SN/T 4295-2015.Inspection and quarantine procedure for import sea urchin.
1范围
SN/T 4295规定了进境海胆的检验检疫操作规程。
SN/T 4295适用于进境海胆的检验检疫。
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文.件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB3097海水水质标准
GB/T 18088出人境动物检疫采样
3报检单证审核
核对报检的海胆品种、数量、进境口岸、输出国家或地区及输人路线等是否与《中华人民共和国进境动植物检疫许可证》(以下简称检疫许可证)和输出国家或地区官方出具的检验检疫证书相符,检验检疫证书是否符合质检总局下发的证书样本格式要求,检疫许可证是否在有效期内,原产地证书、贸易合同、提单、装箱单.发票等单证是否齐全。
4准备工作
4.1查阅 相关双边协定(议定书、检疫备忘录)和我国有关法律法规及相关检验检疫要求。
4.2 准备现场检验检疫的工具、消毒器械和消毒药品。
4.3准备现场检验检疫记录单。
5现场检验检疫
5.1现场检查
5.1.1核对单证 与海胆的名称(参见附录A)、数(重)量、包装、输出日期、运输工具信息、输出国家或地区、中转国家或地区等是否相符。
5.1.2核查海胆的运载情况,如装运日期、途径地点和停留地点、装卸等情况。
5.1.3核查 包装容器是否完好无损漏,是否符合卫生防疫要求。
5.1.4 核查包装容器上是否有牢固、清晰、易辨的标识,标识是否标明海胆的品名、产地、生产方式(捕捞或养殖)、企业名称及注册号、包装日期等内容。

中华人民共和国出入境检验检疫行业标准SN/T4295—2015
进境海胆检验检疫监管规程
Inspection and quarantineprocedure for import seaurchin2015-09-02发布
中华人民共和国
国家质量监督检验检疫总局
副涂层专真
2016-04-01实施
本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草。本标准由国家认证认可监督管理委员会提出并归口。SN/T4295—2015
本标准起草单位：中华人民共和国辽宁出人境检验检疫局、中华人民共和国深圳出人境检验检疫局、大连乾日海洋食品有限公司。本标准主要起草人：邱向锋、高振波、王耀、郭宁、王津津、何俊强、于力、孔繁胜。I
1范围
进境海胆检验检疫监管规程
本标准规定了进境海胆的检验检疫操作规程。本标准适用于进境海胆的检验检疫2规范性引用文件
SN/T4295—2015
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB3097海水水质标准
GB/T18088出人境动物检疫采样
3报检单证审核
核对报检的海胆品种、数量、进境口岸、输出国家或地区及输入路线等是否与《中华人民共和国进境动植物检疫许可证》（以下简称检疫许可证）和输出国家或地区官方出具的检验检疫证书相符，检验检疫证书是否符合质检总局下发的证书样本格式要求，检疫许可证是否在有效期内，原产地证书、贸易合同、提单、装箱单、发票等单证是否齐全4准备工作
4.1查阅相关双边协定（议定书、检疫备忘录）和我国有关法律法规及相关检验检疫要求。4.2准备现场检验检疫的工具、消毒器械和消毒药品。4.3准备现场检验检疫记录单
现场检验检疫
现场检查
核对单证与海胆的名称（参见附录A）、数（重)量、包装、输出日期、运输工具信息、输出国家或地5.1.1
区、中转国家或地区等是否相符5.1.2核查海胆的运载情况，如装运日期、途径地点和停留地点、装卸等情况。5.1.3核查包装容器是否完好无损漏，是否符合卫生防疫要求。5.1.4
核查包装容器上是否有牢固、清晰、易辨的标识，标识是否标明海胆的品名、产地、生产方式（捕捞或养殖）、企业名称及注册号、包装日期等内容5.1.5开箱查验，检查海胆的活力等健康状况，参照附录B和附录C判定海胆是否处于鲜活状态以及有无疑似动物疾病或寄生虫病的临床症状等。5.2现场检疫处理
