本文件规定了餐饮服务信息分类与描述的原则、信息分类、信息描述、信息扩展的方法。本文件适用于餐饮服务提供者或第三方平台向消费者提供餐饮服务信息，餐饮服务管理信息系统的开发参考本文件。

ICS03.080.30
CCSA24
中华人民共和国国家标准
GB/T42551-2023
餐饮服务信息分类与描述
Information classification and description for catering services2023-05-23发布
国家市场监督管理总局
国家标准化管理委员会
2023-12-01实施
想能用文车
智术语和限义
信息意与猫还源则
惊息分家
信息扩的力能
......
GB/T42551—2023
本文件按照GB/T1.12020《标准化工作导则起草，
GB/T42551-—2023
第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由全国信息分类与编码标准化技术委员会（SAC/TC353）提出并归口，本文件起草单位：中国标准化研究院、中国计量大学、老娘另餐饮股份有限公司、中国饭店协会、北京三快在线科技有限公司、中正国际认证（深圳）有限公司、杭州沃朴物联科技有限公司、青岛康滋管饮管理有限公司、杭州瀚正标准技术服务有限公司、北京市工程咨询有限公司、漳州丸滋食品有限公司、乐盈（福州）信息科技有限公司、东莞增米智慧膳食管理有限公司、广东盈香生态园有限公司、绍兴科艺标准技术咨询有限公司、中国国际电子商务中心、成都理邦系统工程技术有限公司、福建工程学院。本文件主要起草人：王双、茅海军、陈晓荣、程越、康草、金勇、刘康、蛾正平、袁涌罐、刘欣、魏希任、林芸、李战国、林建民、吴展阳、陈秀雁、黄帝振、顾大正、任晓涛、王俊雅、林志明、1范围
餐饮服务信息分类与描述
GB/T42551-—2023
本文件规定了餐饮服务信息分类与描述的原则、信息分类、信息描述、信息扩展的方法本文件适用于餐饮服务提供者或第三方平台向消费者提供餐饮服务信息，餐饮服务管理信息系统的开发参考本文义件。
规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用面构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仪该日期对应的版本适用于本文件：不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T7027
信息分类和编码的基本原则与方法GB/T74082005数据元和交换格式信息交换日期和时间表示法
GB32100法人和其他组织统一社会信用代码编码规则CFDAB/T0306
术语和定义
食品经营许可证编号编制规则
下列术语和定义适用于本文件。3.1
餐饮服务
catering service
通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动等.向消费者提供食品或食品和消费设施的服务活动。［来源：GB316542021.2.17
信息分类
informationclassification
根据信息内容的属性或特征，将信息按一定的原则和方法进行区分和归类，并建立起一定的分类体系和排列顺序。
［来源：GB/T7027—2002.4.1
信息分类与描述原则
科学性
宜选择餐饮服务最本质的特征·作为信息分类与措述的基础和依据。2系统性
将餐饮服务特征按照一定顺序予以系统化，形成一个科学合理的信息分类与描述体系。3一致性
与相关标准协调一致。
GB/T42551—2023
客观性
科学、客观、准确地反映餐饮服务信息的形式和内容。实用性
以面向消费者提供餐饮信息服务为日的。可扩展性
围绕消费者的需求开展工作，可根据消费者需求状态及其变化特征.为新的信息项提供扩展方法。信息分类
信息分类方法
本文件按照GB/T7027中规定的线分类方法对餐饮服务信息进行分类。信息编码方法
代码分大类、中类、小类三层·长度为五位的字母和数字混合码。代码结构如图1所示。小类
其中，
大类用字母表示：
A：服务提供者信息：
13，服务内容信息。
代码结构
中类用两位阿拉伯数字表示，采用顺序编码方法。小类用两位阿拉伯数字表示，采用顺序编码方法。信息分类内容
餐饮服务信息分为2个大类.8个中类，92个小类，见表1。表1
