GB/T 4706.1-2024的该章以下述内容代替： 本文件涉及非专供家用的商用电煮锅的安全。对于连接一条相线和中线的单相器具，其额定电压不超过250 V，其他器具不超过480 V。 注101：这类器具适用于食品的商业加工，例如餐馆、食堂、医院的厨房和诸如面包房、肉食店之类的商业企业等。 利用其他能源形式的器具，其电气部分也在本文件范围之内。 就实际情况而言，本文件涉及这类器具所引起的常见危险。

ICS 97.040.20;13.120
CCS Y 68;K 09
中华人民共和国国家标准
GB/T4706.35—2024/IEC60335-2-47:2017代替GB4706.35—2008
家用和类似用途电器的安全
第35部分：商用电煮锅的特殊要求Safety of household and similar electrical appliances-Part 35: Particular requirements for commercial electric boiling pans(IEC 60335-2-47 :2017,Household and similar electrical appliances—Safety-Part 2-47:Particular requirements for commercial electric boiling pans,IDT)2024-07-24发布
国家市场监督管理总局
国家标准化管理委员会
2026-08-01实施
规范性引用文件
术语和定义
一般要求
试验的一般条件
标志和说明
对触及带电部件的防护
电动器具的启动
输人功率和电流·
工作温度下的泄漏电流和电气强度·瞬态过电压
耐潮湿
泄漏电流和电气强度
变压器和相关电路的过载保护
耐久性
非正常工作
稳定性和机械危险
机械强度
内部布线
电源连接和外部软线
外部导线用接线端子
接地措施
螺钉和连接
电气间隙、爬电距离和固体绝缘耐热和耐燃
GB/T4706.35—2024/IEC60335-2-47:201712
GB/T4706.35—2024/IEC60335-2-47:2017辐射、毒性和类似危险…
附录N（规范性）
耐电痕化试验
附录P（资料性）
对于湿热气候中所用器具的标准应用导则参考文献
GB/T4706.35—2024/IEC60335-2-47:2017本文件按照GB/T1.1一2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。
本文件是GB/T4706《家用和类似用途电器的安全》的第35部分。GB/T4706已经发布了以下部分：
—第1部分：通用要求；
一第2部分：电熨斗的特殊要求；第121部分：专业冰淇淋机的特殊要求。本文件代替GB4706.35一2008《家用和类似用途电器的安全商用电煮锅的特殊要求》，与GB4706.35一2008相比，除结构调整和编辑性改动外，主要技术变化如下：增加了“功能表面”“相邻表面”的术语和定义（见3.109、3.110)；一更改了有关标志和说明的要求（见7.1、7.6、7.12、7.12.1、7.15，2008年版的7.1、7.6、7.12、7.12.1、7.15);
—增加了符号高度的要求（见7.14）；增加了使用图103的试验探棒测量的要求（见11.3）；更改了有关稳定状态的要求（见11.7，2008年版的11.7）；一更改了器具在正常工作条件下指定外部易触及表面的最大温升的值的要求（见11.8，2008年版的11.8）；
更改了相关电器的泄漏电流的允许值（见13.2、16.2，2008年版的13.2、16.2）；删除了15.3、19.4（见2008年版的15.3、19.4)；增加了漂洗剂的成分要求（见15.2）；更改了对不同倾斜方式的要求（见22.110，2008年版的22.110）；增加了对吊篮、提升或倾斜装置的结构要求（见22.118）；更改了适合器具（见25.3，2008年版的25.3）；-增加了器具螺钉和连接的要求（见28.1、28.4）；更改了灼热丝试验的温度（见30.2.1，2008年版的30.2.1）；—增加了图102、103。
本文件等同采用IEC60335-2-47:2017《家用和类似用途电器安全第2-47部分：商用电煮锅的特殊要求》。
本文件做了下列最小限度的编辑性改动：第35部分：商用电煮锅的特殊要求》，增强标准标准名称改为《家用和类似用途电器的安全体系的协调性。
将IEC60335-2-47：2017附录N中的\6.3”更正为“10.1”请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由中国轻工业联合会提出。本文件由全国家用电器标准化技术委员会（SAC/TC46）归口。本文件起草单位：安徽华菱西厨装备股份有限公司、北京市服务机械研究所有限公司、裕富宝厨具设备（深圳)有限公司、广东恒联食品机械有限公司、深圳市富裕宝厨房设备有限公司、深圳国创名厨商Ⅲ
