB 9680—88 食品容器漆酚涂料卫生标准 GB 9684—2011 食品安全国家标准 不锈钢制品 GB 9686—2012 食品安全国家标准 内壁环氧聚酰胺树脂涂料 GB 11676—2012 食品安全国家标准 有机硅防粘涂料 GB 11678—89 食品容器内壁聚四氟乙烯涂料卫生标准 GB/T 15067.1 不锈钢餐具术语 QB/T 2174—2006 不锈钢厨具 3 术语和定义 GB/T 15067.1 和 QB/T 2174—2006 确立的术语和定义适用于本文件。 4 技术要求 4.1 材料要求 各种不锈钢炊具和餐具应选用奥氏体型不锈钢（1Cr18Ni9Ti, 0Cr19Ni9, 1Cr18Ni9）。各种不锈钢餐具应选用马氏体型不锈钢（0Cr13, 1Cr13, 2Cr13, 3Cr13）。各种不锈钢制品的不锈钢材化学成分应符合表A.1的规定。 4.2 外观及性能要求 4.2.1 不锈钢炊具的外观及性能要求 进出口不锈钢炊具的外观及性能要求见表1。 表1 进出口不锈钢炊具的外观及性能要求 序号 | 检验项目 | 质量要求 ---|---|--- 1 | 焊接、铆接（结构） | 炊具的结构应能使其进行彻底清洗，以避免食物受到污染；产品应为直的对称型，除非设计上存在不直度或不对称度，同一批产品不应在外形和尺寸上有明显的变化。 2 | 外观 | 无卷边，切、压边缘光滑，无锐边，无毛口，产品字迹清晰，商标端正，位置一致，无明显锈渍。产品主体表面正面不允许有直径为0.5mm以上的疵点，但未超出此限值的疵点在20cm内应不超过4点，且任意疵点间的距离不小于20mm。产品主体表面正面不允许有划痕，背面允许有长25mm以下的划痕1条，10mm以下的划痕不超过2条，划痕宽度应在0.2mm以下。 3 | 安装间隙（牢固） | 除特殊设计外，产品零部件之间的安装间隙不得大于0.2mm。 4.2.2 不锈钢餐具的外观及性能要求 进出口不锈钢餐具的外观及性能要求见表2。 表2 进出口不锈钢餐具的外观及性能要求 序号 | 检验项目 | 质量要求 ---|---|--- 1 | 表面粗糙度 | Ra 0.2μm 2 | 空心手柄渗水 | 将试件浸入不低于95℃水中，观察10min，空心手柄及其连接处不得渗水。 3 | 餐刀包角 | 刃口应磨成钝形、齿状或磨成除特殊要求外，餐刀的刃口应磨成包角不超过70°的锋利刃；分肉刀应磨成40°的锋利刃，其刀刃上离刃口部1mm处的厚度不大于0.46mm。 4 | 尺寸与形状 | 尺寸和形状差异不得超过规定尺寸的2%。 5 | 毛口 | 同一批相同要求的产品边缘光滑，内缘无毛口。 6 | 餐刀放置 | 除特殊设计外，当把餐刀平放在水平的平面上，刀片不得接触这个平面。 7 | 安装间隙 | 除特殊设计外，产品部件之间的安装间隙不得大于0.2mm。 8 | 疵点和压痕（外观） | 餐具主要表面不允许有直径0.3mm以上的点和直径0.8mm以上的压痕。