GB/T 18770-2020
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标准简介
GB/T 18770-2020.Management quality rating and technology requirement for edible salt wholesale enterprises.
1范围
GB/T 18770规定了食盐定点批发企业管理质量等级划分原则、技术要求、评定及管理办法。
GB/T 18770适用于直接从事食盐批发业务的食盐定点企业。
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB/T 5461食用盐
国务院关于印发盐业体制改革方案的通知(国发[2016]25号)
3术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1
食用盐 edible salt
食盐
以氯化钠为主要成分,直接食用或用于食品加工的盐。
3.2
食盐定点批发企业 edible salt w holesale enterprise
按国务院令第696号《食盐专营办法》和相关规定成立并取得食盐定点批发证企业。
3.3
小包装食盐 edible salt in small package
2000g及其以下包装规格的食盐。
3. 4
终端客户 customer
所购买的产品用于自用或零售的客户。
4食盐定点批发企业质量管理等级划分
4.1等级划分
食盐定点批发企业共划分三个等级,依次是A级、AA级、AAA级。AAA级为最高等级。
4.2等级划分依据
4.2.1企业经营场所、仓储、物流配送设施设备、建筑、装饰及管理状况。
4.2.2企业经营管理、服务水平、信息化建设情况。
4.2.3企业执行国家盐业政策法规和行业有关规定情况。
4.2.4等级划分具体评定 办法按附录A规定执行。
5食盐定点批发企业等级划分及技术要求
5.1A级
5.1.1建筑设施及环境
5.1.1.1拥有与其经营规模相匹配的固定经营场所。
5.1.1.2经营场所、对外营业、仓储物流设施应齐全,布局合理、有序。有醒目的食盐专营企业标志。
5.1.1.3区域内环境应整洁。
5.1.1.4 有供客户停车的场所。
5.1.1.5有供客户使用的厕所,厕位之间有隔断,有基本卫生用品，厕所内应清洁卫生。
5.1.1.6有宣传 告示栏。
1范围
GB/T 18770规定了食盐定点批发企业管理质量等级划分原则、技术要求、评定及管理办法。
GB/T 18770适用于直接从事食盐批发业务的食盐定点企业。
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB/T 5461食用盐
国务院关于印发盐业体制改革方案的通知(国发[2016]25号)
3术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1
食用盐 edible salt
食盐
以氯化钠为主要成分,直接食用或用于食品加工的盐。
3.2
食盐定点批发企业 edible salt w holesale enterprise
按国务院令第696号《食盐专营办法》和相关规定成立并取得食盐定点批发证企业。
3.3
小包装食盐 edible salt in small package
2000g及其以下包装规格的食盐。
3. 4
终端客户 customer
所购买的产品用于自用或零售的客户。
4食盐定点批发企业质量管理等级划分
4.1等级划分
食盐定点批发企业共划分三个等级,依次是A级、AA级、AAA级。AAA级为最高等级。
4.2等级划分依据
4.2.1企业经营场所、仓储、物流配送设施设备、建筑、装饰及管理状况。
4.2.2企业经营管理、服务水平、信息化建设情况。
4.2.3企业执行国家盐业政策法规和行业有关规定情况。
4.2.4等级划分具体评定 办法按附录A规定执行。
5食盐定点批发企业等级划分及技术要求
5.1A级
5.1.1建筑设施及环境
5.1.1.1拥有与其经营规模相匹配的固定经营场所。
5.1.1.2经营场所、对外营业、仓储物流设施应齐全,布局合理、有序。有醒目的食盐专营企业标志。
5.1.1.3区域内环境应整洁。
5.1.1.4 有供客户停车的场所。
5.1.1.5有供客户使用的厕所,厕位之间有隔断,有基本卫生用品，厕所内应清洁卫生。
5.1.1.6有宣传 告示栏。
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标准内容
ICS67.040
中华人民共和国国家标准
GB/T18770—2020
代替GB/T18770—2008
食盐批发企业管理质量等级划分及技术要求
Management quality rating and technology requirement for edible saltwholesale enterprises
