SN/T 1391-2016
基本信息
标准号： SN/T 1391-2016
中文名称：进出口速溶咖啡检验规程
标准类别：商检行业标准(SN)
标准状态：现行
出版语种：简体中文
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下载大小：2464015
标准分类号
关联标准
出版信息
相关单位信息
标准简介
SN/T 1391-2016.Rules for the inspection of instant coffee for import and export.
1范围
SN/T 1391规定了进出口速溶咖啡的抽样、检验和检验结果判定规则。
SN/T 1391适用于进出口速溶咖啡的检验。
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准
GB 4789.1-2010食品安全国家标准食品微生物学检验 总则
GB 4789.3-2016食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群测定
GB/T 4789.21-2003食品卫生微生物学检验冷冻饮品 饮料检验
GB5009.3-2010食品安全国家标准食品中水分的测定
GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定
GB5009.12-2010食品安全国家标准食品中铅的测定方法
GB/T 5009.13食品中铜的测定
GB5009.139食品安全国家标准饮料中咖啡因的测定
GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则
GB28050-2011食品安全国家标准预包装食品营养标签通则
3术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1速溶咖啡instant coffee
以咖啡豆和(或)咖啡制品(研磨咖啡粉、咖啡的提取液或其浓缩液)为原料,不添加其他食品原辅料,可添加食品添加剂，经加工制成的固体饮料。
4抽样
4.1基本要求
应用统一的方法和步骤，在所检查批中的不同部位,不同件(箱)中随机抽取外观正常、能充分代表整批货物的样品。
1范围
SN/T 1391规定了进出口速溶咖啡的抽样、检验和检验结果判定规则。
SN/T 1391适用于进出口速溶咖啡的检验。
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准
GB 4789.1-2010食品安全国家标准食品微生物学检验 总则
GB 4789.3-2016食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群测定
GB/T 4789.21-2003食品卫生微生物学检验冷冻饮品 饮料检验
GB5009.3-2010食品安全国家标准食品中水分的测定
GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定
GB5009.12-2010食品安全国家标准食品中铅的测定方法
GB/T 5009.13食品中铜的测定
GB5009.139食品安全国家标准饮料中咖啡因的测定
GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则
GB28050-2011食品安全国家标准预包装食品营养标签通则
3术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1速溶咖啡instant coffee
以咖啡豆和(或)咖啡制品(研磨咖啡粉、咖啡的提取液或其浓缩液)为原料,不添加其他食品原辅料,可添加食品添加剂，经加工制成的固体饮料。
4抽样
4.1基本要求
应用统一的方法和步骤，在所检查批中的不同部位,不同件(箱)中随机抽取外观正常、能充分代表整批货物的样品。
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标准内容
中华人民共和国出入境检验检疫行业标准SN/T1391—2016
代替SN/T1391-2004
进出口速溶咖啡检验规程
Rules for the inspection of instant coffee for import and export2016-08-23发布
中华人民共和国
国家质量监督检验检疫总局
2017-03-01实施
本标准按照GB/T1.12009给出的规则起草。SN/T1391—2016
本标准代替SN/T1391—2004《进出口速溶咖啡检验规程》。本标准与SN/T1391—2004相比，除编辑性修改外主要技术变化如下：修改了规范性引用文件；
