本文件规定了食品基本信息分类及内容、信息描述方法、信息内容的描述方式要求，描述了证实方法。 本文件适用于食品基本信息的采集、存储和管理。

ICS。67. 040
CCS X 00
中华人民共和国国家标准
43729—2024
食品基本信息描述规范
Specification of description for basic information of food2024-03-15发布
国家市场监督管理总局
国家标准化管理委员会
2024-10-01实施
规范性引用文件
术语和定义
基本信息分类及内容
食品基本信息分类
食品产品信息内容
食品生产经营者及产地信息内容食品检验检测结果信息内容
5信息描述方法
信息内容的描述方式
食品产品信息
食品生产经营者及产地信息
食品检验检测结果信息
证实方法
GB/T43729—2024
GB/T43729—2024
本文件按照GB/T1.1一2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由全国食品质量控制与管理标准化技术委员会(SAC/TC313)提出并归口。本文件起草单位：中国标准化研究院、度门英诺尔信息科技有限公司、瑞幸咖啡（中国)有限公司、元气森林(天津饮料有限公司、中国海关科学技术研究中吃一泉州海关综合技术服务中心。本文件主要起草人，李强、李金华、戴岳、刘鹏、年益莹、刘文吴刚、段敏、高飞、张宏蕊、石磊、张冰岩、张雷、袁姗姗麻春滢
1范围
食品基本信息描述规范
GB/T43729—2024
本文件规定了食品基本信息分类及内容、信息描述方法、信息内容的描述方式要求，描述了证实方法。
本文件适用于食品基本信息的采集、存储和管理。2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中注日期的引用文件，仅该日期对应的版家适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T7/08数据元和交换格式症息交换于期和时回表小法
3术语和定义
本文件没有需要界定的求渡和定义4基本信息分类及内容
4.1食品基本信息分类
食品基本信息包括食品产品、食品生产经营者及产地、食品检验检测结果三方类信息。4.2食品产品信息肉容
普通食品产品信息内容
4.2.1.1食品名称及类别信息内容包括食品名称、食品类别、食品状态等。4.2.1.2食品成分及含量信息内容包括配料表、营养成分表、净含量、规格、固形物含量、质量等级、致敏物质、转基因食品等。4.2.1.3食品加工与储运信息内容包括生产日期、生产时间、保质期、批号、产品标准代号、产品加工处理方式、辐照食品、包装类型、贮存条件及运输条件等。
4.2.1.4食品食用信息内容
包括食用方法、食用量、适宜/不适宜人群及警示语等。GB/T43729—2024
4.2.1.5食品交易信息
包括产品图片、标签图片、品牌名称、商标、产品条码、认证信息及单价等。4.2.2特殊食品产品信息内容
4.2.2.1保健食品产品信息内容
除普通食品产品信息内容外，还包括保健食品原料、保健食品辅料、保健食品功效成分或标志性成分及含量、保健食品标志、保健食品功能、保健食品注册号、保健食品备案号等。4.2.2.2特殊医学用途配方食品产品信息内容除普通食品产品信息内容外，还包括特殊医学用途配方食品标志、特殊医学用途配方食品注册号等。
4.2.2.3婴幼儿配方食品产品信息内容除普通食品产品信息内容外，还包括婴幼儿配方乳粉产品配方注册号等。4.3食品生产经营者及产地信息内容4.3.1食品生产者信息内容
包括生产者名称、委托单位名称、受委托单位名称、生产者地址、委托单位地址、受委托单位地址、生产者联系方式、食品生产许可证编号及生产者统一社会信用代码等。4.3.2食品经营者信息内容
包括经营者名称、经营者地址、经营者联系方式、食品经营许可证编号、经营者统一社会信用代码、经销者名称、经销者地址、经销者联系方式、进口商名称、进口商地址、进口商联系方式、代理商名称、代理商地址及代理商联系方式等。4.3.3食品产地信息内容
包括产地、原产国或地区等。
4.4食品检验检测结果信息内容
包括检验检测委托单位、样品编号、实验室/检验检测机构名称、检验检测日期、检验检测项目名称、检验检测类别、检验检测依据、检验检测结果、检验检测结果单位、标准规定最小限值、标准规定最大限值、标准规定值单位、判定依据、检验检测结论、检出限、检出限单位、定量限、定量限单位、检验检测报告、检验检测报告编号及检验检测报告备注信息等。5信息描述方法
5.1食品基本信息描述应遵循合规性、真实性、行业必要性和实用性等原则。5.2采用字典描述方法对每个信息数据项的中文名称、英文名称、数据标记、含义说明、数据类型及格式五个属性进行说明。
