本标准适用于利用裂壶藻(Schizochytrium sp.)或者吾肯氏壶藻(Ulkeniaamoeboida)或者寇氏隐甲藻(Crypthecodiniumcohnii)菌种,经生物发酵制得的二十二碳六烯酸(DHA)油脂。
本标准代替 GB26400—2011《食品安全国家标准 食品添加剂 二十二碳六烯酸油脂(发酵法)》。
本标准与 GB26400—2011相比,主要变化如下:
———标准名称修改为“食品安全国家标准 食品营养强化剂 二十二碳六烯酸油脂(发酵法)”;
———修改了所依据的国际相对原子质量的年份;
———修改了感官要求中的组织状态要求;
———修改了溶剂残留量、过氧化值的指标要求;
———在理化指标中增加了对商品化二十二碳六烯酸油脂产品的要求;
———删除了其他要求;
———删除了附录;
———含量(以 C22H32O2 甘油三酯计)、水分、总砷(以 As计)、铅(Pb)的检验方法引用相应国家标准;
———部分检验方法的引用文件调整为最新发布的版本。

中华人民共和国国家标准
GB 190B6620R4
食品安全国家标准
食品营养强化剂
二干二碳六烯酸油脂
（发酵法）
20R41020B发布
中华人民共和国国家卫生健康委员会20R40B0B实施
国家市场监督管理总局
本标准代替GB2640D一2011食品安全国家标准本标准与GB2340D-2011相比,主要变化如下=GB 190B66-20R4
二十二碳六烯酸油脂(发酵法》。食品添加剂
一标准名称修改为“食品安全国家标准食品营养强化剂一修改了所依据的国际相对原子质量的年份；修改了感官要求中的组织状态要求；修改了溶剂残留量、过氧化值的指标要求=二十二碳六烯酸油脂(发酵法）\在理化指标中增加了对商品化二十二碳六烯酸油脂产品的要求；删除了其他要求；
删除了附录；
含量以C2HeO2甘油三酯计水分、总砷(以As计》铅b)的检验方法引用相应国家标准；
一部分检验方法的引用文件调整为最新发布的版本。-
1范围
食品安全国家标准
食品营养强化剂
二十二碳六烯酸油脂
(发酵法)
GB 190B66 -20R4
本标准适用于利用裂壶藻hizdhytium Sp)或者吾肯氏壶藻(kaniaamoboidh)或者寇氏隐甲藻yplhcadinimhni)种 经生物发酵制得的二十二碳六烯酸 DHA)油脂。化学名称、分子式、结构式和相对分子质量2
化学名称
顺式-4 7 加0 ,13 16 ,19 二 十二碳六烯酸2
分子式
C2HeOz
结构式
相对分子质量
3849(按2018年国际相对原子质量）3技术要求
感官要求
感官要求应符合表1的规定。
感官要求
组织状态
浅黄色至橙黄色
具有本产品特有的气味
液态或半固态
检验方法
取试样10g置于试管中,于自然光线下采用目测的方法观察其色泽及组织状态采用鼻喉的方法检查其气味
GB 190B66-20R4
理化指标
理化指标应符合表2的规定。
含量(以 CzHeO2 甘油三酯计)W/ 不皂化物W
不溶性杂质W/%
溶剂残留量=/ (mg/kg)
酸价以 KOH 计Ymgg)Www.bzxZ.net
过氧化值/g/g)
反式脂肪酸 W/%
黄曲霉毒素B/(gkg)
总砷以 As计Y(mgkg)
铅bY(mgkg)
理化指标
不得检出
检验方法
GB51191B
GB/T53351
GB5193第四法或 CB51926
GB/T 15B
GB5119262
GB511929
GB5119227
GB5119257
GB511922
GB511911 或 GB51976
GB511912 或 GB519Z5
注商品化的二十二碳六烯酸油脂产品以符合本标准的二十二碳六烯酸油脂为原料可添加工艺所必需的食品原料和/或食品添加剂作为辅料其质量、范围和使用量符合相应的食品安全国家标准。检出值<10mgkg时视为未检出。
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