修改了速溶咖啡的定义；
增加了样品的封装和标识、质量指标、报检、检验依据、现场检验、样品管理；删除了总糖、灰分项目和附录A；一修改了抽样、咖啡因、微生物检验的操作方法；修改了检验结果的判定；
修改了不合格的处理。Www.bzxZ.net
本标准由国家认证认可监督管理委员会提出并归口。本标准起草单位：中华人民共和国海南出入境检验检疫局。本标准主要起草人：陈文慧、徐莉、初开智、卓海华、刘桂芳。本标准所代替标准的历次版本发布情况为：SN/T1391-—2004。
1范围
进出口速溶咖啡检验规程
本标准规定了进出口速溶咖啡的抽样、检验和检验结果判定规则。本标准适用于进出口速溶咖啡的检验。2规范性引用文件
SN/T1391—2016
下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的弓用文性，仅注日期的版本适用于本文的修改单）适用于本文件。
件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB4789.1-2010食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB4789.3-—2016
食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群测定GB/T4789.21-2003食品卫生微生物学检验冷冻饮品你料检验GB5009.3-2010食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.11食品安全国家标准
食品中总及无机神的测定
GB5009.12一2010食品安全国家标准食品中铅的测定方法GB/T5009.13食品中铜的测定
GB5009.139食品安全国家标准
GB7718食品安全国家标准
咖啡因的测定
品标签通则
包装食品
GB280502011食品安全国家标准
预包装食品营养标签通则
SN/T0188（所有部分）进出口商品衡鉴重规程
进出口商品复验办法（国家质量监督检验检疫总局令【2005]第77号）3术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。3.1
速溶咖啡instantcoffee
以咖啡豆和（或）咖啡制品（研磨咖啡粉、咖啡的提取液或其浓缩液）为原料，不添加其他食品原辅料，可添加食品添加剂，经加工制成的固体饮料。4抽样
4.1基本要求
应用统一的方法和步骤，在所检查批中的不同部位，不同件（箱）中随机抽取外观正常、能充分代表整批货物的样品。
4.2基本条件
4.2.1抽样的工作环境应尽量满足食品卫生的有关规定，即在清洁干燥，光线充足的条件下进行，防止1
SN/T1391—2016
外来杂质混人样品。
4.2.2抽样用具和包装袋应符合食品安全卫生的有关规定，即清洁、下燥、无锈、无异味。4.3抽样件数
4.3.1检验批
以同一合同项下、同一发票或同一提货单所列数量速溶咖啡为一检验批，也可以一个集装箱所装载的速溶咖啡为一检验批；以每个检验批作为一个抽样、检验、出证单元。4.3.2
抽样数
抽样数见表1。
表1抽样数量
600及以下
601-~2000
2001-7200
4.3.3抽样方法
预包装产品抽样
最少抽样数
单位为件
按4.3.2规定的件数，从仓库码垛的不同部位抽取大包装，再从每个大包装中抽取1件～3件小包装。
2非预包装和大包装产品抽样
从货堆的四个面及上面共五个面抽取4.3.2规定件数，其中，上面抽一个中心点，每个侧面在其中个对角线上均匀地抽取规定的件数，用预先灭菌好的抽样扦取样品，每件抽取的样品不少于400g，装入洁净的样品袋，原始样品总量不少于2kg。4.3.3.3
微生物检验的抽样
按GB4789.1—2010的规定执行。4.4抽取样品的封装和标识
4.4.1样品的封装
随机抽取样品分成两份，并将样品迅速装在包装袋内，并贴上封条或胶纸带，在抽样24h内一份送至实验室用于理化、微生物及卫生项目检测：一份存查，并附上标签，保存至索赔期满止。4.4.2样品标识
每个样品包装袋上都应贴上标签，详细注明样品的名称、报检号、生产批次、数量、重量、抽样地点、抽样H期及所需说明的重要事项。2
TrKAONiKAca
5检验
指标要求
感官要求
SN/T1391—2016
具有该品种特有的褐色与黄白色混合色泽、纯正的咖啡香气和滋味，无结块、无刺激、焦糊、酸败及其他异味、冲溶后呈澄清或均勾混悬液，肉眼无可见的外观杂质。5.1.2技术指标
进口产品技术指标应符合本标准规定，出口产品应符合进口国家（地区）的标准或者合同要求，进口国家（地区）无相关标准且合同未有要求的，应当保证出口食品符合中国食品安全国家标准。理化指标
