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GB 1886.227-2024

基本信息

标准号: GB 1886.227-2024

中文名称:食品安全国家标准 食品添加剂 吗啉脂肪酸盐果蜡

标准类别:国家标准(GB)

标准状态:现行

发布日期:2024-02-08

实施日期:2024-08-08

出版语种:简体中文

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相关标签: 食品安全 国家标准 食品 添加剂 脂肪酸

标准分类号

中标分类号:食品>>食品综合>>X09卫生、安全、劳动保护

关联标准

替代情况:替代GB 1886.227-2016

出版信息

出版社:中国标准出版社

页数:12页

标准价格:29.0

相关单位信息

发布部门:国家卫生健康委员会 国家市场监督管理总局

标准简介

本标准适用于以吗啉、食用油脂或脂肪酸(辛酸、癸酸、月桂酸、豆蔻酸、棕榈酸、硬脂酸、油酸)和天然动植物蜡(如棕榈蜡)或天然动植物胶(如紫胶、松香)为原料,在一定温度下反应制成的食品添加剂吗啉脂肪酸盐果蜡。
本标准代替 GB1886.227—2016《食品安全国家标准 食品添加剂 吗啉脂肪酸盐果蜡》。
本标准与 GB1886.227—2016相比,主要变化如下:
———修改了标准的范围;
———修改了固形物指标要求;
———修改了黏度指标要求;
———将总砷的检验方法修改为 GB5009.11;
———将铅的检验方法修改为 GB5009.12;
———鉴别试验增加了气相色谱法;
———修改了固形物的结果计算;
———修改了灼烧残渣的测定方法和结果计算。

