ICS 71.100.60 分类号：Y41 备案号：49725-2015 QB 中华人民共和国轻工行业标准 QB/T 4811-2015 香料 葫芦巴酊 Fragrance—Fenugreek tincture 2015-04-30发布 2015-10-01实施 中华人民共和国工业和信息化部 发布 前言 本标准按照GB/T 1.1—2009给出的规则起草。本标准由中国轻工业联合会提出。本标准由全国香料香精化妆品标准化技术委员会（SAC/TC257）归口。本标准起草单位：上海香料研究所、武汉黄鹤楼香精香料有限公司。本标准主要起草人：曹怡、王娜、徐易、程书锋、黄龙。 1 范围 本标准规定了葫芦巴酊的术语和定义、要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输、贮存和保质期。 本标准适用于对葫芦巴酊的质量进行分析评价。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期版本适用；凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有修改单）适用。 GB/T 5009.74 食品添加剂中重金属限量试验 GB/T 5009.76 食品添加剂中砷的测定 GB/T 11540 相对密度的测定（ISO 279:1998，MOD） GB/T 14454.2 香料 香气评定法 GB/T 14454.4 折光指数的测定（ISO 280:1998，MOD） GB/T 14455.5 酸值或含酸量的测定（ISO 1242:1999，MOD） 3 术语和定义 3.1 葫芦巴 fenugreek tincture 用乙醇水溶液为溶剂，经浸提豆科一年生草本植物葫芦巴（Trigonella foenum-graecum L.）干燥成熟种子制得的产物。 4 要求 4.1 色状：红棕色液体。 4.2 香气：具有葫芦巴特有香气。 4.3 相对密度（20℃/20℃）：0.916～0.932。 4.4 折光指数（20℃）：1.3550～1.3710。 4.5 酸值：不大于2。 4.6 沉淀物（V/V）：不大于3.0%。 4.7 乙醇含量（V/V）：35.0%～40.0%。 4.8 重金属含量（以Pb计）：不大于10 mg/kg。 4.9 砷含量：不大于3 mg/kg。 5 试验方法 5.1 色状：将试样置于比色管中，用目测法观察。 5.2 香气：按GB/T 14454.2规定进行评定。 5.3 相对密度：按GB/T 11540规定测定。 5.4 折光指数：按GB/T 14454.4规定测定。 5.5 酸值：按GB/T 14455.5规定测定。 5.6 沉淀物 5.6.1 仪器：10 mL尖底离心管（带刻度）、试管架、恒温装置（25±1℃）。 5.6.2 方法：将试样分别置于离心管中至10 mL刻度，密封后在25±1℃静置24 h，读取沉淀物体积。 5.6.3 结果计算：沉淀物体积分数 X = (沉淀物体积/10) × 100%。 5.7 乙醇含量 5.7.1 仪器：蒸馏装置、100 mL量筒、温度计、酒精计。 5.7.2 方法：取试样100 mL进行蒸馏，控制馏出速度约4 mL/min～100 mL/min，测定馏出液酒精度并换算至20℃乙醇含量。 5.8 重金属含量（以Pb计）：按GB/T 5009.74测定。 5.9 砷含量：按GB/T 5009.76测定。 6 检验规则 6.1 产品由生产厂质量检验部门检验，每批产品应附合格证。出厂检验项目包括色状、香气、沉淀物、乙醇含量；型式检验为全项目，每6个月至少一次。 6.2 验收单位可按本标准检验产品质量，每批次分别验收。 6.3 抽样方法：每批包装单位为1～2个时全检；3～100个抽取2个；100个以上按3%比例抽取。