QB 2582-2003
标准分类号
关联标准
出版信息
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标准简介
QB 2582-2003.Yeast extract.
1范围
QB 2582规定了酵母抽提物的定义、分类、要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以面包酵母、啤酒酵母或葡萄酒酵母为原料,经自溶或酶水解工艺制得的酵母抽提物。规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB/T 191包装储运图示标志
GB/T 601化学试剂标准滴定溶液的制备
GB/T 4789.2食品卫生微生物学检验菌落总数测定GB/T 4789.3食品.卫生微生物学检验大肠菌群测定GB/T 4789.4食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验GB/T 5009.11食品中总砷的测定方法
GB 7718 食品标签通用标准
GB/T 8451食品添加剂中重金属限量试验法
JF 1070--2000定量包装商品净含量计量检验规则
国家质量技术监督局[1995]第43号令定量包装商品计量监督规定中华人民共和国食品卫生法
3定义
下列定义适用于本标准。
3.1
酵母抽提物
以面包酵母、啤酒酵母或葡萄酒酵母为原料，采用自溶法或加酶水解法工艺，经分离、脱色（或精制浓缩、喷雾干燥）而成的，含氨基酸、肽、多肽及酵母细胞水溶性成分的产品。
3.2
肌苷酸(IMP）和鸟苷酸(GMP)的总和。
4产品分类
按产品形态分为:
4.1 膏状﹐水分含量不大于35%。
4.2粉状水分含量不大于6%。
1范围
QB 2582规定了酵母抽提物的定义、分类、要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以面包酵母、啤酒酵母或葡萄酒酵母为原料,经自溶或酶水解工艺制得的酵母抽提物。规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB/T 191包装储运图示标志
GB/T 601化学试剂标准滴定溶液的制备
GB/T 4789.2食品卫生微生物学检验菌落总数测定GB/T 4789.3食品.卫生微生物学检验大肠菌群测定GB/T 4789.4食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验GB/T 5009.11食品中总砷的测定方法
GB 7718 食品标签通用标准
GB/T 8451食品添加剂中重金属限量试验法
JF 1070--2000定量包装商品净含量计量检验规则
国家质量技术监督局[1995]第43号令定量包装商品计量监督规定中华人民共和国食品卫生法
3定义
下列定义适用于本标准。
3.1
酵母抽提物
以面包酵母、啤酒酵母或葡萄酒酵母为原料，采用自溶法或加酶水解法工艺，经分离、脱色（或精制浓缩、喷雾干燥）而成的，含氨基酸、肽、多肽及酵母细胞水溶性成分的产品。
3.2
肌苷酸(IMP）和鸟苷酸(GMP)的总和。
4产品分类
按产品形态分为:
4.1 膏状﹐水分含量不大于35%。
4.2粉状水分含量不大于6%。
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标准内容
CS 67.220.20
分类号：X69
备案号：12496-2003
中华人民共和国轻工行业标准
QB2582-2003
酵母抽提物
Yeast eztraet
2003-09-13发布
中华人民共和国国家发展和改革委员会2003-10-01实施
本标准的第5.3条为强制性的，其余为推荐性的：QB25822003
群母抽提足醇孕细胞经酶無后的产物，主醉母所特个的香气，末道醇厚呼美，起只有一定营杀价消的调味品。十要用于良加的风味调与性用和牛物培养基的营养作用，本标准的降效人为资料生附录
本标雅山中三师上业联合会提小。标准由全三食品发酵标准化中心阿口，本标准三国食品发陪工业究院、：新当物料交收公司、学北安其商母股份有限公司负萨。
公标准土要起草人：康永诺、李小码，所、举、张、蔚、率萍、尔劲松云标难当改及布.
