DB 4209/T 22——2021
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出版信息
相关单位信息
标准简介
DB 4209/T 22——2021.
1范围
DB 4209/T 22规定了朱湖糯米的术语和定义、地理标志产品保护范围、种植技术、生产加工、质量要求、检验方法、检验规则以及标志与标签、包装、贮存、运输和保质期等要求。
DB 4209/T 22适用于原国家质量监督检验检疫总局2009年第127号公告批准实施地理标志产品保护的朱湖糯米。
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB/T 191包装储运图示标志GB/T 1354-2018大米
GB 2715-2016食品安全国家标准粮食
GB 5009.3-2016食品安全国家标准食品中水分的测定GB/T 5491-1985粮食、油料检验扞样、分样法
GB/T 5492-2008粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定GB/T 5493—2008粮油检验类型及互混检验
GB/T 5494-2019粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验GB/T 5496-1985粮食、油料检验黄粒米及裂纹粒检验法GB/T 5502一2018粮油检验大米加工精度检验
GB/T 5503—2009粮油松验碎米检验法
GB 5749生活饮用水卫生标准
GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T 15683-2008 大米直链淀粉含量的测定
忌服务平台
GB/T 17109粮食销售包装
GB/T 17891—2017优质稻谷
GB/T 22294—2008粮油检验大米胶稠度的测定
GB 28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则NY/T 5010-2016无公害农产品种植业产地环境条件NY/T 594一2013食用粳米
JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则
《定量包装商品计量监督管理办法》国家质检总局【2005】第75号令
1范围
DB 4209/T 22规定了朱湖糯米的术语和定义、地理标志产品保护范围、种植技术、生产加工、质量要求、检验方法、检验规则以及标志与标签、包装、贮存、运输和保质期等要求。
DB 4209/T 22适用于原国家质量监督检验检疫总局2009年第127号公告批准实施地理标志产品保护的朱湖糯米。
2规范性引用文件
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GB/T 191包装储运图示标志GB/T 1354-2018大米
GB 2715-2016食品安全国家标准粮食
GB 5009.3-2016食品安全国家标准食品中水分的测定GB/T 5491-1985粮食、油料检验扞样、分样法
GB/T 5492-2008粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定GB/T 5493—2008粮油检验类型及互混检验
GB/T 5494-2019粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验GB/T 5496-1985粮食、油料检验黄粒米及裂纹粒检验法GB/T 5502一2018粮油检验大米加工精度检验
GB/T 5503—2009粮油松验碎米检验法
GB 5749生活饮用水卫生标准
GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T 15683-2008 大米直链淀粉含量的测定
忌服务平台
GB/T 17109粮食销售包装
GB/T 17891—2017优质稻谷
GB/T 22294—2008粮油检验大米胶稠度的测定
GB 28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则NY/T 5010-2016无公害农产品种植业产地环境条件NY/T 594一2013食用粳米
JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则
《定量包装商品计量监督管理办法》国家质检总局【2005】第75号令
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标准内容
ICS67.060
CCSB22
DB4209
市地方
DB 4209/T 22-2021
地理标志产品朱湖糯米
Product of geographical indication-Zhuhu glutinons rice（发布稿）
地方标准信息服务平台
2021-02-08发布
孝感市市场监督管理局
2021-03-08实施
DB4209/T22—2021
本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第一部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。
本文件由孝南区市场监督管理局、孝感原丰粮油农民专业合作社提出。本文件由孝感市市场监督管理局归口。本文件主要起草单位：孝感原丰粮油农民专业合作社、孝感市富饶农副产品有限责任公司、孝南区市场监督管理局、湖北省国营朱湖农场、湖北标拓信息咨询有限责任公司。本文件主要起草人：简晓萍、祝春凤、徐海斌、王曼、汪春莲，地方标准信息服务平台
1范围
地理标志产品朱湖糯米
DB4209/T22—2021