产品理化指标应符合表2规定。
表2理化指标
水分/（g/100g）
总砷（以As计)/(mg/kg）
铅（Pb)/(mg/kg）
铜(Cu)/(mg/kg)
咖啡因/（mg/kg）
声称低咖啡因产品咖啡因含量应小于50mg/kg。5.1.2.2
微生物指标
产品微生物指标应符合表3规定。表3微生物指标
菌落总数/（CFU/g）
大肠菌群/（MPN/100g）
霉菌/(CFU/g）
致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）5.1.2.3
食品添加剂要求
食品添加剂质量应符合相应的标准和有关规定5.1.2.3.1
5.1.2.3.2食品添加剂的品种和使用量应符合GB2760的规定。指
不得检出
-TKAONIKAca
SN/T1391—2016
现场检验
查验货物的名称、数（重）量、包装、生产日期、保质期、集装箱号码、原产国或地区等是否与报检资料相符。
5.3实验室检验
5.3.1品质感官检验
称取5g均匀混合的被测样品置于一洁净的白色糖瓷血中，在自然光线下用肉眼观察其色泽和外观形态，按标签上所述的食用方法于透明的玻璃烧杯内用80℃左右蒸馏水冲溶稀释后，立即嗅其香气，辨其滋味，静置2min后，看烧杯底部有无杂质5.3.2理化项目检测
5.3.2.1水分
按GB5009.32010规定方法测定。5.3.2.2总砷
按GB5009.11规定方法测定
5.3.2.3铅
按GB5009.12—2010规定方法测定。5.3.2.4铜
按GB/T5009,13规定方法测定
5.3.2.5咖啡因
按CB5009.139规定方法测定
5.3.3微生物检验
按GB/T4789.21规定方法测定，其中，大肠菌群按GB4789.32016规定方法测定。
5.4重量/数量检验
重量检验，按SN/T0188（所有部分）执行，数量检验按申报的数量逐件清点件数是否与报检数量相符。有特殊标准要求的按相应的标准执行。6包装和标签、标志检验
6.1包装检验
6.1.1外包装检验
外包装应坚固、完整、清洁，无污染、破损、潮湿、发霉现象，封口应牢固，并附具明确、醒目的标识和标签。
-HiKAoNiKAca
出口食品的包装应当符合安全卫生要求，并经检验检疫合格。6.1.2内包装检验
内包装应无破损、泄露和污染，孔口、封口应完整、严密、牢固。6.2标签、标志检验
进口产品外包装应符合GB7718和GB28050要求。7结果判定及处置
7.1检验结果的判定
7.1.1合格
检验结果全部项目符合本标准要求时，判定该批产品为合格7.1.2不合格
不符合标准要求的判定不合格
7.2综合评定与处置
7.2.1综合评定
SN/T1391—2016
7.2.1.1根据单证审核、现场查验、感官检验和实验室检验结果，经综合评定判定为合格的，进口产品签发《入境货物检验检疫证明》和《7.2.1.2根据单证审核、现场查验、感官签发《检验检疫处理通知书》。7.2.2不合格品处置
产品出具通关证明，并根据需要出具证书。》，出口
验验和实验室检验结果，经综合评定判定为不合格的，进口产品产品由检验检疫机构出具不合格证明。出口产
7.2.2.1进口产品安全卫生项自不合格的，按照我国有关法律、法规的规定，在检验检疫机构监督下进行销毁或退货。非安全卫生项目不合格的，可以在检验检疫机构监督下进行技术处理，经重新检验合格的准子进口销售、使用
7.2.2.2出口产品经检验检疫不合格的，依法可以进行技术处理的，在检验检疫机构的监督下进行技术处理，合格后方准出口；依法不能进行技术处理或者经技术处理后仍不合格的，不准出口。8复验
按照《进出口商品复验办法》规定办理。9检验有效期
检验有效期为2个月。
-TKAoNIKAca
SN/T1391-2016
中华人民共和国出人境检验检疫行业标准
进出口速溶咖啡检验规程
SN/T1391—2016
中国标准出版社出版
北京市朝阳区和平里西街甲2号（100029）北京市西城区三里河北街16号（100045）总编室：（010）68533533
网址spc.net.cn
中国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷开本880×12301/16印张0.75字数13千字2017年12月第一版
反2017年12月第一次印刷
印数1—500
书号：1550662-32408定价16.00元
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代替SN/T1391-2004
进出口速溶咖啡检验规程
Rules for the inspection of instant coffee for import and export2016-08-23发布
中华人民共和国
