本标准规定了食醋的指标要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求和检验方法。本标准适用于酿造食醋和配制食醋。 GB 2719-2003 食醋卫生标准 GB2719-2003 标准下载解压密码：www.bzxz.net

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1范围
食醋卫生标准
GB 2719—2003
立标准规定下资酷的指标要求，食品游加剂，化产过工过行的门生要邓检验力法。本标准适于造带式比制食酷。
2规范性引用文件
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心TT4739,22食卫生常生物学题调味品检验GB/=U.4型标准的分析方计
G38354食！卫生规范
3术语和定义
下列术语知实义活用下本机：准：3.1
以根食，果实、清类等含有续新、端类、沉精拍原科，经效牛物酸造再成的种浪本酸性谢品：3. 2
酸造食酪
单孙或准合达用各种含有境物，增的颜料或酒精·经鼠兰物发限制而虑的液位调味而3.3
配制食醒
以限造食情为上床，与冰度（间级）、食品添剂学混比制而限的选味食阳：4指标要求
4.1原科雾求
整符合相点的标非和关观定.
4.2虑官要求
只有工常食书色、气味和滋味，不涩，无其他不良气快上异床，无浮物、不泥神，无沉淀、无异构：无酷酸.酷.
4.3理化指标
迎化许标些符否表1的现旁：
GD 2719—2003
e 4:计tue/:
4.4微生物指标
微牛指标应符合表2均距定。
考带H#·fclun
理化指标
表2摄生御循标
改药消：沙门也惠贺氏痛，金苗色耐商球菌）5食品添加剂
实证添剂两量底合相惠的标准有关规。6.1
弯品添加的品缺和使月丘应符（B27制的定。5.2
生产加工过程的工生要求
应符合384的规定。
7包装
包装存器和材料度符应的生标聘有关规是。8标识
不相监
Lis Cauc
守则包装的新识要求应好合有美规定。同在产品的包辈踪识上必级醒国标出“再造食品“成“配制食醛”做装品亦应任大包装小标明广述内等9存及运辆
9. 1 鸡存
产昂应购存在下染、延风良灯的场所，个犯与不每、有出，有异味，器抵发、易房蚀的等品其处奖存9.2运辅
运能产品时应冠免口的、民，不与在，公害、有异味或响产品质虚书物品混装逐推。\0检验方法
0.1理化指标
度:T0.现定的方法洲定
10,2的落总敷、大肠菌群致病曲授G/4/.22我造拍方法效张
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