2020-04-28发布
国家市场监督管理总局
国家标准化管理委员会
2020-11-01实施
本标准为食品质量标准。
本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草GB/T18770—2020
本标准代替GB/T18770一2008《食盐批发企业管理质量等级划分及技术要求》。本标准与GB/T18770—2008相比，除编辑性修改外主要技术变化如下：删除了“3.3盐品”术语及定义（见2008年版的3.3）；删除了罚没盐存放管理（见2008年版的5.1.4.6、5.2.4.6、5.3.4.6）；删除了食盐分装（见2008年版的5.1.6、5.2.6、5.3.6）；删除了检验人员的要求（见2008年版的5.1.8.4、5.2.8.4、5.3.8.4）；删除了食盐分配调拨计划等内容（见2008年版的5.1.9.3、5.2.9.3、5.3.9.3）；增加了食盐产品追溯系统（见5.1.7.6、5.2.7.6、5.3.7.6）；增加了批发企业信用等级等内容（见5.1.8.4、5.2.8.4、5.3.8.4）；修改调整了附录A各等级分数（见附录A，2008年版的附录A）。本标准由中国轻工业联合会提出。本标准由全国盐业标准化技术委员会（SAC/TC295)归口。本标准起草单位：中国盐业协会、中国盐业总公司本标准主要起草人：宋占京、晏仲华、颜宗华、王志华、刘元才、李新、胡世启本标准所代替标准的历次版本发布情况为：GB/T187702002、GB/T187702008。1
1范围
食盐批发企业管理质量等级划分及技术要求
GB/T18770—2020
本标准规定了食盐定点批发企业管理质量等级划分原则、技术要求、评定及管理办法。本标准适用于直接从事食盐批发业务的食盐定点企业规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T5461食用盐
国务院关于印发盐业体制改革方案的通知（国发【2016125号）术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。3.1
食用盐
ediblesalt
以氯化钠为主要成分，直接食用或用于食品加工的盐，3.2
食盐定点批发企业
ediblesaltwholesaleenterprise按国务院令第696号《食盐专营办法》和相关规定成立并取得食盐定点批发证企业。3.3
edible salt in small package小包装食盐
2000g及其以下包装规格的食盐。3.4
终端客户
customer
所购买的产品用于自用或零售的客户。食盐定点批发企业质量管理等级划分4
等级划分
食盐定点批发企业共划分三个等级，依次是A级、AA级、AAA级。AAA级为最高等级等级划分依据
4.2.1企业经营场所、仓储、物流配送设施设备、建筑、装饰及管理状况1
GB/T18770—2020
企业经营管理、服务水平、信息化建设情况4.2.2
4.2.3企业执行国家盐业政策法规和行业有关规定情况4.2.4等级划分具体评定办法按附录A规定执行。5食盐定点批发企业等级划分及技术要求5.1A级
建筑设施及环境
5.1.1.1拥有与其经营规模相匹配的固定经营场所。5.1.1.2
经营场所、对外营业、仓储物流设施应齐全，布局合理、有序。有醒目的食盐专营企业标志。5.1.1.3
区域内环境应整洁
有供客户停车的场所。
有供客户使用的厕所，厕位之间有隔断，有基本卫生用品，厕所内应清洁卫生。5.1.1.6
有宣传告示栏。
对外营业厅
值班。
面积与其经营规模和经营方式相配套。有客户休息、等候的场所和条件。2
营业柜台应有明确标识，分区段设置接待、问询和开票、结账服务。正常营业时间以外有人e
有样品展示柜，柜内应有所提供的各种规格包装的盐样品。5.1.2.5
有分盐种的批发、零售价目表。有盐业法规和相应的管理制度，有服务规范和工作流程。5.1.2.6
提供留言、查询、代办运输、配送服务；有老弱病残者特殊客户档案，并提供优先服务；提供食盐专营政策和相关知识宣传品。
5.1.3仓库设施
布局基本合理、整齐。
周围无有毒有害气体和粉尘污染所处位置交通应比较方便。库房符合卫生、通风、干燥、避光基本要求。库房面积应不少于500m2的库容，库房地面应平整，至少用水泥硬化。有必要的消防设施
5.1.4商品保管
食用盐出入库，应符合先进先出原则，出入库手续完备，并有相应的管理制度。不应露天堆放食盐。
食用盐进仓要分类、分库（分区）存放，墙（垛）距不少于50cm，柱距不少于20cm，垛高要符合安全要求。食盐存放应配备不低于10cm的托垫5.1.4.4
食用盐堆码应整齐，堆堆有卡，账、卡、物应相符。5.1.4.5
库房内应清洁、卫生、整齐，不应存放与食用盐无关的物品5.1.4.6
不合格食盐存放在指定区域，与合格食盐分开存放，且应有明显标志和专项账卡。saG
5.1.5食盐库存
食盐库存量应不低于两个月的正常销量。5.1.6食盐配送
