GB/T 4706.1-2024的该章以下述内容代替： 本文件涉及非专供家庭使用的压力不超过50 kPa，压力容器容积不超过200 L的商用电油炸锅和面包圈油炸锅的安全。 对于连接一条相线和中线的单相器具，其额定电压不超过250 V，其他器具不超过480 V。

ICS 97.040.50;13.120
CCS Y 68;K 09
中华人民共和国国家标准
GB/T4706.33—2024/IEC60335-2-37:2017代替GB4706.33—2008
家用和类似用途电器的安全
第33部分：商用电油炸锅的特殊要求Safetyof household and similar electrical appliances-Part 33:Particularrequirementsforcommercialelectricdeepfatfryers(IEC 60335-2-37:2017,Household and similar electrical appliances—Safety-Part 2-37:Particular requirements for commercial electric doughnut fryers anddeepfatfryers,IDT
2024-07-24发布
国家市场监督管理总局
国家标准化管理委员会
2026-08-01实施
规范性引用文件
术语和定义
般要求
试验的一般条件
标志和说明
对触及带电部件的防护
电动器具的启动
输人功率和电流
工作温度下的泄漏电流和电气强度：瞬态过电
耐潮湿
泄漏电流和电气强度
变压器和相关电路的过载保护。耐久性
非正常工作
稳定性和机械危险·
机械强度
内部布线
电源连接和外部软线
外部导线用接线端子
接地措施
螺钉和连接
电气间隙、爬电距离和固体绝缘耐热和耐燃
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GB/T4706.33—2024/IEC60335-2-37:2017辐射、毒性和类似危险…
附录N（规范性）
附录P（资料性）
参考文献
耐电痕化试验
对于湿热气候中所用器具的标准应用导则14
GB/T4706.33—2024/IEC60335-2-37:2017本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。
本文件是GB/T4706《家用和类似用途电器的安全》的第33部分。GB/T4706已经发布了以下部分：
—第1部分：通用要求；
第2部分：电熨斗的特殊要求；
一第121部分：专业冰淇淋机的特殊要求。本文件代替GB4706.33一2008《家用和类似用途电器的安全商用电深油炸锅的特殊要求》，与GB4706.33一2008相比，除结构调整和编辑性改动外，主要技术变化如下：增加了“面包圈油炸锅”“功能表面”及“相邻表面”术语和定义（见3.105～3.107）；更改了有外部易触及表面或盖子的器具，应标有IEC60417规定的符号5041，或标有高温警告内容（见7.1，2008年版的7.1)；增加了高温标识内容（见7.6）；更改了说明书关于器具使用范围缩小的说明和相关警告要求及驻立式器具因清洁移动的说明（见7.12、7.12.1，2008年版的7.12、7.12.1)；—增加了IEC60417规定的符号5041（2002-10)所使用的三角形的高度要求（见7.14）；更改了对于固定式器具在器具上标明信息的要求（见7.15，2008年版的7.15）；更改了电动机启动的要求（见9.101,2008年版的9.101)；增加了热电偶电动势规范和允差的要求（见11.3)；增加了达到稳定状态的条件以及器具与其他器具组合时的相互影响内容（见11.7）：增加了测试油或油脂温度的位置及在正常工作条件下外部易触及表面的最大温升限值（见11.8、表101)；
增加了1类便携式器具泄漏电流的允许值（见13.2、16.2）；一增加了碳钢和合金钢紧固件、耐腐蚀不锈钢紧固件的机械性能的要求（见28.1、28.4）；一增加了在19.4试验期间，按照11.3方法测得的油脂或油的温度限值（见19.13)；更改了对可拆卸部件和不固定部件不进行倾斜角增加到15°的试验（见20.1，2008年版的20.1);
增加了有关器具运动部件的要求不适用于执行倾斜操作所需的部件（见20.2）；一更改了当温控器的毛细管作为内部布线的部件装配时和在正常使用情况下发生弯曲的温控器其他毛细管的测试方法（见23.3，2008年版的23.3)；一删除了用于电缆与固定布线永久链接的接线端子及装有可连接软线的一组接线端子的连接要求，及说明书应提供的内容（见2008年版的25.3)；删除了15.2器具结构保证液体溢出时不影响电气绝缘的要求（见2008年版的15.2)；增加了碳钢和合金钢制成的螺钉和不锈钢制成的螺钉的符合性要求（见28.1、28.4）；增加了图101“温度测量表面的识别”和图102\测量表面温度的探棒”（见图101、图102）。本文件等同采用IEC60335-2-37：2017《家用和类似用途电器安全第2-37部分：商用电甜甜圈油炸锅和油炸锅的特殊要求》。Ⅲ
GB/T4706.33—2024/IEC60335-2-37:2017本文件做了下列最小限度的编辑性改动：标准名称改为《家用和类似用途电器的安全第33部分：商用电油炸锅的特殊要求》，增强标准体系的协调性；