ITKAONIYKAa
QB2682—2003
1范围
酵母抽提物
八标准源出、醛见山物的定义、分类、要求、试验心法、查验规必利标态、包装、运输、些存云标准通，以南包牌盘、啤油酵性费带萄法牌号为原料，经自落战酸穴卸艺制得的母抽提动，2规范性引用文件
下列文件中的条款题过本标准的号月作成为云标准的条款，从己注日刺的习用文件，儿后所的够设益（不包拆期误的内容）或悠计版均不适出于本标准，然币，版炼根据本标准达成协议的各方研究品否可划用这些文件的品新版本，以是不注日斯的引叫义件，其最需质不适用！本紧准。GB101包装低运图示标芯
GB/T1化学试剂标准管定萍液司备GB/T4?B9.2含品门+微物学格验菌露总数测是GB/T4789.3金品.H生微生物学检验大菌酬测定G日/门47891食品卫生微生物字检验沙门汉菌格验GB/5009.11食中总确的诞定方法GB7718食品标整通H标准
GB/T8451食长加剂中量金限盘试监JF1070一2000余单装商品.净含量计单确验规国家质单技术监局1905第43号专完型包装商计量监整定中华人民共第间食生法
下列完适用本准
酵母抽提粒
以白包酵世，连薛母或萄萄洲情母为原料，采刀主率法成加耐水解达【艺，经分高，脱色（或邦制浓缩，喷雾干燥）而成的，含氨些酸、胺、多肤皮鳞母纸的水溶性成分一品.3.2
叫节酸（IMP）州鸟酸（GMP）的总利4产品分类
按产品形态分处
4.1骨状，水分含量不人丁35品。4.2粉水含量人小%。
5.1感官要求
感官要求成绎台衣］的划定。
5.2理化指标
理化指标应符令表2的划定.
1物炳网物，%（两旦专放：
点以千计欲
表1酵母抽提物感官要求
黄栋共祸
Q2582—2003
演蓝或黄位
只有降以三提所特有的气味，无学味酵母拍提物的理化指标
画鼎酸态氢以干基！，（质坐分数）女产，%（质业分款）
：作为母物，1位0.质量效）
5.3卫生指标
卫生指标应符台衰3的规定，
酵母推提的卫生指标
益金属（以rb计），mg/kg
种（以As计)，mgkg
菌落总数，efu/ml（或fu/g）
大肠菌群，MPN/100g
沙门氏南（25g样）
试验方法Www.bzxZ.net
不得输H
除有说明，斑分所中仪促儿窄认为分析纯的试剂和蒸缩求或云离子水或相当纯衰的求。6.1感官拾验
取适详品，放入色，沾净，一燥的接撼标成50mL烧杯）中，置了明完处，在自然光下观案其形恋、色泽，资共一味，检资有无肉愿可见奈质等，产作好记录。TKANY KAa=
Q2592—2C03
6.2于物质（固形物）
6.2.1原理
样品十12）立接举，减去所车量范白节数印为样品的十物质（固形！6.2:2仪器
2）电热干爆箱温度（103土2)℃：分析人平患式0.1g：
d）十燥器用变色辟收做下燥剂。日.2.3分析步弱
殊取或样2（确至0.1）烘十的称量血中，然效人（102电热燥内，烘h后，加益取t移入=燥器为冷却，30mn后称举。日, 2. 4 计算
x(%=(1-m )x100
武中：
——许品的物质（形物）含，%
法干称品血加单品的质中，
实十片量加品的质，：
称孤的质量，E
所得采表示·位小。
6.2.5允许差
问价品内改测定之差，应入趋进平与值的「6.3总氮
6. 3. 1原理
母抽提物总硫酸化使延有质分解，其中氮素般化会生皮统业：然后加我然增估实逆两引谢酸液吸收后，再目盐酸或耐酸标准改滴定，根说盐酸或硫酸率液范消耗准，计算总盘。6.3.2位器
凯定氮成套这益或自行纠装的仪群：b）分天平感品0.1mg
c滴定管50mT.