有配送区域规划及区域配送流程图。5.1.6.1
有完善的客户档案。
3按照方便消费者购买和有利于管理的原则.应合理布局食盐营销网点。5.1.6.3
直达配送终端客户的销售量比例应达到50%以上。有与业务能力相适应的自有配送车辆或相对稳定的社会运力资源。5.1.6.5
质量保证体系
食盐批发企业供应的食盐应符合GB/T5461等标准要求。有职责明确的质量管理组织机构。有购进、仓储、销售、配送等环节的质量管理制度有专职或兼职的质量管理人员www.bzxz.net
所购进的食用盐应有相对应的产品检测报告，并保存记录，5.1.7.5
建立食盐产品质量追溯系统。
食盐运输工具不装载和运输有毒、有害物品，应随时保持卫生、干净，根据《中华人民共和国食品安全法》等规定，应建立食盐召回管理制度。GB/T18770—2020
企业有员工教育培训计划。经营管理人员中，高等学历和中级以上职称人员应不低于25%。5.1.8
食盐经营特别要求
企业根据市场需求，应从食盐定点生产企业和食盐定点批发企业购进食盐企业按照《国务院关于印发盐业体制改革方案的通知》要求，应在规定区域内销售食盐。5.1.8.2
3有食盐供应应急预案。
4企业未被列人食盐生产经营者“重点关注名单”和“黑名单”，未因有严重失信行为而被相关部5.1.8.4
门联合惩戒。
5.2.1建筑设施及环境
5.2.1.1拥有与其经营规模相匹配的固定经营场所。5.2.1.2
经营场所、对外营业、商品展示、仓储物流、信息管理设施应齐全，布局合理、有序。内装修简药环保，外观有一定特色，应有醒目的食盐专营企业标志5.2.1.3区域内规划有序，环境整洁，有绿化，5.2.1.4有供客户停车的场所。
5有供客户使用的厕所，厕所内部应采用瓷砖材料装修，厕位之间应有隔断，应有基本卫生用品，5.2.1.5
厕所内清洁卫生。
交通基本便利，进出通道应规范、通畅。库区内应实行划线导向作业，站台（码头）整洁7有宣传告示栏。
5.2.2对外营业厅
面积应与其经营规模和经营方式相配套。有简洁内装修3
GB/T18770—2020
有客户休息、等候的场所和条件，应配有饮水设施5.2.2.2
5.2.2.3营业柜台应有明确标识，分区段设置接待、问询和开票、结账服务。应实行计算机管理和开票，正常营业时间以外应有人值班。5.2.2.4有经销产品展示（展销）区域，应提供产品宣传推介资料。5.2.2.5有分盐种的批发、零售价目表。5.2.2.6
有盐业法规和相应的管理制度，有服务规范和工作流程5.2.2.7应提供留言、查询、代办运输、配送服务；有老弱病残者特殊客户档案，并提供优先服务；应提供食盐专营政策和相关知识宣传品。5.2.3仓库设施
5.2.3.1布局合理、整齐。
周围无有毒有害气体和粉尘污染。所处位置交通方便，进出道路畅通。库房应符合卫生、通风、干燥、避光基本要求，库房面积应不少于1000m的库容。库房地面应平整，至少用水泥硬化，防潮性能良好。5.2.3.5
有与经营规模相适应的机械化装卸设施、设备。5.2.3.7
有必要的消防设施
5.2.4商品保管
食用盐出入库，应符合先进先出原则，出入库手续完备，并有相应的管理制度。不露天堆放食盐
食用盐进仓应分类、分库（分区）存放，墙（垛）距应不少于50cm.柱距不少于20cm，垛高要符合安全要求。食盐应存放在标准托盘上，应符合机械化作业要求5.2.4.4食用盐堆码应整齐，堆堆有卡，账、卡物相符。库房内应清洁、卫生、整齐，不存放与食用盐无关的物品。5.2.4.5
不合格食盐应存放在指定区域，与合格食盐分开存放，且有明显标志和专项账卡。5.2.4.6
5.2.5食盐库存
食盐库存量应不低于两个月的正常销量。5.2.6食盐配送
5.2.6.1有配送区域规划及区域配送流程图。5.2.6.2
有完善的客户档案，应有客户关系管理制度5.2.6.3按照方便消费者购买和有利于管理的原则，应合理布局食盐营销网点。直达配送终端客户的销售量比例应达到60%以上5.2.6.4
有与业务能力相适应的自有配送车辆或相对稳定的社会运力资源5.2.6.5
质量保证体系
食盐批发企业供应的食盐应符合GB/T5461等标准要求，有职责明确的质量管理组织机构。5.2.7.3
有购进、仓储、销售、配送等环节的质量管理制度5.2.7.4
有专职或兼职的质量管理人员
所购进的食用盐应有相对应的产品检测报告，并保存记录，4
建立食盐产品质量追溯系统。
食盐运输工具不装载和运输有毒、有害物品，应随时保持卫生、干净5.2.7.8
3根据《中华人民共和国食品安全法》等规定，应建立食盐召回管理制度GB/T18770—2020
企业有员工教育培训计划。经营管理人员中，高等学历和中级以上职称人员应不低于40%。5.2.8食盐经营特别要求
5.2.8.1企业根据市场需求，应从食盐定点生产企业和食盐定点批发企业购进食盐。5.2.8.2企业应按照《国务院关于印发盐业体制改革方案的通知》要求，在规定区域内销售食盐。3应有食盐供应应急预案