国家质量监督检验检疫总局
2017-03-01实施
本标准按照GB/T1.12009给出的规则起草。SN/T1391—2016
本标准代替SN/T1391—2004《进出口速溶咖啡检验规程》。本标准与SN/T1391—2004相比，除编辑性修改外主要技术变化如下：修改了规范性引用文件；
修改了速溶咖啡的定义；
增加了样品的封装和标识、质量指标、报检、检验依据、现场检验、样品管理；删除了总糖、灰分项目和附录A；一修改了抽样、咖啡因、微生物检验的操作方法；修改了检验结果的判定；
修改了不合格的处理。Www.bzxZ.net
本标准由国家认证认可监督管理委员会提出并归口。本标准起草单位：中华人民共和国海南出入境检验检疫局。本标准主要起草人：陈文慧、徐莉、初开智、卓海华、刘桂芳。本标准所代替标准的历次版本发布情况为：SN/T1391-—2004。
1范围
进出口速溶咖啡检验规程
本标准规定了进出口速溶咖啡的抽样、检验和检验结果判定规则。本标准适用于进出口速溶咖啡的检验。2规范性引用文件
SN/T1391—2016
下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的弓用文性，仅注日期的版本适用于本文的修改单）适用于本文件。
件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB4789.1-2010食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB4789.3-—2016
食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群测定GB/T4789.21-2003食品卫生微生物学检验冷冻饮品你料检验GB5009.3-2010食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.11食品安全国家标准
食品中总及无机神的测定
GB5009.12一2010食品安全国家标准食品中铅的测定方法GB/T5009.13食品中铜的测定
GB5009.139食品安全国家标准
GB7718食品安全国家标准
咖啡因的测定
品标签通则
包装食品
GB280502011食品安全国家标准
预包装食品营养标签通则
SN/T0188（所有部分）进出口商品衡鉴重规程
进出口商品复验办法（国家质量监督检验检疫总局令【2005]第77号）3术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。3.1
速溶咖啡instantcoffee
以咖啡豆和（或）咖啡制品（研磨咖啡粉、咖啡的提取液或其浓缩液）为原料，不添加其他食品原辅料，可添加食品添加剂，经加工制成的固体饮料。4抽样
4.1基本要求
应用统一的方法和步骤，在所检查批中的不同部位，不同件（箱）中随机抽取外观正常、能充分代表整批货物的样品。
4.2基本条件
4.2.1抽样的工作环境应尽量满足食品卫生的有关规定，即在清洁干燥，光线充足的条件下进行，防止1
SN/T1391—2016
外来杂质混人样品。
4.2.2抽样用具和包装袋应符合食品安全卫生的有关规定，即清洁、下燥、无锈、无异味。4.3抽样件数
4.3.1检验批
以同一合同项下、同一发票或同一提货单所列数量速溶咖啡为一检验批，也可以一个集装箱所装载的速溶咖啡为一检验批；以每个检验批作为一个抽样、检验、出证单元。4.3.2
抽样数
抽样数见表1。
表1抽样数量
600及以下
601-~2000
2001-7200
4.3.3抽样方法
预包装产品抽样
最少抽样数
单位为件
按4.3.2规定的件数，从仓库码垛的不同部位抽取大包装，再从每个大包装中抽取1件～3件小包装。
2非预包装和大包装产品抽样
从货堆的四个面及上面共五个面抽取4.3.2规定件数，其中，上面抽一个中心点，每个侧面在其中个对角线上均匀地抽取规定的件数，用预先灭菌好的抽样扦取样品，每件抽取的样品不少于400g，装入洁净的样品袋，原始样品总量不少于2kg。4.3.3.3
微生物检验的抽样
按GB4789.1—2010的规定执行。4.4抽取样品的封装和标识
4.4.1样品的封装
随机抽取样品分成两份，并将样品迅速装在包装袋内，并贴上封条或胶纸带，在抽样24h内一份送至实验室用于理化、微生物及卫生项目检测：一份存查，并附上标签，保存至索赔期满止。4.4.2样品标识
每个样品包装袋上都应贴上标签，详细注明样品的名称、报检号、生产批次、数量、重量、抽样地点、抽样H期及所需说明的重要事项。2
TrKAONiKAca
5检验
指标要求
感官要求
SN/T1391—2016
具有该品种特有的褐色与黄白色混合色泽、纯正的咖啡香气和滋味，无结块、无刺激、焦糊、酸败及其他异味、冲溶后呈澄清或均勾混悬液，肉眼无可见的外观杂质。5.1.2技术指标
