ICS 71.100.60 分类号：Y41 备案号：49726-2015 中华人民共和国轻工行业标准 QB/T 4812—2015 香料 6-甲基-5-庚烯-2-酮 Fragrance 6-methyl-5-hepten-2-one 2015-04-30发布 2015-10-01实施 中华人民共和国工业和信息化部发布 前言 本标准按照GB/T 1.1—2009给出的规则起草。本标准使用重新起草法修改采用食品法典委员会（CAC）下属食品添加剂联合专家委员会（JECFA）制定的《6-甲基-5-庚烯-2-酮》（JECFA 1120）。本标准技术要求与JECFA 1120一致。 本标准由中国轻工业联合会提出，由全国香料香精化妆品标准化技术委员会（SAC/TC257）归口。 本标准起草单位：上海香料研究所、山东新和成药业有限公司。 本标准主要起草人：徐易、董凤婵、马啸、金其金、石华为。 1 范围 本标准规定了6-甲基-5-庚烯-2-酮的要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输、贮存和保质期。 本标准适用于以丙酮与乙炔或异戊二烯或异丁烯等为原料，经化学反应制得的6-甲基-5-庚烯-2-酮的质量评价。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的： GB/T 11538—2006 精油毛细管柱气相色谱分析通用法（ISO 7609:1985，IDT） GB/T 11540 香料相对密度的测定（ISO 279:1998，MOD） GB/T 14454.2 香料香气评定法 GB/T 14454.4 香料折光指数的测定（ISO 280:1998，MOD） GB/T 14455.5 香料酸值或含酸量的测定（ISO 1242:1999，MOD） 3 化学名称、分子式、结构式及相对分子质量 化学名称：6-甲基-5-庚烯-2-酮 CAS号：110-93-0 分子式：C8H14O 相对分子质量：126.19 4 要求 4.1 色状：无色至微黄色液体。 4.2 香气：具有强烈脂肪气息及青柑橘样香气。 4.3 相对密度（25℃/25℃）：0.846～0.854。 4.4 折光指数（20℃）：1.4350～1.4450。 4.5 酸值：不应大于3。 4.6 含量（GC）：不应小于97.0%。 5 试验方法 5.1 色状：将试样置于比色管中目测观察。 5.2 香气：按GB/T 14454.2规定评定。 5.3 相对密度：按GB/T 11540规定测定。 5.4 折光指数：按GB/T 14454.4规定测定。 5.5 酸值：按GB/T 14455.5规定测定。 5.6 含量（气相色谱法）：按GB/T 11538—2006规定方法，采用毛细管柱与火焰离子化检测器，面积归一化法计算。 6 检验规则 6.1 产品由生产厂质检部门检验，出厂产品应附质量合格证书。出厂检验项目包括色状、香气、酸值及含量；型式检验每3个月进行1次，覆盖全部项目。 6.2 验收单位可按标准对批次产品进行检验，不同批号应分别验收。 6.3 抽样方法：每批包装单位1～2个全检；3～100个抽取2个；100个以上按3%增加抽样。样品应混匀后分别密封保存并标识。 6.4 如检验结果存在不合格项目，可加倍抽样复验。 6.5 发生质量争议时，可协商解决或由法定检验机构仲裁。 7 标志、包装、运输、贮存及保质期 产品包装应标明产品名称、生产厂名及地址、商标、批号、净含量、生产日期及保质期等信息。