6.3.3试剂和溶液
所有试剂屿用不与氢的蒸饰水配制液蕊酸98%：
称取急三化树400g溶11L水中，前置，吸取上岩清液：带皮竺氧化钩榨液：400gL）
塞的粘内比落被比重为1.36以上，谢酸游液（20儿）
称取硼酸2g，用水落薪，并定穿至100：泥合佛化剂：
硫酸评、妩酸词（CuS0HO）没：的例滤合，或S硬究、硫酸钾按心：1比例泥合；盐酸标准窄定溶液[HC1】=0.1malL核GB/T60】制与标定e)
滨甲份绿含指小液1.汉甲粉绿/脖游液和1多.中红乙淳缩液技10：4混台f)
日.3.4分析步骤
成食仪器按决用说叫书进行样品谢定。自行组装的器接上速方进行探作：2
a）祥战化
QB 2532-2003
精的称度效或试样0.6g就高状试样.-(75g<明兰小含氮30%40m），心转移到已十燥的凯天燃瓶0.3.2m）］广，加入混个伴化剂［6.3.3475g（或2.5g，而入浓流龄［6.3.3a】20mL，深划，小心期热，待内容领会部炭化，泄沫完会停止正，奶火力，并保持放内液体横沸，空液体蓝绿色温避明所，\继续川熟0.5h。b）蒸馆馅
符消化被冷么1后，爱暖出入水250m，强勺，格却，并加入儿块小密片。连接凯天烧瓶与增法置，增出省的尖说折入盛有30g/L谢酸率淡6.3.3c】125mL和滤甲耐趣据合者示减6.3.30.5m的谁形瓶，饰中管类端应在液而之下，置过液游斗们入400含氢氧化钢落泄［6.3.3b)］70m丁乳氏烧瓶中，轻经握匀，使内容物识勾，然热蒸编。待编出液达乳10ml.时，等止蒸馅。c！满定
比0.1mol/盐酸标准液定漆液16.3.3e」城正油山液，就与由蒙色消火转变为灰红色即为路点：心录污轻乱般标准滴定熔液的吾）数（珍。按1述换作时进行.试验：记录耗益酸标消滴定源液的患升数片。6. 3. 5 计算
式中：
x(%)-（-)xs×0.04
m, ×X,
样品的总效含量（以茎计），%；——试样滴定过消耗监酸标准游定溶液的追升数，mF：空主酒定对消耗势龄标准城正溶滤的毫升激，L：盐酸准落液的浓度，met:L；
与1.00ml.益微标准滴定游液[c（HC1=.1mo1/L付当的以克表示氨质节2---状弹的质益，g
X—许一物则含车，%：
所得结果表示至一位小数。
6. 3. 6充许差
同格是两次照定值之差：应不超过平均偿书2%：6.4氨基酸态氮
6.4,1原海
氢基酸为两性出介质。全按近一性的水溶液，个部解离为效极离了。尚中酸熔泌加入后，与中的忽苯限中的非解离州氢基反应，4改单然甲基和“泾中基诱宁体，出反应完定量进行，必对放山氢尚可目标准碱液液定，根据俄液市消耗量，计算出效茎态氮的含些。6. 4. 2试剂和溶液
a）0.1mol/L氢氧化射标准浮液接GB/T60I配制步标是：b）0.05mol/L.氢氧化钠标通滴逆游液用0.1mol/L氯氧化纳标胜济液光天稀群；c）甲醛落液（36%）。
6.4. 3仪得没备
a）酸度计直法证数，测母范用--1t>nH，度上0.1pHb)电磁搅扑器：
球武症定管。
HKANYKA=
Q25822003
6.4.4外折止
）准确诚单5g（涨确至0.0002），加水触定容至:00nL。吸收样品落液5.0mL于1U0mL烧杯十，L:1入55mL水，挖拌上，F0.05ma1/1.氢氧化钠杯b
准消定落液16.4.26）落定台叫8.20（刀酸计测元），并果1mi4变，比为游离服度，不了盘体积。慢慢加入中懂落液[6.4.2c)」1m，1mim后，0.05m0]/笔氧化销坏准滴定落液［6.4.2h）］滴定氧pH=.20，记表消耗氢氧化纳液定落的意斗数（V）。同时湖中占试验，记承羽入甲醛游液后，空白诚验新消死氢或化钠环准消定端池的章升数（政）8.4.5计
式中：
X,(治>-×(-)xn×0.014 100
mrg × X
样品的氢基酸态今早（以平苯)，%：S
文氧化钠标准滴定降液的浓度，malT：一川入甲醛液片，滴定试择消耗氢氧化纳标推滴定落液的忆积，的：：如入中餐落教，空白试验消托氧化钠标准筛定将涉的化积，mT：路
样门都轻数：
0.0.4，与1.00m要氧化钠你准济液e（a011)=mol/相当的以宽表示激的页：试推的质盘，多（球味离，ImL)；择品的下赖质含：%。
所得统果夜示至、应小数：
6.4.6沈许差
尺一样品两次测宗当之券，应不超过平均值的3%。6.5灰分
6.5. 1原阵
样是经550心灼烧所残涩的物质，尺百分数表示，1为该品的实分，6.5.2仪带
南护控湿（550=20）：
分析,平感H 0,1 mg;
瓷锅0mL：
工器用变色硅胶作1垛剂.