发现海胆输出国家或地区未被列入允许进口的国家或地区名单的，或者来自非注册养殖企业或5.2.1
SN/T4295—2015
包装企业的，由货主或其代理人在检验检疫机构的监督下，作退货或者销毁处理。5.2.2发现无输出国家或地区官方主管部门出具的有效检验检疫证书，以及货证不相符的，由货主或其代理人在检验检疫机构的监督下，作退货或者销毁处理。5.2.3发现包装标识不符合要求，以及包装、容器破损并有装载水洒漏时，要求货主或其代理人进行整改，并对现场及包装容器进行消毒处理；如果无法整改的，由货主或其代理人在检验检疫机构的监督下，作退货或者销毁处理。
5.2.4发现海胆异常死亡且出现疫病临床症状的，或者死亡率超过50%的，由货主或其代理人在检验检疫机构的监督下，作退货或者销毁处理，5.2.5现场需要开拆包装加水或冰，或者换水或冰的，监督货主或其代理人使用符合GB3097海水水质标准的水或冰。
5.2.6对已经死亡的海胆作无害化处理。6防疫消毒
6.1防疫消毒应在检验检疫机构的监督下实施，消毒药物应符合主管部门相关要求6.2对进境海胆的运输工具、接卸场地、装卸工具及垫料、中转运输工具等进行消毒处理，必要时，应铺设消毒垫。对废弃的原包装、包装用水或冰及铺垫材料，实施消毒处理。7采样送检
对需要抽采样进行实验室检测的，按照GB/T18088要求进行抽样，填写《抽/采样凭证》，2℃~8℃冷藏并于24h内将样品送实验室进行相关项目的检测。8实验室检测
按照双边议定书、贸易合同、进出口食用农产品和饲料安全风险监控计划、进出境水生动物疫病监控计划和警示通报等要求对食源性致病微生物或寄生虫、重金属、药物残留以及其他要求的项目进行检验或监测，海胆取样方法参见附录D9合格放行
经现场查验合格的，予以放行，出具《人境货物检验检疫证明》。实施扣留检测措施的，应当运至检验检疫部门指定扣检暂存场所，实验室检测合格后，方可放行。不合格处理
经现场查验不合格的，出具《检验检疫处理通知书》，由货主或其代理人在检验检疫机构的监督下，作退货或者销毁处理。实验室检测不合格的，收货人或者代理人应主动召回不合格货物，并采取有效措施进行处理。
10.2对不合格原因属不涉及人身安全、健康和环境保护风险的不合格情况，可以在检验检疫机构监督下进行处理，处理合格的准予进境2
资料归档
SN/T4295—2015
检验检疫结束后，检验检疫机构应及时总结和整理检疫过程中的所有单证、原始记录及有关资料，按照相关规定进行保存
SN/T4295-2015
附录A
（资料性附录）
常见经济海胆品种及主要特征
A.1红海胆（Pseudocentrotusdepressus）：壳厚，半球形，口面平坦，壳直径一般为1ocm左右。棘强大，末端尖锐，其长度约等于壳的直径。步带的管足有7对～9对，排列成弧状。管足内有特殊的弓形骨片，它的两端尖细，背部中央常有带发达的突起。红海胆颜色呈鲜红色或酒红色。口面的棘常带斑纹。主要产地为加拿大、美国、挪威等。A.2绿海胆（Strongylocentrotusdroebachiensis）.壳坚硬，半球形.直径为7cm左右，反口面低，略隆起，口面平坦。壳面有棘，长5mm～6mm，密生于壳的表面。体色多变化，通常为绿色，也带有紫色、灰红、灰白、褐、赤褐和棘上带白尖等。主要产地为加拿大、美国、挪威等。A.3虾夷马粪海胆（Strongyloeentrotusintermedius）：又称中间球海胆，正形目，球海胆科。原产于日本北海道及以北沿海，在俄罗斯萨哈林岛等地也有分布，我国已从日本引种成功，目前是中国北方主要的养殖海胆种类之一，体褐色、红褐色和绿褐色，其性腺橘黄、淡黄色，其最大个体壳长可达9cm左右，肉味较甜。