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标准内容

中华人民共和国国家标准
GB 1886.227—2024
食品安全国家标准
食品添加剂
2024-02-08发布
吗啉脂肪酸盐果蜡
2024-08-08实施
中华人民共和国国家卫生健康委员会国家市场监督管理总局
本标准代替GB1886.227—2016《食品安全国家标准本标准与GB1886.227—2016相比,主要变化如下:修改了标准的范围;
修改了固形物指标要求;
修改了黏度指标要求;
—一将总砷的检验方法修改为GB5009.11;-—将铅的检验方法修改为GB5009.12;鉴别试验增加了气相色谱法;
修改了固形物的结果计算;
一修改了灼烧残渣的测定方法和结果计算食品添加剂
GB 1886.227—2024
吗啉脂肪酸盐果蜡》。
食品安全国家标准
食品添加剂
吗啉脂肪酸盐果蜡
GB 1886.227—2024
本标准适用于以吗啉、食用油脂或脂肪酸(辛酸、癸酸、月桂酸、豆蔻酸、棕榈酸、硬脂酸、油酸)和天然动植物蜡(如棕榈蜡)或天然动植物胶(如紫胶、松香)为原料,在一定温度下反应制成的食品添加剂吗啉脂肪酸盐果蜡。
技术要求
感官要求
感官要求应符合表1的规定。
感官要求
理化指标
黄棕色、棕褐色
透明或半透明乳液
理化指标应符合表2的规定。
固形物,w/%
黏度/(Pa·s)
灼烧残渣,/%
总砷(以As计)/(mg/kg)
铅(Pb)/(mg/kg)
耐冷稳定性试验
检验方法
取适量试样,置于清洁、干燥的比色管中,在自然光线下,观察其色泽和状态
理化指标
符合声称
通过试验
检验方法
附录A中A.4
附录A中A.5
附录A中A.6
GB5009.11
GB5009.12
附录A中A.7
GB1886.227—2024
A.1警示
附录A
检验方法
试验方法中使用的部分试剂具有毒性或腐蚀性,操作时应小心谨慎。必要时,应在通风橱中进行。如溅到皮肤上应立即用水冲洗,严重者应立即治疗。A.2一般规定
本标准所用试剂和水,在未注明其他要求时,均指分析纯试剂和符合GB/T6682规定的三级水。试验中所用标准滴定溶液、杂质测定用标准溶液、制剂及制品,在未注明其他要求时,均按GB/T601、GB/T602和GB/T603的规定制备。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时,均指水溶液A.3鉴别试验
A.3.1吗啉脂肪酸盐的气相色谱鉴别方法A.3.1.1方法提要
吗啉脂肪酸盐果蜡中的吗啉脂肪酸盐在酸性条件下水解为吗啉,经气相色谱柱分离,进入氢火焰离子化检测器进行检测分析,以色谱峰保留时间定性。A.3.1.2试剂和材料
A.3.1.2.1试剂
A.3.1.2.1.1甲醇:色谱纯。
盐酸:36%~38%。
A.3.1.2.1.2
A.3.1.2.1.3氢氧化钠。
A.3.1.2.1.4盐酸溶液(3+十5,体积比):量取30mL盐酸缓慢加入50mL水中,混匀。A.3.1.2.1.5氢氧化钠溶液(600g/L):称取60g氢氧化钠(精确至0.1g),溶于水并稀释至100mL,混匀。
A.3.1.2.2
标准品
吗啉标准品(CH。NO,CAS号:110-91-8):纯度≥99%,或经国家认证并授予标准物质证书的标准品。
A.3.1.2.3不
标准溶液制备
吗啉标准溶液(0.5mg/mL):准确称取0.05g吗啉标准品(精确至0.0001g),用甲醇溶解并转移至100mL容量瓶中,用甲醇稀释至刻度,摇匀。于一20℃下避光保存,有效期为6个月。A.3.1.3仪器和设备
A.3.1.3.1气相色谱仪:配有氢火焰离子化检测器(FID)。2电子天平:感量分别为0.1g和0.0001g。A.3.1.3.2
A.3.1.3.3
恒温水浴装置。
A.3.1.3.4微孔滤膜(有机相):孔径0.45um。A.3.1.4鉴别步骤
A.3.1.4.1试样溶液制备
GB1886.227—2024
称取约2g试样(精确至0.1g),加人10mL盐酸溶液(A.3.1.2.1.4),于60℃水浴加热10min,冷却至室温,过滤。取滤液5mL,加人1.5mL氢氧化钠溶液(A.3.1.2.1.5),使溶液呈碱性,取一定量的上述溶液与甲醇按体积比1:3混匀,过微孔滤膜,滤液为试样溶液。A.3.1.4.2空白溶液制备
空白试验除不加试样外,按A.3.1.4.1操作进行处理。A.3.1.4.3仪器参考条件
仪器参考条件如下:
色谱柱:VolatileAmine石英毛细管柱,30mX0.32mm×5um,或其他等效的色谱柱;a)
b)柱温升温程序:初温50℃保持1min,30℃/min升温至250℃保持4min,20℃/min升温至270℃保持2min;
进样口温度:200℃;
d)进样方式:分流进样,分流比1:30,进样量1μL;e)
检测器温度:280℃;
