QB/T 2752—2005 2-乙酰基噻唑 2-Acetylthiazole 前言 本标准技术要求由食品添加剂联合专家委员会（JECFA）制定。 试验方法采用香料通用试验方法，部分采用ISO相关标准。 本标准属于A级资料性附录。本标准由中国轻工联合会提出，全国香料香精化妆品标准化技术委员会归口。本标准由山东省滕州市招通香料有限公司及上游香料研究所负责起草。 1 范围 本标准规定了2-乙酰基噻唑的要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于对以2-乙酰基噻唑为主要原料经化学合成制得的2-乙酰基噻唑的质量进行分析评价，也适用于对食品添加剂2-乙酰基噻唑的量进行分析评价。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款适用于本标准的全部或部分内容。凡是注明的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准，然而，对于不适用修正内容或修改内容的，不适用本标准。对于根据与本标准达成协议各方依据使用这些文件的最新版本。 GB/11539—1989 精油填充色谱分析通用法 GB/T 11540 单离及合应香州相对密度的测定 GB/T 14454.2 香料气味评定法 GB/T 14454.4 香料折光指数测定 3 产品化学名称、分子式、结构式、相对分子质量 化学名称：2-乙酰基噻唑 分子式：C5H5NOS 结构式：[见原文] 相对分子质量：127.17（按1983年国际原子量） 4 规格 4.1 状态：无色至淡黄色油状透明液体。 4.2 香气：具有可可、烘烤、玉米、面包等香气。 4.3 相对密度（25/25）：1.225-1.229 4.4 折射率（20℃）：1.5430-1.5500 4.5 纯度（GC）：≥ 98.0% 5 试验方法 5.1 色泽的检定 将试样置于比色管内，用目测法观察。 5.2 香气的评定 按GB/14454.2的规定进行。 5.3 相对密度的测定 按GB/T 11540的规定进行。 5.4 折射率的测定 按GB/T 14454.4的规定进行。 5.5 纯度的测定 5.5.1 仪器 a) 色谱仪、接收器和微处理器。 b) 检测器：氢火焰离子化检测器（FID）。 5.5.2 操作条件 载气：氢气、氮气； 进样量：20μL； 柱温：200℃-240℃； 检测器温度：230℃。 5.5.3 结果表示 按GB 11534.1—1989进行计算，结果符合要求。 6 检验规则 6.1 2-乙酰基噻唑应由检验部门进行检验。其质量应符合本标准的要求。 6.2 每批次产品应进行检验。每批次检验，每包抽取2个样品，每个样品取3-10g，共计2个样品，装入两个干净的干燥样品瓶中，密封贴标。标签应注明：产品名称、生产日期、批号、净含量等。 6.3 检验结果不符合本标准要求的，该批次产品不能出厂。 7 标志、包装、运输、贮存和保质期 7.1 标志 产品应标明：名称、商标、批号、净含量、生产日期、保质期、注册证号等。 7.2 包装 2-乙酰基噻唑应装入洁净、无杂质的棕色玻璃瓶或食品级塑料容器中，按用户要求包装。 7.3 运输 运输时应轻装轻运，防止碰撞，不应与有毒、有味物质混运。 7.4 贮存 应存放在阴凉、干燥、通风的仓库内，远离火种、热源，避免阳光直射。 7.5 保质期 在符合规定的包装和贮存条件下，保质期应为12个月。 附录A 2-乙酰基噻唑典型气相色谱图（气相色谱法）