6.5.3操作步弹
称取试样1g（确至0.0002号）于灼烧空拉车的均摘中，先存电炉上缓报加热，小心炭化，直至无，移入高温护内，在550土20>均烧2h后，扩降举然2℃，取出措埚，加盖，改入于样中，冷却益室温，称盘，然，再够入高温炉内灼烧1h，取出，净其，称重，恒重，6. 5. 4 计算
样品的灰分：%；
x%)- m,-m=×100
周一m
格烧至性蛋，蜗加残滤的质量：地埚的质求，出
灼究前，城加试详的质址，
功行纺果表示至一位小数，
6.5.5允许差
同一样卡丙欲测定道之差，应不超过平均值的2%。6. 6pH
取样品2.0，圳100水洛解，用H计测定其pH同-样品两欲测定之差，不超过.4。6. 7 童金属
按GB/TB451测定。
按 GB/T 5009. 11 定,
6.9显落总数
按GB4789.2定
B.10大肠南群
投G月/T4789.3划定。
61沙门氏递
按 GB/T 4789,±测定。
6. 12 净含三
按JJF10702000及黑家质量皮术监督尚_19951第43号令执行了捡验规则
Q25322003
7.1组批
同原料，同配方、同1艺牛产的，同一位装线当天色装出」：（或入穿）的，具右同拌质年检验授告单范产儿为一批，
1.2推样
7.2.1按表1抽取样本，
表4酵母抽提物取样
51 ~ S00
兰太本
7.2.2将油取药样本分为两份，分作感官和理化分机，另一份保留各变。当抽取的详本总盘少于200时：应适当加大拍拌比划，
7. 3交收检验
7.3.1产是出厂前，应由生产，一的质检部门1负宽按求标推航定逐批进行检验。符合标准凭系，并签署质司合挤证的产品可出！。
了.3.2交收检验的H：多言要求、：物量、总、效在糖态烈、东分、H、前落总数、人透随释。7.4型式检验
了.4.1型式扮验的项已：除3.2现是项后外，还虚检驱重金用、神、计民南：7. 4. 2
股情况下，型式检验每半年进行一次，有下刘情说之一对，亦进行型式检验，更改主要原辅对料及配料，
正改类题工些或停产后更新恢复产时国家风些的督机购提出检验要求时：YY KANT KAca:
QB2582-2003
7.5判定规则
7.5.1当产品十的卫牛指际南落总效、大肠菌、本合屋、种、沙门活菌》有不台济时，判整批斥为不合格
7.3.2除卫生指标以外的其他指你，如有一项指标不合格，邀年薪当同批产且中拍取两倍量样品进行安验，以友验统来为准。若仍有项合格，则判整批”鼠为本含格，日标志、包装、运输、贮存
B.1标志
B.1.1销常产品约标签两符合B718下有关期定-并标明产品名乐、原料【改料）、作含母、等级、主,产日期批号）、「名，『址、款行准编号。8.1.2外包装销-宽标明产品名称、4产1期（批号）、厂名，！：、你重：8.1.3储运降示的标惠必须等会GB/T191的有规定。8.2包装
日.2.1包装财料成药合中毕人民只利和国食品，牛法1第5章第14条的有关规定。日.2.2内包装川用镀塑料袋、盘科脱报璃教等，舒个包装必须保证密封、污漏、防满。B.2.3外付装可什瓦拐纸箱，包装要整，无破积环象：B.3运输
的.3.1产是在运输引，车膜磁其他运钩厂具应保特满沾，1激，无处求气味和染物。日.3.2产品在运输寸、子上不非重纳，心有防雨，防晒设。8.3.3资物装对应轻享轻放。
8.4贮存
B.4.1成品不得端天堆放，不衔与自每您、再，异味、1离蚀性物质作留放：日.4.2成品念车丽保待虏凉，干焕、通不股适品院心25它，相对湿度心75%）、库止应有防源湿防舞烂、防鼠虫再、防变遗设施日.4.3店险定期让行的告，加发理有业卡说每现象，及时处打B.4.4在上述条件下存放，保质期不派丁半年。生产企业可根据凹身技术条件和市坛营销件况，在乐篇三其作标注产计的荣五别。
4.1方法振费
（资料性附录）
肌苷醚、岛苷酸测定方法
Q25822003
