本文件规定了花椒籽油的分类、质量要求、检验方法、检验规则，以及标签标识、包装、储存、运输和销售的要求。 本文件适用于花椒籽油的生产、销售和检验。

ICS_67.200. 10
ccs x 14
中华人民共和国国家标准
GB/T22479—2022
代替GB/T22479—2008
花椒籽油
Zanthoxylum bungeanum seed oil2022-03-09发布
国家市场监督管理总局
国家标准化管理委员会
2022-10-01 实施
22479—2022
本文件按照GB/T1.1一2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。
本文件代替GB/T22479—2008《花椒籽油》，与GB/T22479—2008相比，除结构调整和编辑性修改外，主要技术变化如下：
更改了花椒籽油的定义（见3.1，2008年版的3.1），增加了2个术语及其定义，即花椒籽原油、成品花椒籽油（见3.2、3.3），删除了部分术语和定义（见2008年版的3.2～3.15）；更改了产品分类（见第4章，2008年版的第4章）；一删除了不皂化物指标（见2008年版的5.1）；一增加了花椒籽原油的质量指标（见6.1）；一更改了成品花椒籽油质量指标中透明度、色泽、过氧化值的要求（见6.2，2008年版的5.2），册除了含皂量、溶剂残留量、铁、铜指标（见2008年版的5.2）；一删除了卫生要求、添加剂使用限制、真实性要求（见2008版的5.3、5.4、5.5）；更改了脂肪酸组成、色泽、水分及挥发物、酸价、过氧化值的检验方法（见7.5、7.7、7.8、7.10、7.11,2008年版的6.15、6.3、6.6、6.8、6.12)；一删除了不皂化物、含皂量、溶剂残留量、铜、铁的检验方法（见2008年版的6.11、6.13、6.14、6.16、6.17) ;
一更改了检验规则（见第8章，2008年版的第7章）；一更改了标签标识要求（见第9章，2008年版的第8章）；更改了包装、储存、运输要求（见10.1～10.3，2008年版的9.1～9.3），增加了销售要求（见10.4)。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由国家粮食和物资储备局提出。本文件由全国粮油标准化技术委员会(SAC/TC270)归口。
本文件起草单位：河南工业大学、武汉轻工大学、国家粮食和物资储备局科学研究院、山东三星玉米产业科技有限公司、陕西为康生物科技股份有限公司。本文件主要起草人：刘玉兰、何东平、马传国、薛雅琳、王月华、刘强、纪俊敏、张四红、杨国龙、毕艳兰、梁少华。
本文件所代替文件的历次版本发布情况为：——2008年首次发布为GB/T22479—2008；一本次为第一次修订。
1范围
花椒籽油
GB/T22479—2022
本文件规定了花椒籽油的分类、质量要求、检验方法、检验规则，以及标签标识、包装、储存、运输和销售的要求。
本文件适用于花椒籽油的生产、销售和检验，注：花椒籽原油的质量指标仅适用于花椒籽原油的贸易。规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T191
包装储运图示标志
GB5009.168
GB5009.227
GB5009.229
GB5009.236
食用植物油卫生标准的分析方法食品安全国家标准
食品中脂肪酸的测定
食品安全国家标准
食品中过氧化值的测定
1食品安全国家标准
食品中酸价的测定
食品安全国家标准
粮油检验
一般规则
动植物油脂扦样
动植物油脂水分及挥发物的测定植物油脂透明度、气味、滋味鉴定法植物油脂检验
比重测定法
动植物油脂折光指数的测定
碘值的测定
动植物油脂
动植物油脂
3术语和定义
皂化值的测定
不溶性杂质含量的测定
动植物油脂
食用植物油销售包装
食用植物油散装运输规范