进口产品技术指标应符合本标准规定，出口产品应符合进口国家（地区）的标准或者合同要求，进口国家（地区）无相关标准且合同未有要求的，应当保证出口食品符合中国食品安全国家标准。理化指标
产品理化指标应符合表2规定。
表2理化指标
水分/（g/100g）
总砷（以As计)/(mg/kg）
铅（Pb)/(mg/kg）
铜(Cu)/(mg/kg)
咖啡因/（mg/kg）
声称低咖啡因产品咖啡因含量应小于50mg/kg。5.1.2.2
微生物指标
产品微生物指标应符合表3规定。表3微生物指标
菌落总数/（CFU/g）
大肠菌群/（MPN/100g）
霉菌/(CFU/g）
致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）5.1.2.3
食品添加剂要求
食品添加剂质量应符合相应的标准和有关规定5.1.2.3.1
5.1.2.3.2食品添加剂的品种和使用量应符合GB2760的规定。指
不得检出
-TKAONIKAca
SN/T1391—2016
现场检验
查验货物的名称、数（重）量、包装、生产日期、保质期、集装箱号码、原产国或地区等是否与报检资料相符。
5.3实验室检验
5.3.1品质感官检验
称取5g均匀混合的被测样品置于一洁净的白色糖瓷血中，在自然光线下用肉眼观察其色泽和外观形态，按标签上所述的食用方法于透明的玻璃烧杯内用80℃左右蒸馏水冲溶稀释后，立即嗅其香气，辨其滋味，静置2min后，看烧杯底部有无杂质5.3.2理化项目检测
5.3.2.1水分
按GB5009.32010规定方法测定。5.3.2.2总砷
按GB5009.11规定方法测定
5.3.2.3铅
按GB5009.12—2010规定方法测定。5.3.2.4铜
按GB/T5009,13规定方法测定
5.3.2.5咖啡因
按CB5009.139规定方法测定
5.3.3微生物检验
按GB/T4789.21规定方法测定，其中，大肠菌群按GB4789.32016规定方法测定。
5.4重量/数量检验
重量检验，按SN/T0188（所有部分）执行，数量检验按申报的数量逐件清点件数是否与报检数量相符。有特殊标准要求的按相应的标准执行。6包装和标签、标志检验
6.1包装检验
6.1.1外包装检验
外包装应坚固、完整、清洁，无污染、破损、潮湿、发霉现象，封口应牢固，并附具明确、醒目的标识和标签。
-HiKAoNiKAca
出口食品的包装应当符合安全卫生要求，并经检验检疫合格。6.1.2内包装检验
内包装应无破损、泄露和污染，孔口、封口应完整、严密、牢固。6.2标签、标志检验
进口产品外包装应符合GB7718和GB28050要求。7结果判定及处置
7.1检验结果的判定
7.1.1合格
检验结果全部项目符合本标准要求时，判定该批产品为合格7.1.2不合格
不符合标准要求的判定不合格
7.2综合评定与处置
7.2.1综合评定
SN/T1391—2016
7.2.1.1根据单证审核、现场查验、感官检验和实验室检验结果，经综合评定判定为合格的，进口产品签发《入境货物检验检疫证明》和《7.2.1.2根据单证审核、现场查验、感官签发《检验检疫处理通知书》。7.2.2不合格品处置
产品出具通关证明，并根据需要出具证书。》，出口
验验和实验室检验结果，经综合评定判定为不合格的，进口产品产品由检验检疫机构出具不合格证明。出口产
7.2.2.1进口产品安全卫生项自不合格的，按照我国有关法律、法规的规定，在检验检疫机构监督下进行销毁或退货。非安全卫生项目不合格的，可以在检验检疫机构监督下进行技术处理，经重新检验合格的准子进口销售、使用
7.2.2.2出口产品经检验检疫不合格的，依法可以进行技术处理的，在检验检疫机构的监督下进行技术处理，合格后方准出口；依法不能进行技术处理或者经技术处理后仍不合格的，不准出口。8复验
按照《进出口商品复验办法》规定办理。9检验有效期
检验有效期为2个月。
-TKAoNIKAca
SN/T1391-2016
中华人民共和国出人境检验检疫行业标准
进出口速溶咖啡检验规程
SN/T1391—2016
中国标准出版社出版
北京市朝阳区和平里西街甲2号（100029）北京市西城区三里河北街16号（100045）总编室：（010）68533533
网址spc.net.cn
中国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷开本880×12301/16印张0.75字数13千字2017年12月第一版
反2017年12月第一次印刷
印数1—500
书号：1550662-32408定价16.00元
小提示：此标准内容仅展示完整标准里的部分截取内容，若需要完整标准请到上方自行免费下载完整标准文档。