同时间进人色增性的各分，由」在流动相和定相之间深解、吸附、渗选或离了交换带作用不同，陷流动兰谱样相之进行反复多次分用，日丁件分在兰谱样中的移动巡度不司，经过一定长安的色谱前，独此分需开米，数序流出也谱打，法入信号检测册，它三起仪趣据处理装受上品求出各划学的请蜂数说，去非保宝时间用化减外法定。A.2仪器
东效获色碧义（驾禁外格测器和宜温系统6)
色落C1R杆（rZ0RD4XSB一5C18250mm×4.6mm），也采他等同性能的分拓：
过然装：100宁落：02m0.45m膜
点抽滤股气装置：
李带100mL：
分折大成量0.1mg
微祥器
A.3试剂
a水兰改然饰水超纯水：
）避酸_氛饮水溶液(间A/LPH-5.4.4.4分析步瞬
）：试样的各
称取样1g--2g（精确0.01g，加水求能，移人100m容单瓶用求定穿个刻度（成位酸，马酸含工0.2%）：0.45m微孔聪过，滤液备用b：试样约测造
流动为磷酸二氧露水缩液。在测定的前大接迫紫检测器也源，等检烈被长试整分254nm处，预热稳定，装-色说柱，调主温至3，以0.1ml，mim的流座适入论动叫衔过使，正式进样分析前，调节流速至1m叫/m切，是虑践：宿H钱赖起原却可进拌，进拌为5叫。将以首酸、乌首轻拍标准泽液利制条好的试推分刻过性，快措示推品钓保究咔间定性价品出所酸，高色谱峰：标据择品将蜂面！以多标法汁算冬组分的产分合盘HKANYKA
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分类号：X69
备案号：12496-2003
中华人民共和国轻工行业标准
QB2582-2003
酵母抽提物
Yeast eztraet
2003-09-13发布
中华人民共和国国家发展和改革委员会2003-10-01实施
本标准的第5.3条为强制性的，其余为推荐性的：QB25822003
群母抽提足醇孕细胞经酶無后的产物，主醉母所特个的香气，末道醇厚呼美，起只有一定营杀价消的调味品。十要用于良加的风味调与性用和牛物培养基的营养作用，本标准的降效人为资料生附录
本标雅山中三师上业联合会提小。标准由全三食品发酵标准化中心阿口，本标准三国食品发陪工业究院、：新当物料交收公司、学北安其商母股份有限公司负萨。
公标准土要起草人：康永诺、李小码，所、举、张、蔚、率萍、尔劲松云标难当改及布.
ITKAONIYKAa
QB2682—2003
1范围
酵母抽提物
八标准源出、醛见山物的定义、分类、要求、试验心法、查验规必利标态、包装、运输、些存云标准通，以南包牌盘、啤油酵性费带萄法牌号为原料，经自落战酸穴卸艺制得的母抽提动，2规范性引用文件
下列文件中的条款题过本标准的号月作成为云标准的条款，从己注日刺的习用文件，儿后所的够设益（不包拆期误的内容）或悠计版均不适出于本标准，然币，版炼根据本标准达成协议的各方研究品否可划用这些文件的品新版本，以是不注日斯的引叫义件，其最需质不适用！本紧准。GB101包装低运图示标芯
GB/T1化学试剂标准管定萍液司备GB/T4?B9.2含品门+微物学格验菌露总数测是GB/T4789.3金品.H生微生物学检验大菌酬测定G日/门47891食品卫生微生物字检验沙门汉菌格验GB/5009.11食中总确的诞定方法GB7718食品标整通H标准
GB/T8451食长加剂中量金限盘试监JF1070一2000余单装商品.净含量计单确验规国家质单技术监局1905第43号专完型包装商计量监整定中华人民共第间食生法
下列完适用本准
酵母抽提粒
以白包酵世，连薛母或萄萄洲情母为原料，采刀主率法成加耐水解达【艺，经分高，脱色（或邦制浓缩，喷雾干燥）而成的，含氨些酸、胺、多肤皮鳞母纸的水溶性成分一品.3.2
叫节酸（IMP）州鸟酸（GMP）的总利4产品分类
按产品形态分处
4.1骨状，水分含量不人丁35品。4.2粉水含量人小%。
5.1感官要求
感官要求成绎台衣］的划定。
5.2理化指标
理化指标应符令表2的划定.