——图101更改为图103；
—将IEC60335-2-37:2017图102标引序号说明B中的“IEC60584-1”更正为IEC60584-1：2013”；
-将IEC60335-2-37：2017附录N中的“6.3”更正为“10.1”请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由中国轻工业联合会提出。本文件由全国家用电器标准化技术委员会（SAC/TC46)归口。本文件起草单位：安徽华菱西厨装备股份有限公司、北京市服务机械研究所有限公司、滨州市厨具产品质量检验中心、深圳国创名厨商用设备制造有限公司、深圳市富裕宝厨房设备有限公司、中机装备（北京）科技有限公司、广州市白云区杰冠西厨设备厂、铭宸（唐山）航天电子装备科技有限公司、新麦机械（中国)股份有限公司、山东省鲁宝厨业有限公司、裕富宝厨具设备（深圳)有限公司、山东金佰特商用厨具有限公司、浙江一喜机械有限公司、合肥百年五星饮食设备有限责任公司、欧诺迪厨房设备无锡有限公司、合肥顺昌电磁智能科技有限公司。本文件主要起草人：许正华、刘洪伟、刘凤莲、颜定勇、颜华、韩军、黄东华、王希盛、丁健、范培建、郑志恒、徐清东、丁朝标、唐林东、邵维平、丁增敏。本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为：一1996年首次发布为GB4706.33一1996，2003年第一次修订，2008年第二次修订；一本次为第三次修订。
GB/T4706.33—2024/IEC60335-2-37:2017GB/T4706《家用和类似用途电器的安全》大部分采用IEC60335。在此基础上，GB/T4706参考IEC60335的结构形式，划分为若干部分，由通用要求和特殊要求构成，第1部分为通用要求，其他部分为特殊要求。对于特殊要求范围涵盖的产品，其安全要求为通用要求与该特殊要求结合使用，在特殊要求中包括了对通用要求中对应条款的补充和修改，以给出对每种产品的完整要求、本文件是器具按照使用说明正常使用时，对电气、机械、热、火灾以及辐射等风险需要具有的防护要求。本文件还包括使用中可能出现的非正常情况，并且考虑电磁干扰对器具安全运行的影响方式。本文件已考虑GB/T16895《低压电气装置》中规定的要求，器具在连接到电源时与电气布线规则的要求协调一致。
如果一台器具的多项功能涉及GB/T4706中的其他部分，只要合理，其他部分分别适用于该器具每个功能。如果适用，需考虑一个功能对其他功能的影响，当其他部分中未针对本文件中已经包含了的危险给出附加要求时，则GB/T4706.1适用。GB/T4706是涉及器具安全的标准，优先于涵盖同一主题的通用标准/横向标准。本文件与GB/T4706.1一2024《家用和类似用途电器的安全第1部分：通用要求》配合使用。本文件中写明“适用”的部分，表示GB/T4706.1一2024《家用和类似用途电器的安全第1部分：通用要求》中的相应条款适用于本文件；本文件写明“代替”的部分，则以本文件中的条款为准；本文件写明“增加”的部分，表示除要符合GB/T4706.1一2024中的相应条款外，还需符合本文件条款中所增加的条款；本文件写明“修改”的部分，表示在GB/T4706.1一2024的相应条款上进行修改。V
1范围
GB/T4706.33—2024/IEC60335-2-37:2017家用和类似用途电器的安全
第33部分：商用电油炸锅的特殊要求GB/T4706.1—2024的该章以下述内容代替：本文件涉及非专供家庭使用的压力不超过50kPa，压力容器容积不超过200L的商用电油炸锅和面包圈油炸锅的安全。对于连接一条相线和中线的单相器具，其额定电压不超过250V，其他器具不超过480V。
注101：这类器具适用于食品的商业加工，例如餐馆、食堂、医院的厨房和诸如面包房、肉食店之类的商业企业等利用其他能源形式的器具，其电气部分也在本文件范围之内。就实际情况而言，本文件涉及这类器具所引起的常见危险。注102：注意以下情况：
一对于打算在车辆、船舶或航空器上使用的器具，允许有必要的附加要求；一国家有关的管理部门可能对器具规定附加要求；一国家有关的管理部门对压力器具规定了附加要求。注103：本文件不适用于：
专为工业用途而设计的器具；
一在有腐蚀性或爆炸性空气（粉尘、蒸气或可燃气）等特殊状态的场所使用的器具；连续大量生产食品的器具。
2规范性引用文件
除下述内容外，GB/T4706.1一2024的该章适用。增加：
3热电偶第1部分：电动势规范和允差（Thermocouples一Part1：EMFspecifiIEC60584-1:2013
cations andtolerances)