A.4光棘球海胆（Strongylocentrotusnudus）：也称大连紫海胆，成体体表面以及大棘的色泽均呈黑紫色，管足的色泽为紫色或紫褐色大棘针形，较粗壮，表面带有极细密的纵刻痕，最大长度可达30mm以上。体型属大中型，成熟季节生殖腺色泽淡黄色至橙黄色，质量较好。主要分布在山东半岛和辽东半岛，以大连、长海、荣成和长岛等地分布最多，是我国北方的重要养殖品种。A.5马粪海胆（Hemicentrotuspulcherrimus）：属球海胆科，壳为低半球形，很坚固，最大者壳径可达6cm左右，一般4cm～5cm，其颜色变化很大，普通为暗绿色，亦有带紫色、灰红、灰白及白色等，多与生活环境有关，主要分布在我国的黄、渤海沿岸，向南可分布到浙江和福建沿海，在日本也有分布。A.6紫海胆（Anthocidariscrassispina，一般壳长为
)：属长海胆科，
6cm~7cm，体色为黑紫色，幼小个，与大连紫海胆在外形上很难区别，普遍分布在我体棘多为灰褐、灰绿、紫或红紫色，口面的棘常有斑纹国的浙江、福建和广东沿海及日本的南部沿海，是目前我国南方的重要养殖品种之一。4
海胆鲜活程度鉴别见表B.1。免费标准bzxz.net
鲜活程度
棘的状态
海胆瓣状态
（资料性附录）
海胆鲜活程度鉴别
棘坚挺，会直直竖起，微微触碰会颜动
色泽：呈淡黄色至橘黄色；
组织形态：肉质组织正常；
滋气味：具有本品固有的滋气
味，无异味
海胆鲜活程度鉴别
棘松解下垂、软榻甚至脱落
色泽：内脏颜色染到生殖腺上；组织形态：肉质组织较松散；
滋气味：具有本品固有的滋气
味，无明显异味
SN/T4295—2015
差(不能食用）
棘松解下垂、软榻严重脱落
色泽：内脏颜色染到生殖腺上；组织形态：肉质组织有融化；
滋气味不具有本品固有的滋
气味，有明显异味
SN/T4295—2015
C.1秃海胆病
附录C
（资料性附录）
重要的海胆疫病简介
秃海胆病的病原是鳗弧菌（Vibrioanguillarum），杀鲑气单胞杆菌（Aeromonassalmonicida）。秃海胆病的病情发展一般是：
a）棘基部表皮层变绿或变为紫黑色。b）
棘及其他附属物脱，变绿或变紫黑色的表皮组织及下层真皮组织坏死。表皮层及浅层真皮组织脱落，形成圆形至椭圆形的损伤区域c
表皮组织如果部分损伤，生病个体有可能恢复健康，表皮组织和其他附属物可以再生长出来，如果损伤部位较大或较深，出现穿孔，海胆将死亡此病是传染性的，可在多种正形类海胆上发生，一般在夏季浅水区发病率高。C.2
海胆变形虫病
海胆变形虫病的病原是侵人拟变形虫（Paramoebainvadens）。海胆寄生了变形虫后，管足、棘、口失去功能。体腔细胞出现组织浸润、数量显著减少，组织出现凝块。海胆在感染初期，表现为停止摄食，不动。病情进一步发展，出现棘脱落、表皮组织坏死。患病海胆在高温期，一周内就能死亡。
侵人拟变形虫具有寄主特异性，通过调查和感染试验，证实此病只发生在北方球海胆上。由于侵人拟变形虫在2℃～5℃时为负生长，在10℃～12℃时为缓慢生长，在15℃～20℃时为指效生长，因此该病在水温16℃~18℃时发病率最高。C.3黑嘴病
该病的病原菌是坚强芽孢杆菌（Bacillusfirmus），其生长温度范围8℃～26℃，最适温度为15℃。该病原菌可破坏口器的肌肉组织，使海胆不能摄食，最终导致死亡。该病的外观症状为：患病海胆围口膜变黑，病情恶化时不能摄食及附着，棘脱落，最终衰竭死亡。在发病初期无明显异常表现，仔细观察可发现患病海胆的摄食能力逐步减弱。C.4
海胆秃斑病
本病迄今为止仅发现于日本的虾夷马粪海胆，病原体为革兰氏阴性杆菌中的屈桡杆菌（Fleribaeter sp.），发病时间大多出现在20℃以上的高水温期。患病后海胆的壳上首先出现紫黑色斑点，继之棘开始脱落，很快即进人大量死亡。本病发病快，危害大，对稚海胆和成海胆有较强的感染能力，从发病到死亡一般仅3d。6
附录D
（资料性附录）
海胆取样操作
SN/T4295—2015
D.1将海胆凹面向上放置于工作台上，右手握住经消毒的海胆开壳器，将开壳器对准海胆凹面中心打开海胆壳，但要用力适度，不要破坏海胆生殖腺为宜。D.2用经消毒的挖勺沿海胆壳内部边缘将海胆生殖腺及外套膜全部挖出。
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