服务提供者信息
餐馆基本信息
餐饮服务信息分类
管馆名称
餐馆类型
法定代表人/负责人
食品经营许可证号
经营项目
服务提供者信息
服务内容信息
餐饮服务信息分类（续）
经营场所
有效期
食品经营许可证照片
营业执照照片
统一社会信用代码
营业时间
联系电话
餐馆基本信息
卫生防疫信息
交通信息
荣品基木信息
餐销环境照片
餐馆环境税频
官方网站
消费者评价
警销等级
人均消费价格
智馆特色主题
所在行政区划代码
风险等级
消毒记录
员姓名
佩藏口浆
员工当日体温
员工健康情况
员工健康证照片
智馆详细地址
周边地标情况
周边停车情况
就餐路线介绍
菜品名称
荣品编码
荣品价格
菜品照片
菜品月销量
GB/T42551—2023
130101
HBo102
130103
130108
GB/T42551—2023
服务内容信息
餐饮服务信息分类（续）
冷热情况
小份菜
制作方法
荣品基本信息
配套设施信息
外卖服务信息
有套餐
套餐类型
套餐内容
套餐价格
会餐月销量
推荐菜
可停车
有儿童餐椅
有卫生间
有空调
有包间
包间类型
包间数量
有儿童游乐区
有吧台
有卡座
有露台
有露天位
有舞台
有观景位
有等位区
有摄像头
有消防通道
配送服务商或平台
配送工作时间
配送菜单
包装费
配送费
预计配送时间
130109
130110
B30113
130114
130115
130117
130119
1B30202
B30204
130205
130206
130202
130209
130214
130215
130216
H30217
130301
130302
B30303
130306
服务内客信息
信息描述
信息描述属性
信息项名称
餐饮服务信息分类
（续）
包装容器生产日期
包装容器可改波炉加热
外卖服务信息
下单及支付信息
其他服务内容信息
包装容器材料可降解
外卖菜品的食用条件
提供无接触配送服务
支持自助点餐
支持移动端支付
移动端支付类型
支持钢卡
支持自助结账
有无线网络
有充电室
有分警制服务
有餐位预定服务
有机器人送餐服务
有会员制
公员优惑
特价话动内容
表演内容
播述对象的中文名称，与表1中的小类名称保持一致，6.1.2
信息项的代码值.与表！中的代码保持一致。6.1.3
数据类型
GB/T42551-2023
130308
130311
130402
B0-403
B30404
139901
139903
139905
139906
159907
159908
139909
信息项的数据类型，包括复合型、数值型、布尔型、字符中型、日期时间型、二进制流等，6.1.4
信息项的有效取值范围。
GB/T42551—2023
约束/条件
说明一个信息项是否选取的描述符，该述符可以为：a)
M：必选.表明该信息项应选择。（，可选，根据实际应用可以选择也可以不选的信息项。如果一个信息项未被选用，则该信息b)
项所包含的属性也不选用。可选信息项可以有必选属性·但只当可选信息项被选用时该属性才成为必选。
（：条件必选，当满足约束条件中所定义的条件时应选择，条件必选用于以下三种可能性之一：
当在多个选项中进行选择时，至少一个选项必选，且必须使用：当另一个信息项已经使用时，选用一个信息项或描述属性：当另一个描述属性已经选择了一个特定值时，选用一个描述属性。注，“M\是-Mandatory的缩写：“0\是-Optional\的萌马：\\是\Cnnditianal\的缩马。6.1.6
对信息项的解释说明。
对信息顺的补充说明。
信息描述内容
服务提供者信息描述
餐馆基本信息描述
餐馆基本信息见表2。
餐馆基本信息
信息项名称
餐馆名称
管馆类型
法定代表人负责人
食品经营许可证号
经营项目
经营场所
数据类型
学符串型
字符审型
字符审型
字符串型
字符串型
字符串型
白由文本
白由文本
白由文本
应符合
CFDAB/T0306
中的规要求
自由文本
自由文本
约束/条件
餐馆的中文名称
餐馆的类型
餐馆法定代表人或
负费人姓名
餐馆食品经营许可
餐馆食品经营许可证
上所明确的经营与服
务内容
餐馆食品经营许可证
主所明确的经营场所
如中餐、西餐
信息项名标
有效期
食品经营许可证照片
营业执照照片
统一社公信用代码
营业时间
联系电话
管馆环境期片
餐馆环境现频
官方网站
消费者理价
餐馆等级
