中华人民共和国国家标准 粗制乳糖 Semifinished lactose QB/T3778-1999 本标准适用于以乳清为原料，经结晶、干燥等工序制成的粗制乳糖。 技术要求 本品可供制备生物发酵制剂用乳糖和作为精制乳糖的原料。 1 质量要求 1.1 粗制乳糖的质量以感官和化学指标来衡量。依据化学指标可分为一级品和二级品。 1.2 粗制乳糖的感官指标应符合表1要求。 表1 粗制乳糖感官指标 - 滋味和气味：有乳糖特有的甜味，无酸味、糊焦味和臭味。 - 颗粒状态：能过30目筛，呈结晶或粉状。 - 色泽：呈淡黄色，不得有褐色。 - 杂质：无任何机械杂质。 1.3 粗制乳糖的化学指标应符合表2要求。 表2 粗制乳糖化学指标 | 等级 | 糖 (%) | 氯化物 (%) | 灰分 (%) | 水分 (%) | | :--- | :--- | :--- | :--- | :--- | | 一级 | 90.00 | 2.00 | 3.00 | 2.00 | | 二级 | 85.00 | 3.00 | 4.00 | 2.50 | 1.4 粗制乳糖的微生物指标，产品不得含有致病菌。 1.5 粗制乳糖的微生物指标应由工厂化验室或卫生防疫部门定期抽检；汞应由卫生防疫部门定期抽检。 2 取样与检验 2.1 取样 2.1.1 产品以生产班次分批，连续生产不能分别班次者，则以生产日期分批。 2.1.2 产品分批编号，按批号取样检验。粗制乳糖以布袋包装者，按取样总数的1/20拆袋，用灭菌的开口取样钳，自四角和中心各取样一件放于盘中，取袋重的1/100作检验用。袋数超过20件者取样不少于两件，袋数少于20件者，则取样一件，但总取样量不得少于500g。 2.1.3 所取样品应贴上标签，标明下列各项： a. 产品名称； b. 工厂名称及制造日期； c. 取样日期； d. 产品数量及批号。 2.2 检验程序 2.2.1 产品的感官和理化指标为每批必检项目。微生物指标应由工厂化验室或卫生防疫部门定期抽检。 2.2.2 成品出厂时，须有工厂化验室或检验科的质量合格证明单，单上标明：品名、数量、生产日期、制造方法、化验结果及质量等级。 2.3 复验 粗制乳糖的复验同GB5424-85《工业干酪素》2.3条。但检出致病菌者不得复验。 3 包装与标志 3.1 粗制乳糖采用大包装，净重30kg，内衬塑料袋，外面套一布袋或其他质地坚固的包装袋，其他包装规格可按合同办理。 3.2 包装用布袋上应注明： a. 产品名称和等级； b. 商标； c. 净重； d. 生产日期； e. 生产厂名。 4 储藏与运输 4.1 产品应储藏在清洁、干燥、通风良好的仓库内。 4.2 产品应以袋装运，产品运输时应加遮盖，严防雨水淋湿。 附加说明： 本标准由中华人民共和国轻工业部提出，由黑龙江省乳品工业研究所归口。本标准由黑龙江省乳品工业研究所、海拉尔乳品厂负责起草。本标准主要起草人：张燮林、张保锋、李玉贤、郁蕴华。 国家标准局 1985-09-28 发布 1986-08-01 实施