载气:高纯氮气,流量1.0mL/min;氢气:30mL/min;
h)空气:330mL/min。
注:本方法提供仪器参考条件为推荐仪器方法条件。操作者可根据实际情况,通过试验选择最佳仪器条件。A.3.1.4.4测定
在仪器参考条件(A.3.1.4.3)下,将制备的标准溶液(A.3.1.2.3)、空白溶液(A.3.1.4.2)和试样溶液(A.3.1.4.1)分别注入气相色谱仪中进行测定,记录色谱图。试样溶液与标准溶液的主峰保留时间相比较,变化范围应在士0.5%之内。吗啉标准溶液的气相色谱图参见附录B中图B.1。A.3.2吗啉脂肪酸盐的呈色试验鉴别方法A.3.2.1方法提要
吗啉脂肪酸盐果蜡中的吗啉脂肪酸盐在酸性条件下水解为吗啉,吗啉呈碱性,经指示剂显色,进行鉴别。
试剂和材料
A.3.2.2.1乙醇:95%。
A.3.2.2.2盐酸溶液(1+1,体积比):量取50mL盐酸缓慢加入50mL水中,混匀。A.3.2.2.3氢氧化钠溶液(200g/L):称取20g氢氧化钠(精确至0.1g),溶于水并稀释至100mL,混匀。
A.3.2.2.4
酚酞指示液(10g/L):称取1g酚酞(精确至0.1g),溶于乙醇并稀释至100mL,混匀。3
GB1886.227—2024
A.3.2.3鉴别步骤
称取约10g试样(精确至0.1g),加人20mL盐酸溶液(A.3.2.2.2),于60℃水浴加热10min,冷却至室温,分离出固形物A。在残液中加适量氢氧化钠溶液(A.3.2.2.3),使溶液呈碱性后进行蒸馏。收集馏分,加1滴酚酞指示液(A.3.2.2.4),应呈现粉红色。空白试验除不加试样外,按上述操作进行处理。A.3.3动植物蜡和动植物胶的鉴别方法A.3.3.1方法提要
根据动植物蜡溶于四氯化碳,动植物胶在硫酸介质中与钼酸铵反应生成绿色配合物进行鉴别A.3.3.2
试剂和材料
A.3.3.2.1
四氯化碳。
A.3.3.2.2
A.3.3.2.3
钼酸铵。
硫酸:95%~98%。
鉴别步骤
动植物蜡作为成膜剂的鉴别方法A.3.3.3.1:
称取约1gA.3.2.3中固形物A(精确至0.1g)于烧杯中,加5mL四氯化碳,于60℃水浴加热搅拌,固形物A溶解。
空白试验除不加试样外,按上述操作进行处理。A.3.3.3.2动植物胶作为成膜剂的鉴别方法称取约1gA.3.2.3中固形物A(精确至0.1g)于烧杯中,加1g钼酸铵(精确至0.1g)和3mL硫酸,应呈墨绿色。
空自试验除不加试样外,按上述操作进行处理,A.4固形物含量的测定
分析步骤
称取约2g试样(精确至0.0001g),置于灼烧恒重(前后两次称量相差不超过0.5mg)的50mL瓷中,放在电热干燥箱中,于95℃士2℃干燥至恒重(前后两次称量相差不超过2mg),得到固形物B。
A.4.2结果计算
固形物的质量分数1,按式(A.1)计算,数值以%表示:_ms =m2 ×100%
式中:
m3——干燥后残渣和埚的总质量,单位为克(g);m2————埚的质量,单位为克(g);4
试样的质量,单位为克(g)。
GB 1886.227—2024
取两次平行测定结果的算术平均值为测定结果,两次平行测定结果的绝对差值不大于0.8%。A.5黏度的测定
A.5.1仪器和设备
旋转式黏度计:适用范围0.001Pa·s~10Pa·s。A.5.2分析步骤
将约400mL试样置于直径不小于70mm的烧杯中,选择测定低黏度的最小号转子。调整黏度计的转速为60r/min。开动黏度计的电动机,20s~30s后,依照仪器操作说明读数。取3次读数的平均值为测定结果。测定试样的温度为20℃士0.2℃。A.6灼烧残渣的测定
A.6.1分析步骤
于A.4.1的固形物B中加入0.25mL硫酸,在电炉上加热(勿使沸腾),直至样品完全挥发或炭化。在电炉上继续加热至硫酸蒸气逸尽。转人高温炉,于500℃~600℃灼烧至恒重(前后两次称量相差不超过0.5mg)。
A.6.2结果计算
灼烧残渣的质量分数2,按式(A.2)计算,数值以%表示:_m4-m2 × 100%
式中:
灼烧后残渣和埚的总质量,单位为克(g);m4
埚的质量,单位为克(g);
ml—试样的质量,单位为克(g)。·(A.2)
取两次平行测定结果的算术平均值为测定结果,两次平行测定结果的绝对差值不大于0.03%。A.7耐冷稳定性试验
取两支50mL纳氏比色管,分别装入试样至刻度。一支放入低温浴槽内.于一2℃士0.2℃保持4h后取出,回升到室温。另一支室温存放。目测两支比色管中的试验溶液,其透明度应无明显差异,即为通过试验。5
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吗啉标准溶液的参考气相色谱图吗啉标准溶液(0.5mg/mL)的参考气相色谱图见图B.1。200
吗啉标准溶液(0.5mg/mL)的参考气相色谱图11
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