5.2.8.4企业应建立信用管理制度、信用信息记录、信用信息公示并纳人国家统一的社会信用体系，未被列人食盐生产经营者“重点关注名单”和“黑名单”，未因有严重失信行为而被相关部门联合惩戒5.3AAA级
5.3.1建筑设施及环境
5.3.1.1应拥有与其经营规模相匹配的、独立完整的经营场所5.3.1.2经营场所、对外营业、商品展示、仓储物流、信息管理功能设施应齐全，布局合理、有序。内装修简约环保，外观有一定特色，应有醒目的食盐专营企业标志。5.3.1.3区域规划合理，环境整洁，绿化美观。5.3.1.4有供客户停车的场所并有明显标识。5.3.1.5有供客户使用的厕所。厕所内部应采用冲水式便器，内部装修采用瓷砖材料，厕位之间应有隔断，应有基本卫生用品。厕所内应清洁卫生。库区内应实行划线导向作业，站台（码头）整洁。5.3.1.6
交通便利，进出通道规范、通畅。5.3.1.7有设计精美的宣传告示栏。5.3.2对外营业厅
5.3.2.1面积与其经营规模和经营方式应相配套。装修环保、美观2有专设的客户休息、等候的场所和条件，应配有室温调控设施、电话、沙发、自动饮水设施及5.3.2.2
次性水杯。
5.3.2.3营业柜台应有明确标识，分区段设置接待、阅询和开票、结账服务。应实行计算机管理和开票，正常营业时间以外有人值班。
5.3.2.4有经销产品的展示（展销）区域，应提供产品宜传推介资料。5有分盐种的批发、零售价目表。5.3.2.5
6有盐业法规和相应的管理制度，有服务规范和工作流程5.3.2.6
5.3.2.7提供留言、查询、代办运输、配送服务；有老弱病残者特殊客户档案，并提供优先服务；应提供食盐专营政策和相关知识宣传品
5.3.3仓库设施
布局合理、整齐，外观设计美观。5.3.3.1
周围无有毒有害气体和粉尘污染5.3.3.3
所处位置交通方便，进出道路畅通。库房应符合卫生、通风、干燥、避光基本要求。5.3.3.4库房面积应不少于2000m的库容。5.3.3.5
库房地面平整，应至少用水泥硬化，防潮性能良好，有区域划分标识5
GB/T18770—2020
有与经营规模相适应的机械化装卸设施、设备。5.3.3.6
5.3.3.7有必要的消防设施
5.3.4商品保管
5.3.4.1食用盐出入库应符合先进先出原则，手续完善规范，并有完备的管理制度5.3.4.2
不露天堆放食盐
食用盐进仓应分类、分库（分区）存放，墙（垛）距应不少于50cm，柱距不少于20cm，垛高应符合安全要求。食盐应存放在立体货架或标准托盘上，符合机械化作业要求。5.3.4.4食用盐堆码整齐，应堆堆有卡，账、卡、物相符：5.3.4.5
库房内应清洁、卫生、整齐，不存放与食用盐无关的物品。5.3.4.6
不合格食盐、召回盐应存放在指定区域，与合格食盐分开存放，且有明显标志和专项账卡。5.3.4.7
应建立仓储管理信息系统。
5.3.5食盐库存
食盐库存量应不低于三个月的正常销量。5.3.6食盐配送
5.3.6.1有配送区域规划及区域配送流程图。5.3.6.2有完善的客户档案，有客户关系管理制度，有客户关系信息管理系统。5.3.6.3
按照方便消费者购买和有利于管理的原则，应合理布局食盐营销网点。直达配送终端客户的销售量比例应达到80%以上ik
5.3.6.5有与业务能力相适应的自有配送车辆或相对稳定的社会运力资源5.3.6.6有完整的营销网络体系。-ii
应运用现代营销管理手段。
质量保证体系
食盐批发企业供应的食盐应符合GB/T5461等标准要求。有职责明确的质量管理组织机构。有购进、仓储、销售、配送等环节的质量管理制度。5.3.7.4
有经过系统培训的专职或兼职的质量管理人员5.3.7.5
所购进的食用盐应有相对应的产品检测报告，并保存记录建立食盐产品质量追测系统。
食盐运输工具不装载和运输有毒、有害物品，随时保持卫生、干净根据《中华人民共和国食品安全法》等规定，应建立食盐召回管理制度。5.3.7.8
企业应有员工教育培训计划。经营管理人员中，高等学历和中级以上职称人员不低于60%。5.3.7.9
5.3.8食盐经营特别要求
5.3.8.1企业根据市场需求，应从食盐定点生产企业和食盐定点批发企业购进食盐。企业按照《国务院关于印发盐业体制改革方案的通知》要求，应在规定区域内销售食盐5.3.8.2
5.3.8.3有食盐供应应急预案。
5.3.8.4企业应建立信用管理制度、信用信息记录、信用信息公示并纳人国家统一的社会信用体系，参加盐业信用等级评价并取得证书，未被列人食盐生产经营者“重点关注名单”和“黑名单”，未因有严重失信行为而被相关部门联合惩戒
服务质量要求
GB/T18770—2020
应制定适应本企业运行的、有效的服务规范和管理制度，有监督、检查及处理措施6.1
有公开的服务承诺。对顾客热情礼貌、友好平等、诚实守信、6.2
应设立并公开服务质量投诉电话，设立客户意见簿。6.3
GB/T18770—2020
A.1评分方法
附录A
（规范性附录）
标准评定细则及复查处理制度