GB/T4706.35—2024/IEC60335-2-47:2017用设备制造有限公司、合肥百年五星饮食设备有限责任公司、广东汉普韦尔电子科技有限公司、合肥顺昌电磁智能科技有限公司、永康市盛大不锈钢制品有限公司、杭州中欣不锈钢制品有限公司。本文件主要起草人：许正华、刘洪伟、郑志恒、赖炳权、颜华、颜定勇、唐林东、何文彦、丁增敏、舒忠强、张飞中。
本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为：—1996年首次发布为GB4706.35一1996，2003年第一次修订，2008年第二次修订；本次为第三次修订。
GB/T4706.35—2024/IEC60335-2-47:2017GB/T4706《家用和类似用途电器的安全》大部分采用IEC60335。在此基础上，GB/T4706参考IEC60335的结构形式，划分为若干部分，由通用要求和特殊要求构成，第1部分为通用要求，其他部分为特殊要求。对于特殊要求范围涵盖的产品，其安全要求为通用要求与该特殊要求结合使用，在特殊要求中包括了对通用要求中对应条款的补充和修改，以给出对每种产品的完整要求。本文件是器具按照使用说明正常使用时，对电气、机械、热、火灾以及辐射等风险需要具有的防护要求。本文件还包括使用中可能出现的非正常情况，并且考虑电磁干扰对器具安全运行的影响方式。本文件已考虑GB/T16895《低压电气装置》中规定的要求，器具在连接到电源时与电气布线规则的要求协调一致。
如果一台器具的多项功能涉及GB/T4706中的其他部分，只要合理，其他部分分别适用于该器具每个功能。如果适用，需考虑一个功能对其他功能的影响。当其他部分中未针对本文件中已经包含了的危险给出附加要求时，则GB/T4706.1适用。GB/T4706是涉及器具安全的标准，优先于涵盖同一主题的通用标准/横向标准。本文件与GB/T4706.1一2024《家用和类似用途电器的安全第1部分：通用要求》配合使用。本文件中写明“适用”的部分，表示GB/T4706.1一2024《家用和类似用途电器的安全第1部分：通用要求》中的相应条款适用于本文件；本文件写明“代替”的部分，则以本文件中的条款为准；本文件写明“增加”的部分，表示除要符合GB/T4706.1一2024中的相应条款外，还需符合本文件条款中所增加的条款；本文件写明“修改”的部分，表示在GB/T4706.1一2024的相应条款上进行修改。V
1范围
GB/T4706.35—2024/IEC60335-2-47:2017家用和类似用途电器的安全
第35部分：商用电煮锅的特殊要求GB/T4706.1一2024的该章以下述内容代替：本文件涉及非专供家用的商用电煮锅的安全。对于连接一条相线和中线的单相器具，其额定电压不超过250V，其他器具不超过480V。注101：这类器具适用于食品的商业加工，例如餐馆、食堂、医院的厨房和诸如面包房、肉食店之类的商业企业等。利用其他能源形式的器具，其电气部分也在本文件范围之内。就实际情况而言，本文件涉及这类器具所引起的常见危险。注102：注意以下情况：
对于打算专供在车辆、船舶或航空器上使用的器具，有必需的附加要求：一在许多国家，国家卫生、劳动保护、供水和其他类似权力机构所规定的附加要求；对于压力器具，许多国家所规定的附加要求。注103：本文件不适用于：
一专为工业用途而设计的器具；一在有腐蚀性或爆炸性空气（粉尘、蒸气或可燃气)等特殊状态的场所使用的器具；一连续大量生产食品的器具。
2规范性引用文件
除下述内容外，GB/T4706.1一2024的该章适用。增加：
ISO898-1碳钢和合金钢制紧固件的机械性能第1部分：规定性能等级的螺栓、螺钉和螺柱粗牙螺纹和细牙螺纹（MechanicalpropertiesoffastenersmadeofcarbonsteelandalloysteelPart1：Bolts,screws and studs with specified property classes-Coarse thread and fine pitch thread)注：GB/T3098.1—2010紧固件机械性能螺栓、螺钉和螺柱（ISO898-1:2009，MOD)ISO3506-1紧固件耐腐蚀不锈钢紧固件的机械性能第1部分：具有规定等级和性能等级的螺栓、螺钉和螺柱（Fasteners—Mechanical properties of corrosion-resistant stainless steel fastenersPart l:Bolts,screws and studs with specified grades and property classes)注：GB/T3098.6—2023紧固件机械性能不锈钢螺栓、螺钉和螺柱（ISO3506-1:2020，MOD）ISO3506-2紧固件耐腐蚀不锈钢紧固件的机械性能第2部分：具有规定等级和性能等级的螺母(FastenersMechanical properties of corrosion-resistant stainless steel fastenersPart 2:Nutswith