ICS 71.100.60 分类号：Y41 备案号：35008-2012 QB 中华人民共和国轻工行业标准 QB/T 2519-2011 代替 QB/T 2519-2001、QB/T 2648-2004 己酸烯丙酯 Allyl hexanoate [CAC (JECFA 3), Allyl hexanoate, MOD] 2011-12-20 发布 2012-04-01 实施 中华人民共和国工业和信息化部 发布 前言 本标准是对QB/T 2519-2001《己酸烯丙酯》和QB/T 2648-2004《食品添加剂己酸烯丙酯》的合并修订。本标准与2001版相比，主要变化包括：色状由“无色至浅黄色透明液体（色泽不超过标准比色液5号色标）”调整为“无色至淡黄色液体”；香气由“强烈菠萝样香气”调整为“具有脂肪-果香、菠萝样香气”；己酸烯丙酯含量测定方法由化学法改为气相色谱法；新增烯丙醇含量≤0.1%指标。与QB/T 2648-2004相比，增加烯丙醇含量指标并删除砷与重金属指标。本标准等同采用JECFA3技术要求。 本标准由中国轻工业联合会提出，全国香料香精化妆品标准化技术委员会（SAC/TC257）归口。主要起草单位包括上海浦杰香料有限公司、江西樟树冠京香料有限公司等。本标准主要起草人：方丽红、管春平、黎晓华等。 1 范围 本标准规定了己酸烯丙酯的要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以己酸和烯丙醇为原料经化学反应制得的己酸烯丙酯及食品添加剂用产品的质量评价。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡注日期的引用文件，仅注日期版本适用；凡不注日期的引用文件，其最新版本（含修改单）适用本文件。 GB/T 11538—2006 精油毛细管柱气相色谱分析通用法 GB/T 11539—2008 香料填充柱气相色谱分析通用法 GB/T 11540 香料相对密度的测定 GB/T 14454.2 香料香气评定法 GB/T 14454.4 香料折光指数的测定 GB/T 14455.3 香料乙醇中溶解（混）度的评估 GB/T 14455.5 香料酸值或含酸量的测定 3 产品化学名称、分子式、结构式及相对分子质量 化学名称：己酸烯丙酯 CAS号：123-68-2 分子式：C9H16O2 结构式：CH3(CH2)4COOCH2CH=CH2 相对分子质量：156.22 4 要求 4.1 色状：无色至淡黄色液体。 4.2 香气：具有脂肪-果香、菠萝样香气。 4.3 相对密度（25℃/25℃）：0.884～0.890。 4.4 折光指数（20℃）：1.4220～1.4260。 4.5 溶解度（25℃）：1mL试样全溶于6mL 70%乙醇中。 4.6 酸值：≤1。 4.7 己酸烯丙酯含量（GC）：≥98.0%。 4.8 烯丙醇含量（GC）：≤0.1%。 5 试验方法 5.1 色状检定：比色管目测法观察。 5.2 香气评定：按GB/T 14454.2执行。 5.3 相对密度测定：按GB/T 11540执行。 5.4 折光指数测定：按GB/T 14454.4执行。 5.5 溶解度测定：按相关标准方法执行。\