1物炳网物，%（两旦专放：
点以千计欲
表1酵母抽提物感官要求
黄栋共祸
Q2582—2003
演蓝或黄位
只有降以三提所特有的气味，无学味酵母拍提物的理化指标
画鼎酸态氢以干基！，（质坐分数）女产，%（质业分款）
：作为母物，1位0.质量效）
5.3卫生指标
卫生指标应符台衰3的规定，
酵母推提的卫生指标
益金属（以rb计），mg/kg
种（以As计)，mgkg
菌落总数，efu/ml（或fu/g）
大肠菌群，MPN/100g
沙门氏南（25g样）
试验方法Www.bzxZ.net
不得输H
除有说明，斑分所中仪促儿窄认为分析纯的试剂和蒸缩求或云离子水或相当纯衰的求。6.1感官拾验
取适详品，放入色，沾净，一燥的接撼标成50mL烧杯）中，置了明完处，在自然光下观案其形恋、色泽，资共一味，检资有无肉愿可见奈质等，产作好记录。TKANY KAa=
Q2592—2C03
6.2于物质（固形物）
6.2.1原理
样品十12）立接举，减去所车量范白节数印为样品的十物质（固形！6.2:2仪器
2）电热干爆箱温度（103土2)℃：分析人平患式0.1g：
d）十燥器用变色辟收做下燥剂。日.2.3分析步弱
殊取或样2（确至0.1）烘十的称量血中，然效人（102电热燥内，烘h后，加益取t移入=燥器为冷却，30mn后称举。日, 2. 4 计算
x(%=(1-m )x100
武中：
——许品的物质（形物）含，%
法干称品血加单品的质中，
实十片量加品的质，：
称孤的质量，E
所得采表示·位小。
6.2.5允许差
问价品内改测定之差，应入趋进平与值的「6.3总氮
6. 3. 1原理
母抽提物总硫酸化使延有质分解，其中氮素般化会生皮统业：然后加我然增估实逆两引谢酸液吸收后，再目盐酸或耐酸标准改滴定，根说盐酸或硫酸率液范消耗准，计算总盘。6.3.2位器
凯定氮成套这益或自行纠装的仪群：b）分天平感品0.1mg
c滴定管50mT.
6.3.3试剂和溶液
所有试剂屿用不与氢的蒸饰水配制液蕊酸98%：
称取急三化树400g溶11L水中，前置，吸取上岩清液：带皮竺氧化钩榨液：400gL）
塞的粘内比落被比重为1.36以上，谢酸游液（20儿）
称取硼酸2g，用水落薪，并定穿至100：泥合佛化剂：
硫酸评、妩酸词（CuS0HO）没：的例滤合，或S硬究、硫酸钾按心：1比例泥合；盐酸标准窄定溶液[HC1】=0.1malL核GB/T60】制与标定e)
滨甲份绿含指小液1.汉甲粉绿/脖游液和1多.中红乙淳缩液技10：4混台f)
日.3.4分析步骤
成食仪器按决用说叫书进行样品谢定。自行组装的器接上速方进行探作：2
a）祥战化
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精的称度效或试样0.6g就高状试样.-(75g<明兰小含氮30%40m），心转移到已十燥的凯天燃瓶0.3.2m）］广，加入混个伴化剂［6.3.3475g（或2.5g，而入浓流龄［6.3.3a】20mL，深划，小心期热，待内容领会部炭化，泄沫完会停止正，奶火力，并保持放内液体横沸，空液体蓝绿色温避明所，\继续川熟0.5h。b）蒸馆馅
符消化被冷么1后，爱暖出入水250m，强勺，格却，并加入儿块小密片。连接凯天烧瓶与增法置，增出省的尖说折入盛有30g/L谢酸率淡6.3.3c】125mL和滤甲耐趣据合者示减6.3.30.5m的谁形瓶，饰中管类端应在液而之下，置过液游斗们入400含氢氧化钢落泄［6.3.3b)］70m丁乳氏烧瓶中，轻经握匀，使内容物识勾，然热蒸编。待编出液达乳10ml.时，等止蒸馅。c！满定
比0.1mol/盐酸标准液定漆液16.3.3e」城正油山液，就与由蒙色消火转变为灰红色即为路点：心录污轻乱般标准滴定熔液的吾）数（珍。按1述换作时进行.试验：记录耗益酸标消滴定源液的患升数片。6. 3. 5 计算
式中：
x(%)-（-)xs×0.04
m, ×X,
样品的总效含量（以茎计），%；——试样滴定过消耗监酸标准游定溶液的追升数，mF：空主酒定对消耗势龄标准城正溶滤的毫升激，L：盐酸准落液的浓度，met:L；