人均道费价格
餐馆特色主题
所在行政区划代码
风险等级
卫生防疫信息描述
数据类型
日期时间型
二进制流
二进制流
字符审型
字符审型
字符审型
二进制流
二进制流
字符审型
字符申型
字符审型
数值型
学符串型
数值型
学符中型
餐馆基本信息（续）
应符合
GB/T7408-2005
中5.2.1.1的要求
可取GIFJPEG、
PNG等格式
可取GIFJPEG
PNG等格式
按GB32100执行
自由文本
自由文本
可取GIFJPEG、
PNG等格式
可取MPA.SWF
FI.V等格式
自由文本
自由文本
参见GB/T13391
6位整数
自由文本
6位数字代码
位字符
约束/条件
GB/T42551—2023
餐馆食品经营许可证
的有效期
餐馆食品经营许可证
餐馆营业执照照片
营业执照上的统
社会信用代码
餐馆对消费者开放的
时间段及相关说明
餐馆的联系电话
营馆的营业环境照片
餐馆的营业环境视频
餐馆的官方网站
消费者对餐馆所提供
餐饮服务的评价
餐馆按相关标准或依免费标准bzxz.net
据·获得等级评定
的结果
誉人均的消费价格
餐馆美于民族特色主
题或文化特色主题等
的描述
餐馆所在行政区划的
食品安全风险分级
YYYY-MM-DIY
GB/T31186.5
如五钻级、四钻
缓级、三钻级
单位为元
使用中华人民
共和国民政部
公布的县以士
行政区划代码
卫生防疫信息措述见表3，当相关主管部门启动突发公共卫生事件应急响应时·该部分为必选。7
GB/T42551—2023
信息项名称
消毒记录
员工姓名
佩载口罩
员工当目体温
员工健康情况
员工健康证照片
交通信息描述
交通信息描述见表1。
信息项名称
餐馆详组地址
周边地标情况
周边停车情况
就管路线介绍
服务内客信息描述
菜品基本信息描述
数据类型
字符串型
学符审型
布尔型
数值型
字符审型
二进制流
数据类型
字符审型
字符审型
学符串型
字符审型
菜品基本信息描述见表5。
信息项名称
菜品名称
菜品编码
130101
130102
数据类型
字符中型
宇符串型
卫生防疫信息描述
自由文本
白由文本
是/否
2位整数，位小数
白由文本
可取GIFJPEG、
PNG等格式
约束条件
交通信息描述
自由文本
白由文本
白用文本
白由文本
约束条件
菜品基本信息描述
自由文本
白由文本
约束条件
按照相关卫生防疫要
求对管馆进行消毒
操作的记录
餐馆全体员工的姓名
餐馆员工是香都诚藏
餐馆员工当日检测体
温记录
餐馆员工当日健康状
说描递
餐馆员工健康证的
餐馆所在地点的详细
地址捕述
管馆周边地标介绍
餐馆周边停车场介绍
餐馆就餐路线介绍
餐馆提供菜品的名称
该菜品的唯一编码
按照相美卫生
防疫婴求记录
消毒操作的时
间、地点、操作
人等信息
信息项名称
菜品价格
菜品照片
荣品月销量
冷热情况
小份菜
制作方法
有套警
套管类型
套餐内容
套餐价格
套餐月销量
推荐菜
130103
130104
130105
130112
130113
B30104
130115
130116
130117
130118
配套设施信息描述
5菜品基本信息描述（续）
数据类型
学符串型
数值型
二进制流
数值型
字符中型
字符审型
字符型
字符审型
数值型
布尔型
学符甲型
布尔型
字符串型
字符中型
数值型
散值型
字符串型
配套设施信息描述见表6。
自由文本
5位整数.2位小数
可取GIFJPEG、
PNG等格式
10位整数
自由文本
自由文本
自由文本
白由文本
4位疑数
白由文本
白由文本
白由文本
5位整数.2位小数
10位兼数
自由文本
约束/条件
GB/T42551—2023
该菜品的所属菜系
该菜品的价格
该菜品的照片
该品单月的销售
该菜品使用的主要原
料名称
该菜品使川的辅料
该菜品的口味
该菜品冷热情况的
该菜品的重量
该菜品是否是小份菜
该案品的制作方法
馨馆是香提供套餐
餐馆提供套餐的类型
餐馆提供套餐的内容
该套餐的价格
谈套餐单月的销售
餐馆推荐菜品
姐川菜、菜、粤菜
单位为元
如改辣，中辣、
如热菜、冷菜
单位为克
如果餐馆提供
套管.测该信
息项为必选
如果餐馆提供
套警则该信
息项为必选
如果餐馆提供
套餐.则该信
息项为必选。
单位为元
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