specified grades and property classes)注：GB/T3098.15—2023紧固件机械性能不锈钢螺母（ISO3506-2:2020，MOD）ISO3506-3耐腐蚀不锈钢紧固件的机械性能第3部分：不受拉伸应力的固定螺钉和类似紧固件（Mechanical propertiesof corrosion-resistantstainless steelfasteners-Part3：Set screws andsimilar fasteners not under tensile stress)注：GB/T3098.16—2014紧固件机械性能不锈钢紧定螺钉（ISO3506-3：2009，MOD）ISO3506-4耐腐蚀不锈钢紧固件的机械性能第4部分：自攻螺钉（Mechanicalpropertiesof1
GB/T4706.35—2024/IEC60335-2-47:2017corrosion-resistant stainless steel fasteners-Part4:Tapping screws)注：GB/T3098.21-2014紧固件机械性能不锈钢自攻螺钉（ISO3506-4:2009，MOD）IEC60584-1热电偶第1部分：电动势规范和允差（ThermocouplesPart1：EMFspecificationsandtolerances）
注：GB/T16839.1一2018热电偶第1部分：电动势规范和允差（IEC60584-1：2013，IDT）3术语和定义
除下述内容外，GB/T4706.1一2024的该章适用。3.1.4增加：
注101：额定输人功率是器具内同时工作的所有单个元件输人功率的总和；可能存在几种这样的组合时，用最大输入功率组合来确定额定输人功率。3.1.9该条用下述内容代替：Www.bzxZ.net
正常工作normaloperation
器具在下列条件下工作：
将15℃土5℃的水注人器具至标示液位。当器具有多种工作程序时，使其处于最严酷的工作程序。此外，供用户操作的任何控制器要调到最大限值，直到水煮沸或达到工作温度，然后将控制器调到保持水沸或工作温度的最低设定值。盖和罩都在正常位置并关闭。
安装在器具内的电动机，考虑到制造商的说明，在正常使用时可能出现的最严酷条件下，按预期的方式运行。
煮锅boilingpan
将装在容器中的液体加热到沸点作为烹饪过程一部分的一种器具。容器内压力可能超过大气压力。容器可固定或可倾斜。
常压煮锅
atmospheric boiling pan
容器内压力与周围大气压力没有明显差异的一种煮锅。3.103
夹层煮锅
jacketedboilingpan
具有双壁容器的器具，在内壁与外壁之间装有一种由加热元件加热的传热介质。3.104
两用煮锅
dualpurposeboilingpan
装有两个容器的器具，内层的一个可取下。使用这种器具可带或不带内层容器。3.105
非夹层煮锅unjacketedboilingpan借助传热夹层以外的其他方法来加热容器内容物的器具。3.106
ratedpressure
额定压力
制造商对器具受压部件规定的最大工作压力。3.107
标示液位indicatedlevel
为正确操作而在器具上标明的最高液位标记。2
音installationwall
安装墙
GB/T4706.35—2024/IEC60335-2-47:2017包含供应设施的专用固定式构筑物，供应设施用于连接安装在构筑物上的器具。3.109
功能表面
functional surface
打算由内部热源加热，并且使其变热以实现器具预期功能的表面。注：例如管状加热元件的加热外壳。3.110
相邻表面
adjacentsurface
与功能表面相邻且能通过热传导而变热的表面。4
一般要求
GB/T4706.1—2024的该章适用。5试验的一般条件
除下述内容外，GB/T4706.1一2024的该章适用。5.5增加：
试验使用处于正常蒸煮状态的容器进行。5.10增加：
当器具与其他器具组合安装或固定在安装墙上时，采取围护措施以防电击或有害进水，并达到使用说明书上所标明的防护要求。
注101：可能需要适当的围栏或附加器具供试验之用。5.101器具即使装有电动机也仍然作为电热器具进行试验5.102与其他器具联合组装或装有其他器具的器具，按照本文件的要求进行试验。其他器具则按有关标准的要求同时工作。
3两用煮锅带或不带内层容器进行试验，参考制造商的说明书，取其较严酷条件。5.103
6分类
除下述内容外，GB/T4706.1一2024的该章适用。6.1代替：
关于电击防护类别，器具应属工类。通过视检和有关试验来检查其符合性。2增加：
在桌面上使用的器具应至少为IPX3，其他器具应至少为IPX4。标志和说明
除下述内容外，GB/T4706.1一2024的该章适用7.1增加：
器具上应标明受压部件的额定压力，用千帕(kPa)表示。3
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