ICS 71.100.60 分类号：Y41 备案号：49724-2015 QB 中华人民共和国轻工行业标准 QB/T 4810-2015 香料 罗汉果浸膏 Fragrance — Luohanfruit concrete 2015-04-30发布 2015-10-01实施 中华人民共和国工业和信息化部发布 前言 本标准按照GB/T 1.1—2009给出的规则起草。本标准由中国轻工业联合会提出，由全国香料香精化妆品标准化技术委员会（SAC/TC257）归口。本标准起草单位：武汉黄鹤楼香精香料有限公司、上海香料研究所、桂林拓普香料有限公司。本标准主要起草人：程书锋、金其璋、彤霖、肖筠、曹怡、朱颖。 1 范围 本标准规定了罗汉果浸膏香料的术语和定义、要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输、贮存及保质期。本标准适用于对罗汉果浸膏产品的质量分析与评价。 2 规范性引用文件 GB 5009.3—2010 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB/T 5009.74 食品添加剂中重金属限量试验 GB/T 5009.76 食品添加剂中砷的测定 GB/T 14454.2 香料香气评定法 GB/T 14455.3 香料乙醇中溶解（混）度的评估（ISO 875:1999，MOD） GB/T 14455.5 酸值或含酸量的测定（ISO 1242:1999，MOD） 3 术语和定义 3.1 罗汉果浸膏 luohanfruit concrete 用约30%乙醇为溶剂，经浸提葫芦科植物罗汉果（Siraitia grosvenorii (Swingle) C. Jeffrey）干燥果实并浓缩浸液制得的产物。 4 要求 4.1 色状：棕黄色稠厚液体。 4.2 香气：具有天然罗汉果特征香气，带药草样甜香。 4.3 溶解度（25℃）：1 mL试样可全溶于50%乙醇20 mL中。 4.4 酸值：不应大于40。 4.5 固含量：不应小于50.0%。 4.6 重金属含量（以Pb计）：不应大于10 mg/kg。 4.7 砷含量：不应大于3 mg/kg。 5 试验方法 5.1 色状：将试样置于比色管中，用目测法观察。 5.2 香气：按GB/T 14454.2规定进行评定。 5.3 溶解度：按GB/T 14455.3规定测定。 5.4 酸值：按GB/T 14455.5规定测定。 5.5 固含量：按GB 5009.3—2010直接干燥法测定，试样量2 g。 5.6 重金属含量（以Pb计）：按GB/T 5009.74规定测定。 5.7 砷含量：按GB/T 5009.76规定测定。 6 检验规则 6.1 产品由生产厂质量检验部门检验，出厂产品应符合本标准并附合格证书。色状、香气、酸值、固含量为出厂检验项目，每6个月进行一次型式检验。 6.2 验收单位可按本标准检验产品质量，各批号应分别验收。 6.3 抽样方法：每批包装单位均匀抽样，每增加部分再抽取3%，每份取样50 mL～100 mL，混匀后分装两份密封保存，一份检验，一份留样。 6.4 若有一项指标不合格，可加倍抽样复验，仍不合格则判定该批产品不合格。 6.5 发生质量争议时，可协商或由法定检验机构仲裁。 7 标志、包装、运输、贮存及保质期 7.1 标志：应标明产品名称、厂名、地址、商标、批号、净含量、生产日期、保质期及标准号等。 7.2 包装：应装于清洁干燥、无异味内涂树脂铁桶或按协议包装。 7.3 运输：应防日晒雨淋，不得与有毒有害物质混装混运。 7.4 贮存：应贮存在阴凉、干燥、通风处。 7.5 保质期：在符合规定条件下保存。