5.3对食品基本信息数据项的各属性按以下要求进行描述。2
中文名称
应赋予信息数据项的中文名称。英文名称
应赋予信息数据项的英文名称。数据标记
应赋予信息数据项的唯一标记，标记的命名规则如下：标记不应包括空格、破折号、下划线或分隔符等；标记应采用特定的命名方式，例如LCC拼写法(lowerCamelCase);英文名称本身有缩写的可直接使用缩写名；标记在本文件内应唯一。
d）含义说明
对信息数据项含义的解释。
数据类型及格式
信息数据项的数据类型表示方法如表1所示。表1信息数据项的数据类型表示方法数据类型
字符型
数值型
日期型
时间型
布尔型
二进制文件
表示方法
YYYYMMDD
YYYYMMDDhhmmSS
数据格式可使用以下几种形式表达：要求
GB/T43729—2024
包括字母字符、数字字符或汉字等在内的任意字符组合包括整数和小数
格式按照GB/T7408中的规定
格式按照GB/T7408中的规定
是/否、on/off、true/false
图片、音频、视频等二进制文件格式数据类型后加一个整数表示定长格式，如C16表示该指标是一个16位定长的字符：数据类型后加“..y”表示从最小到最大长度的格式，如C..100表示该指标是一个最长100位的字符型格式：
数值型(N）后加“x，y”表示最长位和小数点位数的格式，如N..8,2是一个最长8位、小数点后两位的一个数值。
6信息内容的描述方式
6.1食品产品信息
6.1.1普通食品产品信息
6.1.1.1食品名称及类别信息内容6.1.1.1.1食品名称
中文名称：食品名称
GB/T43729—2024
英文名称：FoodName
数据标记：foodName
含义说明：食品标签上标示的食品的中文名称数据类型及格式：C..100
6.1.1.1.2食品类别
中文名称：食品类别
英文名称：FoodCategory
数据标记：foodCategory
含义说明：食品标签上标示的食品类别或食品所属的类别数据类型及格式：C..3000
3食品状态
6.1.1.1.3
中文名称：食品状态
英文名称：Food Status
数据标记：foodStatus
含义说明：食品产品的状态，例如固态、液态等数据类型及格式：C..200
6.1.1.2食品成分及含量信息内容6.1.1.2.1配料表
中文名称：配料表
英文名称：IngredientsList
数据标记：ingreList
含义说明：食品标签上标示的配料表中列出的原料、辅料和食品添加剂清单数据类型及格式：C..1000
6.1.1.2.2营养成分表
中文名称：营养成分表
英文名称：NutritionInformation数据标记：nutrition
含义说明：食品标签上标示的食品的营养成分信息，如：标有食品营养成分名称、含量和占营养素参考值(NRV）百分比的规范性表格数据类型及格式：C..1000
6.1.1.23净含量
中文名称：净含量
英文名称：NetWeight
数据标记：netWeight
含义说明：食品标签上标示的净含量信息，包括表明净含量的数字和法定计量单位数据类型及格式：C..100
6.1.1.24规格
中文名称：规格
英文名称：Specification
数据标记：specification
含义说明：食品标签上标示的规格信息，包括单件预包装食品净含量和件数数据类型及格式：C..500
6.1.1.2.5
固形物含量
中文名称：固形物含量
英文名称：Solid Content
数据标记：solid
GB/T43729—2024
含义说明：食品标签上标示的固形物(沥干物)含量信息，以质量或质量分数的形式标示数据类型及格式：C..100
6.1.1.2.6质量等级
中文名称：质量等级
英文名称：QualityGrades
数据标记：qualityGrades
含义说明：食品标签上标示的产品质量（品质)等级数据类型及格式：C.20
6.1.1.2.7
致敏物质
中文名称：致敏物质
英文名称：Allergens
数据标记：allergens
含义说明：食品标签上标示的可能导致过敏反应的物质信息数据类型及格式：C..200
：转基因食品
6.1.1.2.8
中文名称：转基因食品
英文名称：GeneticallyModifiedFood数据标记：GMO
含义说明：根据食品标签上标示的转基因信息，明确是否为转基因食品数据类型及格式：B
6.1.1.3食品加工与储运信息内容6.1.1.3.1生产日期
中文名称：生产日期
英文名称：ManufactureDate
数据标记：manuDate
GB/T43729—2024
含义说明：食品标签上标示的产品的生产日期，包括包装日期、灌装日期等。即食品成为最终产品的日期，也包括包装或灌装日期，即将食品装入（灌入)包装物或容器中，形成最终销售单元的日期数据类型及格式：YYYYMMDD