与1.00ml.益微标准滴定游液[c（HC1=.1mo1/L付当的以克表示氨质节2---状弹的质益，g
X—许一物则含车，%：
所得结果表示至一位小数。
6. 3. 6充许差
同格是两次照定值之差：应不超过平均偿书2%：6.4氨基酸态氮
6.4,1原海
氢基酸为两性出介质。全按近一性的水溶液，个部解离为效极离了。尚中酸熔泌加入后，与中的忽苯限中的非解离州氢基反应，4改单然甲基和“泾中基诱宁体，出反应完定量进行，必对放山氢尚可目标准碱液液定，根据俄液市消耗量，计算出效茎态氮的含些。6. 4. 2试剂和溶液
a）0.1mol/L氢氧化射标准浮液接GB/T60I配制步标是：b）0.05mol/L.氢氧化钠标通滴逆游液用0.1mol/L氯氧化纳标胜济液光天稀群；c）甲醛落液（36%）。
6.4. 3仪得没备
a）酸度计直法证数，测母范用--1t>nH，度上0.1pHb)电磁搅扑器：
球武症定管。
HKANYKA=
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6.4.4外折止
）准确诚单5g（涨确至0.0002），加水触定容至:00nL。吸收样品落液5.0mL于1U0mL烧杯十，L:1入55mL水，挖拌上，F0.05ma1/1.氢氧化钠杯b
准消定落液16.4.26）落定台叫8.20（刀酸计测元），并果1mi4变，比为游离服度，不了盘体积。慢慢加入中懂落液[6.4.2c)」1m，1mim后，0.05m0]/笔氧化销坏准滴定落液［6.4.2h）］滴定氧pH=.20，记表消耗氢氧化纳液定落的意斗数（V）。同时湖中占试验，记承羽入甲醛游液后，空白诚验新消死氢或化钠环准消定端池的章升数（政）8.4.5计
式中：
X,(治>-×(-)xn×0.014 100
mrg × X
样品的氢基酸态今早（以平苯)，%：S
文氧化钠标准滴定降液的浓度，malT：一川入甲醛液片，滴定试择消耗氢氧化纳标推滴定落液的忆积，的：：如入中餐落教，空白试验消托氧化钠标准筛定将涉的化积，mT：路
样门都轻数：
0.0.4，与1.00m要氧化钠你准济液e（a011)=mol/相当的以宽表示激的页：试推的质盘，多（球味离，ImL)；择品的下赖质含：%。
所得统果夜示至、应小数：
6.4.6沈许差
尺一样品两次测宗当之券，应不超过平均值的3%。6.5灰分
6.5. 1原阵
样是经550心灼烧所残涩的物质，尺百分数表示，1为该品的实分，6.5.2仪带
南护控湿（550=20）：
分析,平感H 0,1 mg;
瓷锅0mL：
工器用变色硅胶作1垛剂.
6.5.3操作步弹
称取试样1g（确至0.0002号）于灼烧空拉车的均摘中，先存电炉上缓报加热，小心炭化，直至无，移入高温护内，在550土20>均烧2h后，扩降举然2℃，取出措埚，加盖，改入于样中，冷却益室温，称盘，然，再够入高温炉内灼烧1h，取出，净其，称重，恒重，6. 5. 4 计算
样品的灰分：%；
x%)- m,-m=×100
周一m
格烧至性蛋，蜗加残滤的质量：地埚的质求，出
灼究前，城加试详的质址，
功行纺果表示至一位小数，
6.5.5允许差
同一样卡丙欲测定道之差，应不超过平均值的2%。6. 6pH
取样品2.0，圳100水洛解，用H计测定其pH同-样品两欲测定之差，不超过.4。6. 7 童金属
按GB/TB451测定。
按 GB/T 5009. 11 定,
6.9显落总数
按GB4789.2定
B.10大肠南群
投G月/T4789.3划定。
61沙门氏递
按 GB/T 4789,±测定。
6. 12 净含三
按JJF10702000及黑家质量皮术监督尚_19951第43号令执行了捡验规则
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7.1组批
同原料，同配方、同1艺牛产的，同一位装线当天色装出」：（或入穿）的，具右同拌质年检验授告单范产儿为一批，
1.2推样
7.2.1按表1抽取样本，
表4酵母抽提物取样
51 ~ S00
兰太本
7.2.2将油取药样本分为两份，分作感官和理化分机，另一份保留各变。当抽取的详本总盘少于200时：应适当加大拍拌比划，