A.1.1总分为300分，各等级应得最低分数：A级170分，AA级为210分，AAA级为270分A.1.2各等级每大项得分都应达到最低得分要求，才能申请评定等级A.1.3
扣分项：达到标准要求的不扣分，达不到标准要求的酌情扣分。4加分项：达到标准要求的加一分，达不到标准要求的不扣分。A.1.4
A.2评定细则
见表A.1。
建筑设施及环境
地理位置
评分项目
标准评定细则
分汇总
交通便利，进出道路平整、通畅交通比较便利，道路通畅
拥有与其经营规模相适应的、独立的经营场所和办公场所
拥有与其经营规模相适应的、固定的经营场所，相对独立的办公场所
有醒目的食盐专营标志或企业标志区域内规划有序，环境整洁
区域内环境整洁
区域内有成片绿化，整体协调、美观区域内有绿化
有设计精美的宣传告示栏
有宣传告示栏
其他设施
有供客户停车的条件
分汇总
分汇总
标准分
卫生设施
评分项目
有供客户使用的厕所，厕所采用冲水式便器，瓷砖装修，厕位有断，有基本卫生用品，清洁卫生
有供客户使用的厕所，瓷砖装修，厕位有隔断，有负责清扫，有基本卫生用品，清洁卫生
有供客户使用的厕所，厕位有隔断，清洁卫生
办公场所
外观美观
外观一般
内部装修
装修简约环保
装修一般
办公室
干净、整齐
对外营业厅
不小于35m
不小于25m2
不小于15m
地面装饰
大理石、地砖或其他高档材料
墙壁装饰
环保墙漆或其他高档材料
喷涂及其他一般装饰
天花装饰
表A.1（续）
分汇总
分汇总
分汇总
标准分
GB/T18770—2020
GB/T18770—2020
评分项目
客户休息、等候场所和条件
有室温调控设施
有供客户使用的电话
普通坐椅
饮水设施
自动饮水设施配有一次性水杯
有饮水设施
办公设施
办公区域整齐、有序，实行计算机管理和开票
办公区域整齐、有序
产品展示、展销
有专门的产品展示区域，提供产品宣传推介资料
有产品展示区域，提供产品宣传推介资料有样品展示柜，样品齐全
有分盐种的批发、零售价目表，并公示有盐业法规和相应的管理制度，有服务规范和工作流程，并公示
有盐业法规和相应的管理制度，并公示应提供的服务
留言及查询服务
代办运输及配送服务
为老弱病残者提供特殊服务
食盐专营政策和相关知识宣传品仓库设施
表A.1（续）
分汇总
分汇总
分汇总
标准分
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中华人民共和国国家标准
GB/T18770—2020
代替GB/T18770—2008
食盐批发企业管理质量等级划分及技术要求
Management quality rating and technology requirement for edible saltwholesale enterprises
2020-04-28发布
国家市场监督管理总局
国家标准化管理委员会
2020-11-01实施
本标准为食品质量标准。
本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草GB/T18770—2020
本标准代替GB/T18770一2008《食盐批发企业管理质量等级划分及技术要求》。本标准与GB/T18770—2008相比，除编辑性修改外主要技术变化如下：删除了“3.3盐品”术语及定义（见2008年版的3.3）；删除了罚没盐存放管理（见2008年版的5.1.4.6、5.2.4.6、5.3.4.6）；删除了食盐分装（见2008年版的5.1.6、5.2.6、5.3.6）；删除了检验人员的要求（见2008年版的5.1.8.4、5.2.8.4、5.3.8.4）；删除了食盐分配调拨计划等内容（见2008年版的5.1.9.3、5.2.9.3、5.3.9.3）；增加了食盐产品追溯系统（见5.1.7.6、5.2.7.6、5.3.7.6）；增加了批发企业信用等级等内容（见5.1.8.4、5.2.8.4、5.3.8.4）；修改调整了附录A各等级分数（见附录A，2008年版的附录A）。本标准由中国轻工业联合会提出。本标准由全国盐业标准化技术委员会（SAC/TC295)归口。本标准起草单位：中国盐业协会、中国盐业总公司本标准主要起草人：宋占京、晏仲华、颜宗华、王志华、刘元才、李新、胡世启本标准所代替标准的历次版本发布情况为：GB/T187702002、GB/T187702008。1
1范围
食盐批发企业管理质量等级划分及技术要求
GB/T18770—2020
本标准规定了食盐定点批发企业管理质量等级划分原则、技术要求、评定及管理办法。本标准适用于直接从事食盐批发业务的食盐定点企业规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T5461食用盐
国务院关于印发盐业体制改革方案的通知（国发【2016125号）术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。3.1
食用盐
ediblesalt
以氯化钠为主要成分，直接食用或用于食品加工的盐，3.2
食盐定点批发企业