6.1.1.3.2
生产时间
中文名称：生产时间
英文名称：ManufactureTime
数据标记：manuTime
含义说明：食品标签上标示的产品的生产时间数据类型及格式：YYYYMMDDhhmmss6.1.1.3.3保质期
中文名称：保质期
英文名称：Shelf Life
数据标记：shelfLife
含义说明：食品标签上标示的产品的保质期，及在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。在此期限内，产品完全适于销售，并保持标签中不必说明或已经说明的特有品质数据类型及格式：C.50
6.1.1.3.4批号
中文名称：批号
英文名称：Batch Number
数据标记：batchNumber
含义说明：食品标签上标示的产品的批号，即产品生产批次号数据类型及格式：C..100
5产品标准代号
6.1.1.3.5
中文名称：产品标准代号
英文名称：Product Standard Code数据标记：standardCode
含义说明：食品标签上标示的产品标准代号，即产品所执行的标准代号和顺序号，及标准年代号(如有）数据类型及格式：C..100
6.1.1.3.6产品加工处理方式
中文名称：产品加工处理方式
英文名称：ProductProcessingMethod数据标记：proMethod
含义说明：描述食品产品或各种配料的处理和加工方式，例如浸出、压榨、发酵、热加工、冷加工等数据类型及格式：C..1000
6.1.1.3.7辐照食品
中文名称：辐照食品
英文名称：IrradiatedFood
数据标记：irFood
GB/T43729—2024
含义说明：根据食品标签上标示的“辐照食品”字样和标识，明确是否为辐照食品数据类型及格式：B
6.1.1.3.8包装类型
中文名称：包装类型
英文名称：Packaging
数据标记：packType
含义说明：描述产品包装的类理，例如塑料袋、玻璃瓶、金属罐、纸盒、瓷器等数据类型及格式：C..100
贮存条件
6.1.1. 3.9
中文名称：贮存条催
英文名称
torage
Condition
数据标记：sto(ondition
含义说朗：食帛标签上标丞的贮在条件研如温度、湿度等数据类型及格式：C..200
6.1.1.3.10运输条件
中文名称：遏输条件
英文名称：Toansport Conditon数据标记：transConditio
含义说明食品运输所需的条件，例如温度委数据类型及格式C..200
食品食用信息内容
6.1.1.4.1食用方法
中文名称：食用方法
英文名称：EdibleMethod
数据标记：edibleMethod
含义说明：食品标签上标示的食用方法，包括产品包装容器的开启方法、烹调方法、复水再制方法、使用方法、开启后的贮藏方法等数据类型及格式：C..250
食用量
6.1.1.4.2
中文名称：食用量
英文名称：ConsumptionDosage
数据标记：dosage
含义说明：食品标签上标示的食用量信息数据类型及格式：C..100
GB/T43729—2024
6.1.1.4.3
3适宜/不适宜人群
中文名称：适宜/不适宜人群
英文名称：Suitable/Unsuitable数据标记：suitablePeople
People
含义说明：食品标签上标示的适宜人群或不适宜人群信息数据类型及格式：C..100
6. 1. 1. 4. 4警示语
中文名称：警示语
英文名称：WarmingMessage
数据标记：waming
含义说明：食品标签上标示的食用注意事项等警示信息数据类型及格式：C..100
5食品交易信息
6.1.1.5.1产品图片
中文名称：产品图片
英文名称：ProductPicture
数据标记：proPicture
含义说明：展示食品产品的图片，通过产品主要展示版面、侧面等多角度展示产品，例如产品图片(正而)、产品图片(侧面)等下载标准就来标准下载网
数据类型及格式：BY
标签图片
6.1.1.5.2
中文名称：标签图片
英文名称：Label Image
数据标记：label
含义说明：展示食品标签的图片，例如标签图片(配料表)、标签图片（营养成分表)等数据类型及格式：BY
6.1.1.5.3
3品牌名称
中文名称：品牌名称
英文名称：BrandName
数据标记：brand
含义说明：食品标签上标示的品牌信息数据类型及格式：C..200
6.1.1.5.4商标
中文名称：商标
英文名称：Trademark
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