7. 3交收检验
7.3.1产是出厂前，应由生产，一的质检部门1负宽按求标推航定逐批进行检验。符合标准凭系，并签署质司合挤证的产品可出！。
了.3.2交收检验的H：多言要求、：物量、总、效在糖态烈、东分、H、前落总数、人透随释。7.4型式检验
了.4.1型式扮验的项已：除3.2现是项后外，还虚检驱重金用、神、计民南：7. 4. 2
股情况下，型式检验每半年进行一次，有下刘情说之一对，亦进行型式检验，更改主要原辅对料及配料，
正改类题工些或停产后更新恢复产时国家风些的督机购提出检验要求时：YY KANT KAca:
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7.5判定规则
7.5.1当产品十的卫牛指际南落总效、大肠菌、本合屋、种、沙门活菌》有不台济时，判整批斥为不合格
7.3.2除卫生指标以外的其他指你，如有一项指标不合格，邀年薪当同批产且中拍取两倍量样品进行安验，以友验统来为准。若仍有项合格，则判整批”鼠为本含格，日标志、包装、运输、贮存
B.1标志
B.1.1销常产品约标签两符合B718下有关期定-并标明产品名乐、原料【改料）、作含母、等级、主,产日期批号）、「名，『址、款行准编号。8.1.2外包装销-宽标明产品名称、4产1期（批号）、厂名，！：、你重：8.1.3储运降示的标惠必须等会GB/T191的有规定。8.2包装
日.2.1包装财料成药合中毕人民只利和国食品，牛法1第5章第14条的有关规定。日.2.2内包装川用镀塑料袋、盘科脱报璃教等，舒个包装必须保证密封、污漏、防满。B.2.3外付装可什瓦拐纸箱，包装要整，无破积环象：B.3运输
的.3.1产是在运输引，车膜磁其他运钩厂具应保特满沾，1激，无处求气味和染物。日.3.2产品在运输寸、子上不非重纳，心有防雨，防晒设。8.3.3资物装对应轻享轻放。
8.4贮存
B.4.1成品不得端天堆放，不衔与自每您、再，异味、1离蚀性物质作留放：日.4.2成品念车丽保待虏凉，干焕、通不股适品院心25它，相对湿度心75%）、库止应有防源湿防舞烂、防鼠虫再、防变遗设施日.4.3店险定期让行的告，加发理有业卡说每现象，及时处打B.4.4在上述条件下存放，保质期不派丁半年。生产企业可根据凹身技术条件和市坛营销件况，在乐篇三其作标注产计的荣五别。
4.1方法振费
（资料性附录）
肌苷醚、岛苷酸测定方法
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同时间进人色增性的各分，由」在流动相和定相之间深解、吸附、渗选或离了交换带作用不同，陷流动兰谱样相之进行反复多次分用，日丁件分在兰谱样中的移动巡度不司，经过一定长安的色谱前，独此分需开米，数序流出也谱打，法入信号检测册，它三起仪趣据处理装受上品求出各划学的请蜂数说，去非保宝时间用化减外法定。A.2仪器
东效获色碧义（驾禁外格测器和宜温系统6)
色落C1R杆（rZ0RD4XSB一5C18250mm×4.6mm），也采他等同性能的分拓：
过然装：100宁落：02m0.45m膜
点抽滤股气装置：
李带100mL：
分折大成量0.1mg
微祥器
A.3试剂
a水兰改然饰水超纯水：
）避酸_氛饮水溶液(间A/LPH-5.4.4.4分析步瞬
）：试样的各
称取样1g--2g（精确0.01g，加水求能，移人100m容单瓶用求定穿个刻度（成位酸，马酸含工0.2%）：0.45m微孔聪过，滤液备用b：试样约测造
流动为磷酸二氧露水缩液。在测定的前大接迫紫检测器也源，等检烈被长试整分254nm处，预热稳定，装-色说柱，调主温至3，以0.1ml，mim的流座适入论动叫衔过使，正式进样分析前，调节流速至1m叫/m切，是虑践：宿H钱赖起原却可进拌，进拌为5叫。将以首酸、乌首轻拍标准泽液利制条好的试推分刻过性，快措示推品钓保究咔间定性价品出所酸，高色谱峰：标据择品将蜂面！以多标法汁算冬组分的产分合盘HKANYKA
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