ediblesaltwholesaleenterprise按国务院令第696号《食盐专营办法》和相关规定成立并取得食盐定点批发证企业。3.3
edible salt in small package小包装食盐
2000g及其以下包装规格的食盐。3.4
终端客户
customer
所购买的产品用于自用或零售的客户。食盐定点批发企业质量管理等级划分4
等级划分
食盐定点批发企业共划分三个等级，依次是A级、AA级、AAA级。AAA级为最高等级等级划分依据
4.2.1企业经营场所、仓储、物流配送设施设备、建筑、装饰及管理状况1
GB/T18770—2020
企业经营管理、服务水平、信息化建设情况4.2.2
4.2.3企业执行国家盐业政策法规和行业有关规定情况4.2.4等级划分具体评定办法按附录A规定执行。5食盐定点批发企业等级划分及技术要求5.1A级
建筑设施及环境
5.1.1.1拥有与其经营规模相匹配的固定经营场所。5.1.1.2
经营场所、对外营业、仓储物流设施应齐全，布局合理、有序。有醒目的食盐专营企业标志。5.1.1.3
区域内环境应整洁
有供客户停车的场所。
有供客户使用的厕所，厕位之间有隔断，有基本卫生用品，厕所内应清洁卫生。5.1.1.6
有宣传告示栏。
对外营业厅
值班。
面积与其经营规模和经营方式相配套。有客户休息、等候的场所和条件。2
营业柜台应有明确标识，分区段设置接待、问询和开票、结账服务。正常营业时间以外有人e
有样品展示柜，柜内应有所提供的各种规格包装的盐样品。5.1.2.5
有分盐种的批发、零售价目表。有盐业法规和相应的管理制度，有服务规范和工作流程。5.1.2.6
提供留言、查询、代办运输、配送服务；有老弱病残者特殊客户档案，并提供优先服务；提供食盐专营政策和相关知识宣传品。
5.1.3仓库设施
布局基本合理、整齐。
周围无有毒有害气体和粉尘污染所处位置交通应比较方便。库房符合卫生、通风、干燥、避光基本要求。库房面积应不少于500m2的库容，库房地面应平整，至少用水泥硬化。有必要的消防设施
5.1.4商品保管
食用盐出入库，应符合先进先出原则，出入库手续完备，并有相应的管理制度。不应露天堆放食盐。
食用盐进仓要分类、分库（分区）存放，墙（垛）距不少于50cm，柱距不少于20cm，垛高要符合安全要求。食盐存放应配备不低于10cm的托垫5.1.4.4
食用盐堆码应整齐，堆堆有卡，账、卡、物应相符。5.1.4.5
库房内应清洁、卫生、整齐，不应存放与食用盐无关的物品5.1.4.6
不合格食盐存放在指定区域，与合格食盐分开存放，且应有明显标志和专项账卡。saG
5.1.5食盐库存
食盐库存量应不低于两个月的正常销量。5.1.6食盐配送
有配送区域规划及区域配送流程图。5.1.6.1
有完善的客户档案。
3按照方便消费者购买和有利于管理的原则.应合理布局食盐营销网点。5.1.6.3
直达配送终端客户的销售量比例应达到50%以上。有与业务能力相适应的自有配送车辆或相对稳定的社会运力资源。5.1.6.5
质量保证体系
食盐批发企业供应的食盐应符合GB/T5461等标准要求。有职责明确的质量管理组织机构。有购进、仓储、销售、配送等环节的质量管理制度有专职或兼职的质量管理人员www.bzxz.net
所购进的食用盐应有相对应的产品检测报告，并保存记录，5.1.7.5
建立食盐产品质量追溯系统。
食盐运输工具不装载和运输有毒、有害物品，应随时保持卫生、干净，根据《中华人民共和国食品安全法》等规定，应建立食盐召回管理制度。GB/T18770—2020
企业有员工教育培训计划。经营管理人员中，高等学历和中级以上职称人员应不低于25%。5.1.8
食盐经营特别要求
企业根据市场需求，应从食盐定点生产企业和食盐定点批发企业购进食盐企业按照《国务院关于印发盐业体制改革方案的通知》要求，应在规定区域内销售食盐。5.1.8.2
3有食盐供应应急预案。
4企业未被列人食盐生产经营者“重点关注名单”和“黑名单”，未因有严重失信行为而被相关部5.1.8.4
门联合惩戒。
5.2.1建筑设施及环境
5.2.1.1拥有与其经营规模相匹配的固定经营场所。5.2.1.2
经营场所、对外营业、商品展示、仓储物流、信息管理设施应齐全，布局合理、有序。内装修简药环保，外观有一定特色，应有醒目的食盐专营企业标志5.2.1.3区域内规划有序，环境整洁，有绿化，5.2.1.4有供客户停车的场所。
5有供客户使用的厕所，厕所内部应采用瓷砖材料装修，厕位之间应有隔断，应有基本卫生用品，5.2.1.5
厕所内清洁卫生。
交通基本便利，进出通道应规范、通畅。库区内应实行划线导向作业，站台（码头）整洁7有宣传告示栏。
5.2.2对外营业厅
面积应与其经营规模和经营方式相配套。有简洁内装修3
GB/T18770—2020
有客户休息、等候的场所和条件，应配有饮水设施5.2.2.2
5.2.2.3营业柜台应有明确标识，分区段设置接待、问询和开票、结账服务。应实行计算机管理和开票，正常营业时间以外应有人值班。5.2.2.4有经销产品展示（展销）区域，应提供产品宣传推介资料。5.2.2.5有分盐种的批发、零售价目表。5.2.2.6