注：GB/T16839.1-2018热电偶第1部分：电动势规范和允差（IEC60584-1:2013，IDT）ISO898-1碳钢和合金钢紧固件的机械性能第1部分：具有指定性能等级的螺栓、螺钉和螺柱粗螺纹和细螺距螺纹（MechanicalpropertiesoffastenersmadeofcarbonsteelandalloysteelPart1:Bolts,screwsand studswithspecifiedpropertyclassesCoarsethreadandfinepitchthread)注：GB/T3098.1-2010紧固件机械性能螺栓、螺钉和螺柱（ISO898-1:2009，MODISO3506-1耐腐蚀不锈钢紧固件的机械性能第1部分：螺栓、螺钉和螺柱（Mechanicalproperties of corrosion-resistant stainless steel fastenersPart 1:Bolts,screws and studs)注：GB/T3098.6—2014紧固件机械性能不锈钢螺栓、螺钉和螺柱（ISO3506-1:2009，MOD）ISO3506-2耐腐蚀不锈钢紧固件的机械性能第2部分：螺母（Mechanicalpropertiesofcorro-sion-resistant stainless steelfasteners—Part2:Nuts)注：GB/T3098.15—2014紧固件机械性能不锈钢螺母（ISO3506-2：2009，MOD）ISO3506-3耐腐蚀不锈钢紧固件的机械性能第3部分：未承受拉应力的固定螺钉和类似紧固件（Mechanicalproperties of corrosion-resistant stainless steelfasteners-Part3：Set screwsandsimilarfasteners notunder tensilestress)1
GB/T4706.33—2024/IEC60335-2-37:2017注：GB/T3098.16—2014紧固件机械性能不锈钢紧定螺钉（ISO3506-3：2009，MOD）ISO3506-4耐腐蚀不锈钢紧固件的机械性能第4部分：自攻螺钉（Mechanicalpropertiesofcorrosion-resistant stainless steelfasteners—Part4:Tapping screws)注：GB/T3098.21-2014紧固件机械性能不锈钢自攻螺钉（ISO3506-4:2009，MOD）3术语和定义
除下述内容外，GB/T4706.1一2024的该章适用。3.1.4增加：
注101：额定输人功率是器具内可同时工作的所有单个元件输入功率的总和；可能存在几种这样的组合时，用最大输人功率组合来确定额定输人功率。3.1.9代替：
normaloperation
正常工作
器具在下列条件下工作：
按照制造商的说明书，向器具内加入油或油脂至最低的标示液位。将温控器调到最高设定值。如有盖子，将其打开或取下，除非制造商使用说明指明该器具是按照闭合盖子工作而设计的。
安装在器具里的电动机，考虑到制造商使用说明，在正常使用时可能出现的最恶劣条件下，按预期的方式运行。
deepfatfryer
油炸锅
具有一个或多个容器，将食物浸在其中的煎炸介质中烹制的器具。注1：容器可固定、拆下、升降、倾斜等。注2：容器内压力可超过大气压力。3.102
indicated level
标示液位
为正确操作而在器具上标明的最低或最高液位标记3.103
音installationwall
安装墙
包含与之配套安装的器具供应设施的专有固定式构筑物。3.104
ratedpressure
额定压力
由制造商为器具受压部件规定的最大工作压力3.105
doughnutfryer
面包圈油炸锅
通过使面包圈等面点食品浮在油脂或油中的方式对其进行烹炸，表面积较大，带有扁平容器的器具。
面包圈油炸锅通常不配备冷却区。器具可配备一个可移动的面点食品篮、一个升降或翻转装置。3.106
功能表面
functionalsurface
打算由内部热源加热，并且应使其变热以实现器具预期功能的表面。注：例如管状加热元件的加热外壳，2
相邻表面
adjacentsurface
与功能表面相邻且通过热传导而变热的表面。一般要求
GB/T4706.1一2024的该章适用
试验的一般条件
除下述内容外，GB/T4706.1一2024的该章适用。5.5增加：
试验是在容器能够供正常炸制使用时进行的5.10增加：
GB/T4706.33—2024/IEC60335-2-37:2017应将打算安装在一组其他器具内的器具，或打算固定在安装墙上的器具围起，以获得防备电击或阻挡有害进水的保护，与随同器具提供的说明书进行安装所获得的保护相当。注101：可能需要适当的围栏或附加器具供试验之用。5.101
器具即使装有电动机也仍然作为电热器具进行试验5.102与其他器具联合组装或装有其他器具的器具，按照本文件的要求进行试验，其他器具则按有关标准的要求同时工作。
器具最初用新植物油注满进行有关试验，必要时再添加新油，以保持稳定的液位。6分类
除下述内容外，GB/T4706.1一2024的该章适用。6.1代替：
关于电击防护类别，器具应属I类。通过视检和有关试验检查其符合性。2增加：
在桌面上使用的器具至少为IPX3，其他器具至少为IPX4。标志和说明
除下述内容外，GB/T4706.1一2024的该章适用。7.1增加：
在器具的受压部件上，应标明额定压力.用千帕（kPa)表示。如果器具有外部易触及表面或盖子，其温升限值在表101中规定，且表101脚注b的规定适用，则器具应标有IEC60417规定的符号5041，或标有如下内容：警告：高温表面。
6增加：
IEC60417规定的符号5041（2002-10）警告：高温表面
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