中华人民共和国出入境检验检疫行业标准 SN/T4102—2015 马的饲养、运输、屠宰动物福利规范 Protocol of animal welfare for horses during breeding, transport and slaughter 2015-02-09 发布 2015-09-01 实施 国家质量监督检验检疫总局 前言 本标准按照GB/T 1.1—2009给出的规则起草。本标准由国家认证认可监督管理委员会提出并归口。 本标准起草单位：中华人民共和国辽宁出入境检验检疫局、中华人民共和国广东出入境检验检疫局、中华人民共和国四川出入境检验检疫局、阜新市动物疫病预防控制中心、内蒙古农业大学。 本标准主要起草人：岳峰、吴晓薇、张达古拉、胡传伟、孙颖杰、苏永生、耿庆华、李云章、宋铁彬、于恒智。 1 范围 马的饲养、运输、屠宰动物福利规范本标准规定了马的饲养、运输、屠宰动物福利要求。本标准适用于马的饲养、运输和屠宰过程的管理。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 5749 生活饮用水卫生标准 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件 3.1 动物福利 (animal welfare) 动物在饲养、运输、屠宰过程中最基本的自由需求，即：享有不受饥渴的自由；享有生活舒适的自由；享有免受痛苦、伤害和疾病的自由；享有无恐惧和悲伤感生活的自由；享有表达天性的自由。 3.2 马主或马场 (owner or keeper) 任何拥有马匹的自然人或法人。 3.3 运输 (transport) 异地间移动动物，包括装载、转移、休息和卸载的全过程。 3.4 人道屠宰 (humane slaughter) 减少或降低马匹应激反应、恐惧、痛苦的宰前处理和屠宰方式。 3.5 致昏 (captive bolt) 致使马匹立即丧失意识并持续到最后死亡的所有处理方式。 4 马福利保障的制度建设和人员要求 4.1 制度保障 4.1.1 马所有者或马场应制定供全体参与马匹饲养人员共同遵守的福利保障制度，并制定马匹饲养管理和疫病诊疗等方面的作业规范。 4.1.2 马匹运输时应制定供全体参与马匹运输人员共同遵守的福利保障制度，并制定马匹运输计划和运输工具等方面的作业规范。 4.1.3 马匹屠宰时应制定供全体参与马匹屠宰人员共同遵守的福利保障制度，并制定马匹屠宰计划和屠宰方式等方面的作业规范。 4.2 人员保障 4.2.1 所有参与马匹饲养、运输、屠宰的工作人员，包括马所有者、饲养员、训养员、马场负责人、兽医、运输人员、屠宰人员及相关活动组织者均有保障动物福利的职责。 4.2.2 马所有者应在马匹饲养、运输、屠宰过程中提供合格的、充足的人员，以保障其动物福利。 4.2.3 所有人员在参与马匹饲养、运输、屠宰过程和相关活动时均应接受适当的培训，具备一定的知识技能，以保证人道、有效地完成相关工作，履行其职责。 4.2.4 马匹福利保障人员的培训效果应得到确认。 4.2.5 相关工作人员的资质和职责： a) 马兽医应具有大专以上兽医专业学历，具有2年以上相关工作经验，并取得农业部颁发的执业兽医师资格证书；应具有专业技能和道德素养，能从专业角度关注和保护马匹福利。 b) 马匹饲养员和驯养员应具备识别马匹行为需求的相关知识，了解马匹生理和生活习性，具有相应的从业经验，能够人道地饲养马匹，为马匹提供有效的管理和良好的福利。 c) 马匹运输的组织者和参与者应保证运输工具的使用和维护避免引起马匹损伤，确保马匹的安全。 d) 马匹屠宰的组织和参与者应具备识别有效致昏和致死的知识，具有相应的从业经验，能熟练使用屠宰器械和限制类药品，能够使用和维修相关设备，能够在紧急情况下处置马匹。 4.3 记录要求 4.3.1 应保存所有参与马匹饲养、运输、屠宰人员的培训记录和确认文件。 4.3.2 应保存马匹在饲养、运输、屠宰过程中产生的相关文件、日志、记录等。 4.3.3 相关记录应保存3年。 5 马饲养过程的福利 5.1 饲养过程中的福利原则 尽量满足马匹的基本需求，提高马匹所提供产品和服务的质量。 5.2 马的基本需求 马可以被饲养在各种条件下，从野外放牧到集中马厩，但马的以下基本需求应得到满足： a) 容易获得饲料和饮水，保持健康、活力； b) 行动自由，能站立、伸展和起卧； c) 得到有规律的运动； d) 与其他马匹或人交际联系； e) 有安全、舒适的厩舍和活动场地； f) 得到定期检查和...