有盐业法规和相应的管理制度，有服务规范和工作流程5.2.2.7应提供留言、查询、代办运输、配送服务；有老弱病残者特殊客户档案，并提供优先服务；应提供食盐专营政策和相关知识宣传品。5.2.3仓库设施
5.2.3.1布局合理、整齐。
周围无有毒有害气体和粉尘污染。所处位置交通方便，进出道路畅通。库房应符合卫生、通风、干燥、避光基本要求，库房面积应不少于1000m的库容。库房地面应平整，至少用水泥硬化，防潮性能良好。5.2.3.5
有与经营规模相适应的机械化装卸设施、设备。5.2.3.7
有必要的消防设施
5.2.4商品保管
食用盐出入库，应符合先进先出原则，出入库手续完备，并有相应的管理制度。不露天堆放食盐
食用盐进仓应分类、分库（分区）存放，墙（垛）距应不少于50cm.柱距不少于20cm，垛高要符合安全要求。食盐应存放在标准托盘上，应符合机械化作业要求5.2.4.4食用盐堆码应整齐，堆堆有卡，账、卡物相符。库房内应清洁、卫生、整齐，不存放与食用盐无关的物品。5.2.4.5
不合格食盐应存放在指定区域，与合格食盐分开存放，且有明显标志和专项账卡。5.2.4.6
5.2.5食盐库存
食盐库存量应不低于两个月的正常销量。5.2.6食盐配送
5.2.6.1有配送区域规划及区域配送流程图。5.2.6.2
有完善的客户档案，应有客户关系管理制度5.2.6.3按照方便消费者购买和有利于管理的原则，应合理布局食盐营销网点。直达配送终端客户的销售量比例应达到60%以上5.2.6.4
有与业务能力相适应的自有配送车辆或相对稳定的社会运力资源5.2.6.5
质量保证体系
食盐批发企业供应的食盐应符合GB/T5461等标准要求，有职责明确的质量管理组织机构。5.2.7.3
有购进、仓储、销售、配送等环节的质量管理制度5.2.7.4
有专职或兼职的质量管理人员
所购进的食用盐应有相对应的产品检测报告，并保存记录，4
建立食盐产品质量追溯系统。
食盐运输工具不装载和运输有毒、有害物品，应随时保持卫生、干净5.2.7.8
3根据《中华人民共和国食品安全法》等规定，应建立食盐召回管理制度GB/T18770—2020
企业有员工教育培训计划。经营管理人员中，高等学历和中级以上职称人员应不低于40%。5.2.8食盐经营特别要求
5.2.8.1企业根据市场需求，应从食盐定点生产企业和食盐定点批发企业购进食盐。5.2.8.2企业应按照《国务院关于印发盐业体制改革方案的通知》要求，在规定区域内销售食盐。3应有食盐供应应急预案
5.2.8.4企业应建立信用管理制度、信用信息记录、信用信息公示并纳人国家统一的社会信用体系，未被列人食盐生产经营者“重点关注名单”和“黑名单”，未因有严重失信行为而被相关部门联合惩戒5.3AAA级
5.3.1建筑设施及环境
5.3.1.1应拥有与其经营规模相匹配的、独立完整的经营场所5.3.1.2经营场所、对外营业、商品展示、仓储物流、信息管理功能设施应齐全，布局合理、有序。内装修简约环保，外观有一定特色，应有醒目的食盐专营企业标志。5.3.1.3区域规划合理，环境整洁，绿化美观。5.3.1.4有供客户停车的场所并有明显标识。5.3.1.5有供客户使用的厕所。厕所内部应采用冲水式便器，内部装修采用瓷砖材料，厕位之间应有隔断，应有基本卫生用品。厕所内应清洁卫生。库区内应实行划线导向作业，站台（码头）整洁。5.3.1.6
交通便利，进出通道规范、通畅。5.3.1.7有设计精美的宣传告示栏。5.3.2对外营业厅
5.3.2.1面积与其经营规模和经营方式应相配套。装修环保、美观2有专设的客户休息、等候的场所和条件，应配有室温调控设施、电话、沙发、自动饮水设施及5.3.2.2
次性水杯。
5.3.2.3营业柜台应有明确标识，分区段设置接待、阅询和开票、结账服务。应实行计算机管理和开票，正常营业时间以外有人值班。
5.3.2.4有经销产品的展示（展销）区域，应提供产品宜传推介资料。5有分盐种的批发、零售价目表。5.3.2.5
6有盐业法规和相应的管理制度，有服务规范和工作流程5.3.2.6
5.3.2.7提供留言、查询、代办运输、配送服务；有老弱病残者特殊客户档案，并提供优先服务；应提供食盐专营政策和相关知识宣传品
5.3.3仓库设施
布局合理、整齐，外观设计美观。5.3.3.1
周围无有毒有害气体和粉尘污染5.3.3.3
所处位置交通方便，进出道路畅通。库房应符合卫生、通风、干燥、避光基本要求。5.3.3.4库房面积应不少于2000m的库容。5.3.3.5
库房地面平整，应至少用水泥硬化，防潮性能良好，有区域划分标识5
GB/T18770—2020
有与经营规模相适应的机械化装卸设施、设备。5.3.3.6
5.3.3.7有必要的消防设施
5.3.4商品保管
5.3.4.1食用盐出入库应符合先进先出原则，手续完善规范，并有完备的管理制度5.3.4.2
不露天堆放食盐