下列术语和定义适用于本文件。3.1
日 zanthoxylum bungeanum seed oil花椒籽油
采用花椒籽为原料加工制成的油品。3.2
crudezanthoxylumbungeanumseed oil花椒籽原油
采用花椒籽为原料制取的未经精炼的不能直接食用的花椒籽油。GB/T
22479—2022
成品花椒籽油
finished product of zanthoxylum bungeanum seed oil采用花椒籽制取的并经过精炼加工的可供食用的花椒籽油。4分类
花椒籽油根据加工工艺分为花椒籽原油和成品花椒籽油两类。基本组成和主要物理参数
花椒籽油基本组成和主要物理参数应符合表1的规定。表1花椒籽油基本组成和主要物理参数项目
折光指数（n20）
相对密度（d器）
碘值（以12计）/（g/100g）
皂化值（以KOH计）／（mg／g）棕榈酸（C16：0）
棕榈油酸C16：1）
脂肪酸基本组成及其含量/%
质量要求
硬脂酸（C18:0）
油酸(C18:1)
亚油酸（C18:2）
亚麻酸（C18:3）
6.1花椒籽原油质量指标应符合表2的规定。表2
气味、滋味
水分及挥发物含量/%
不溶性杂质含量/%
花椒籽原油质量指标
质量指标
1.472~1.481
0.921~0.967
125~133
191198
25.0~32.0
18.0~33.0
17.0~24.0bzxz.net
具有花椒籽原油固有的气味和滋味，无异味≤0.50
6.2成品花椒籽油质量指标应符合表3的规定2
气味、滋味
透明度(20℃）
水分及挥发物含量/%
不溶性杂质含量/%
酸价（以KOH计）／（mg/g）
过氧化值/（g/100g）
检验方法
3成品花椒籽油质量指标
GB/T22479—2022
具有花椒籽油固有气味和滋味，无异味透明
折光指数检验：按GB/T5527执行。7.1
7.2相对密度检验：按GB/T5526执行。7.3石
碘值检验：按GB/T5532执行。
皂化值检验：按GB/T5534执行。7.4
脂肪酸组成检验：按GB5009.168执行。7.5
7.6气味、滋味、透明度检验：按GB/T5525执行。7.7
色泽检验：按GB/T
5009.37执行。
水分及挥发物检验：按GB5009.236执行。不溶性杂质检验：按GB/T15688
酸价检验：按GB5009.229执行。执行。
过氧化值检验：按GB
5009.227执行。
检验规则
检验一般规则
按照GB/T5490
8.2扦样
按照GB/T5524
8.3出厂检验
执行。
执行。
8.3.1应逐批检验，并出具检验报告。按第6章规定的全部项目进行检验8.3.2
8.4型式检验
浅黄色至黄色
允许微浊
8.4.1当原料、设备、工艺有较大变化，或监督管理部门提出要求时，均应进行型式检验。GB/T22479—2022
8.4.2按第5章、第6章规定的全部项目进行检验。当检测结果中有一项及以上与第5章的规定不符合时，可对生产该批产品的花椒籽原料提取油脂进行检验，并佐证。8.5判定规则
检验结果有一项不符合第6章规定，即判定为不符合该等级产品、标签标识
9.1产品名称标示为“花椒籽油”9.2
应在包装或随行文件上标示加工工艺和产品等级，包装、储存、运输和销售
10.1包装
应符合GB/T17374
10.2储存
的要求。包装储运图示标志应符合GB/T191的规定。应储存在卫生、阴凉、干燥、避光的地方，不应与有害、有毒物品一同存放，应避开有异常气味的物品。
如果产品有效期限依赖于某些特殊条件，应在标签上注明。10.3运输
预包装产品运输中应注意安全，防止日晒、雨淋、渗漏、污染和标签脱落。散装运输应符合GB/T30354
10.4销售
的要求，应使用专车，并保持车辆清洁、卫生。预包装的花椒籽油在零售终端不应脱离原包装散装销售
小提示：此标准内容仅展示完整标准里的部分截取内容，若需要完整标准请到上方自行免费下载完整标准文档。