ICS 71.100.60 分类号：Y41 备案号：35043-2012 中华人民共和国轻工行业标准 QB/T1799-2011 代替QB/T1799-1993 冷磨柠檬（精）油 Oil of lemon, obtained by expression（Citrus limon L.） 2011-12-20发布 2012-04-01实施 中华人民共和国工业和信息化部 发布 前言 本标准使用重新起草法，非等效采用ISO855:2003《用压榨法获得的柠檬油》。 本标准是对QB/T1799-1993《冷磨柠檬油》的修订。 本标准与QB/T1799-1993相比，主要技术变化如下： a. 旋光度由“+65°～+73°”改为“+60°～+68°”； b. 蒸发后残留物含量由“1.6%～3.9%”改为“≤4.0%”； c. 增加了典型气相色谱图（见附录A）。 本标准由中国轻工业联合会提出。 本标准由全国香料香精化妆品标准化技术委员会（SAC/TC257）归口。 本标准起草单位：上海香料研究所、昆明艾谐香料制造有限公司。 本标准主要起草人：金其璋、林承杰、徐易、保林红、曹怡。 本标准自实施之日起代替QB/T1799-1993《冷磨柠檬油》。 本标准于1993年4月首次发布，本次为第一次修订。 1 范围 本标准规定了冷磨柠檬（精）油的要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存、保质期。 本标准适用于对冷磨柠檬（精）油的质量进行分析评价。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件；凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T11540 香料相对密度的测定（GB/T11540-2008，ISO279:1998，MOD） GB/T14454.2 香料香气评定法 GB/T14454.4 香料折光指数的测定（GB/T14454.4-2008，ISO280:1998，MOD） GB/T14454.5 香料旋光度的测定（GB/T14454.5-2008，ISO592:1998，MOD） GB/T14454.6 香料蒸发后残留物含量的评估（GB/T14454.6-2008，ISO4715:1978，MOD） GB/T14454.13-2008 香料羰值和羰基化合物含量的测定（ISO1271:1983，ISO1279:1996，MOD） GB/T14455.5 香料酸值或含酸量的测定（GB/T14455.5-2008，ISO1242:1999，MOD） 3 定义 3.1 冷磨柠檬（精）油 Oil of lemon, obtained by cold expression 在常温下用冷磨法从柠檬（Citrus limon L.）的新鲜全果中提取的精油，再经精制得到的冷磨柠檬（精）油。 4 要求 4.1 色状：淡黄色至深绿色液体，低温下浑浊。 4.2 香气：具有新鲜柠檬果皮的特征香气。 4.3 相对密度（20℃/20℃）：0.849～0.858。 4.4 折光指数（20℃）：1.4740～1.4770。 4.5 旋光度（20℃）：+60°～+68°。 4.6 蒸发后残留物含量（%）：≤4.0%。 4.7 酸值：≤3。 4.8 含醛量（以柠檬醛计）：3.0%～5.5%。 5 试验方法 5.1 色状的检定 将试样置于比色管内，用目测法观察。 5.2 香气的评定 按GB/T14454.2的规定。 5.3 相对密度的测定 按GB/T11540的规定。 5.4 折光指数的测定 按GB/T14454.4的规定。 5.5 旋光度的测定 按GB/T14454.5的规定。 5.6 蒸发后残留物含量的测定 按GB/T14454.6的规定。 5.7 酸值的测定 按GB/T14455.5的规定。 5.8 含醛量的测定 按GB/T14454.13-2008中第一法的规定。 柠檬醛的相对分子质量：152.23。 冷磨柠檬（精）油典型气相色谱图（面积归一化法）参见附录A。 6 检验规则 6.1 冷磨柠檬（精）油应由生产厂质量检验部门负责检验。生产厂应保证出厂产品都符合本标准要求，每批出厂产品都应附有质量合格证书。 色状、香气、相对密度、折光指数、含醛量为出厂检验项目；型式检验为全项目检验，每季度进行一次。 6.2 验收单位有权按照本标准各项规定检验所收到产品的质量是否符合本标准要求。每一批号作一次验收，不同批号分别验收。 6.3 抽样方法：每批包装单位1个～2个时全抽；3个以上时按规定比例抽样。