食用盐进仓应分类、分库（分区）存放，墙（垛）距应不少于50cm，柱距不少于20cm，垛高应符合安全要求。食盐应存放在立体货架或标准托盘上，符合机械化作业要求。5.3.4.4食用盐堆码整齐，应堆堆有卡，账、卡、物相符：5.3.4.5
库房内应清洁、卫生、整齐，不存放与食用盐无关的物品。5.3.4.6
不合格食盐、召回盐应存放在指定区域，与合格食盐分开存放，且有明显标志和专项账卡。5.3.4.7
应建立仓储管理信息系统。
5.3.5食盐库存
食盐库存量应不低于三个月的正常销量。5.3.6食盐配送
5.3.6.1有配送区域规划及区域配送流程图。5.3.6.2有完善的客户档案，有客户关系管理制度，有客户关系信息管理系统。5.3.6.3
按照方便消费者购买和有利于管理的原则，应合理布局食盐营销网点。直达配送终端客户的销售量比例应达到80%以上ik
5.3.6.5有与业务能力相适应的自有配送车辆或相对稳定的社会运力资源5.3.6.6有完整的营销网络体系。-ii
应运用现代营销管理手段。
质量保证体系
食盐批发企业供应的食盐应符合GB/T5461等标准要求。有职责明确的质量管理组织机构。有购进、仓储、销售、配送等环节的质量管理制度。5.3.7.4
有经过系统培训的专职或兼职的质量管理人员5.3.7.5
所购进的食用盐应有相对应的产品检测报告，并保存记录建立食盐产品质量追测系统。
食盐运输工具不装载和运输有毒、有害物品，随时保持卫生、干净根据《中华人民共和国食品安全法》等规定，应建立食盐召回管理制度。5.3.7.8
企业应有员工教育培训计划。经营管理人员中，高等学历和中级以上职称人员不低于60%。5.3.7.9
5.3.8食盐经营特别要求
5.3.8.1企业根据市场需求，应从食盐定点生产企业和食盐定点批发企业购进食盐。企业按照《国务院关于印发盐业体制改革方案的通知》要求，应在规定区域内销售食盐5.3.8.2
5.3.8.3有食盐供应应急预案。
5.3.8.4企业应建立信用管理制度、信用信息记录、信用信息公示并纳人国家统一的社会信用体系，参加盐业信用等级评价并取得证书，未被列人食盐生产经营者“重点关注名单”和“黑名单”，未因有严重失信行为而被相关部门联合惩戒
服务质量要求
GB/T18770—2020
应制定适应本企业运行的、有效的服务规范和管理制度，有监督、检查及处理措施6.1
有公开的服务承诺。对顾客热情礼貌、友好平等、诚实守信、6.2
应设立并公开服务质量投诉电话，设立客户意见簿。6.3
GB/T18770—2020
A.1评分方法
附录A
（规范性附录）
标准评定细则及复查处理制度
A.1.1总分为300分，各等级应得最低分数：A级170分，AA级为210分，AAA级为270分A.1.2各等级每大项得分都应达到最低得分要求，才能申请评定等级A.1.3
扣分项：达到标准要求的不扣分，达不到标准要求的酌情扣分。4加分项：达到标准要求的加一分，达不到标准要求的不扣分。A.1.4
A.2评定细则
见表A.1。
建筑设施及环境
地理位置
评分项目
标准评定细则
分汇总
交通便利，进出道路平整、通畅交通比较便利，道路通畅
拥有与其经营规模相适应的、独立的经营场所和办公场所
拥有与其经营规模相适应的、固定的经营场所，相对独立的办公场所
有醒目的食盐专营标志或企业标志区域内规划有序，环境整洁
区域内环境整洁
区域内有成片绿化，整体协调、美观区域内有绿化
有设计精美的宣传告示栏
有宣传告示栏
其他设施
有供客户停车的条件
分汇总
分汇总
标准分
卫生设施
评分项目
有供客户使用的厕所，厕所采用冲水式便器，瓷砖装修，厕位有断，有基本卫生用品，清洁卫生
有供客户使用的厕所，瓷砖装修，厕位有隔断，有负责清扫，有基本卫生用品，清洁卫生
有供客户使用的厕所，厕位有隔断，清洁卫生
办公场所
外观美观
外观一般
内部装修
装修简约环保
装修一般
办公室
干净、整齐
对外营业厅
不小于35m
不小于25m2
不小于15m
地面装饰
大理石、地砖或其他高档材料
墙壁装饰
环保墙漆或其他高档材料
喷涂及其他一般装饰
天花装饰
表A.1（续）
分汇总
分汇总
分汇总
标准分
GB/T18770—2020
GB/T18770—2020
评分项目
客户休息、等候场所和条件
有室温调控设施
有供客户使用的电话
普通坐椅
饮水设施
自动饮水设施配有一次性水杯
有饮水设施
办公设施
办公区域整齐、有序，实行计算机管理和开票
办公区域整齐、有序
产品展示、展销
有专门的产品展示区域，提供产品宣传推介资料
有产品展示区域，提供产品宣传推介资料有样品展示柜，样品齐全
有分盐种的批发、零售价目表，并公示有盐业法规和相应的管理制度，有服务规范和工作流程，并公示
有盐业法规和相应的管理制度，并公示应提供的服务
留言及查询服务
代办运输及配送服务
为老弱病残者提供特殊服务
食盐专营政策和相关知识宣传品仓库设施
表A.1（续）
分汇总
分汇总
分汇总
标准分
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