本文件规定了朱湖糯米的术语和定义、地理标志产品保护范围、种植技术、生产加工、质量要求、检验方法、检验规则以及标志与标签、包装、贮存、运输和保质期等要求。本文件适用于原国家质量监督检验检疫总局2009年第127号公告批准实施地理标志产品保护的朱湖糯米。
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件：不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T191包装储运图示标志
GB/T1354-2018大米
GB2715-2016食品安全国家标准粮食GB5009.3-2016食品安全国家标准食品中水分的测定GB/T5491—1985
GB/T5492—2008
GB/T5493-2008
GB/T5494—2019
GB/T5496-1985
GB/T5502—2018
粮食、油料检验扦样、分样法
粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定粮油检验类型及互混检验
粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验粮食、油料检验黄粒米及裂纹粒检验法粮油检验大米加工精度检验
GB/T5503-2009粮油格验碎米检验法GB5749
GB7718
GB14881
生活饮用水工生标准
食品安全国家标准预包装食品标签通则食品安全国家标准食品生产通用卫生规范息服务平台
GB/T15683-2008大米直链淀粉含量的测定GB/T17109粮食销售包装
GB/T17891-2017优质稻谷
GB/T22294—2008粮油检验大米胶稠度的测定GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则NY/T5010一2016无公害农产品种植业产地环境条件NY/T594-2013
食用梗来
JF1070定量包装商品净含量计量检验规则《定量包装商品计量监督管理办法》国家质检总局【2005】第75号令3术语和定义
DB4209/T22—2021
下列术语和定义以及GB/T1354、GB/T17891界定的术语和定义适用于本标准。地理标志产品朱湖糯米Productofgeographicalindication-Zhuhuglutinonsrice在湖北省孝感市孝南区朱湖糯米地理标志产品保护范围内生产的精稻为原料加工而成的糯米。阴糯translucentglutinous
呈半透明状的糯米颗粒。
4地理标志产品保护范围
朱湖糯米地理标志产品保护范围为湖北省孝感市孝南区朱湖农场、东山头农场、朋兴乡、肖港镇、新铺镇、祝站镇、三汉镇、卧龙乡、毛陈镇等9个乡镇、农场现辖行政区域。见附录A5种植技术
5.1品种
珍糯及同类特色的中釉糯稻品种。5.2产地条件
土壤类型为平原湖区水稻土，质地为中壤至重壤，耕作层平均厚度18cm，pH值5.5至6.5，土壤有机质含量为30g/kg至55g/kg，碱解氮160mg/kg至210mg/kg，有效磷18mg/kg至24.5mg/kg，速效钾150mg/kg至190mg/kg，有效锌1.5mg/kg至2.0mg/kg，有效硼0.9mg/kg至1.2mg/kg。糯稻产区排灌方便，水质洁净。产区内无其它水稻品种栽植，产区周边隔离屏障好。5.3栽培管理
5.3.1种子处理
播前晒种1至2天，浸种时用种于消毒剂浸种消毒，消毒后用清水冲洗干净，然后继续用清水日浸谁信息
夜捞，自然发芽。
5.3.2播种与插秧
适宜播期5月上旬，每公秧田播种量为135kg至140kg适宜插期为6月上旬，适宜秧龄30天以内，大田插秧每公项插26至28万穴，每穴插5至6苗（含分蔬苗）。弄5.3.3肥水管理
有机肥作基肥，化肥配方作追肥，氮：磷：钾比例为1：0.5：1，每公大田施纯氧总量不超过195公斤。浅水勤灌促分，分后期及时排水晒田，孕穗期田间有水层，齐穗后间歇灌溉，湿润管理至成熟。
5.3.4环境、安全要求
DB4209/T22--2021
环境空气和水质符合NY/T5010的规定。农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。
5.4收获
于9月中下旬收获，抢晴晒干，使稻谷含水量在13.5%以下，即可入库贮存。生产加工
6.1原料应符合GB/T17891的规定。6.2利用具有抛光分级成套碾米设备进行精加工。主要工艺流程为：稻谷清选一除尘去石一碧谷一谷糙分离一多机轻碾一白米抛光一过筛分级一色选去异→包装一成品入库。6.3加工生产过程中的卫生要求应符合GB14881的规定，除符合GB5749规定的水之外不得添加任何物质。
质量要求
感官要求
稻谷粒形长大饱满，米粒颜色乳白光亮，形似珍珠。饭米油润光洁，粘糍性强，食感糍软，香甜可口，冷饭不回生变硬。
质量指标
产品质量指标应符合表1的规定。表1
质量指标
加工精度
不完善粒含量/（%）
总量/（%）≤
糠粉/（%）≤
矿物质/（%）≤
带壳稗粒/（粒/kg）≤
稻谷粒/（粒/kg）
阴糯率/（%）
胶稠度/(mm）≥
总量/（%）≤
其中小碎米/（%）≤
黄粒米含量/（%）
互混率/（%）
水分含量/（%）
背沟无皮，或有皮不成线，
米胚和粒面皮层去净的占
c以上
背沟有皮，米胚和粒面皮层
去净的占85%以上
背沟有皮，粒面皮层残留
不超过1/5的占80%以上
直链淀粉/（%）≤
7.3卫生要求
7.3.1按食品安全标准和法律法规要求规定执行。7.3.2植物检疫按有关标准和国家有关规定执行。7.4净含量
DB4209/T22—2021
应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定，为产品最大允许水分状况下的质量。8
检验方法
感官要求
按GB/T5492的规定执行。
8.2加工精度
按GB/T5502执行。
不完善粒、杂质
按GB/T5494执行。bZxz.net
8.4阴糯率
按NY/T594执行。
市标准信息服务平台
胶稠度
按GB/T22294执行。
8.6碎米
黄粒米
按GB/T5496执行。
互混率
按GB/T5493执行。
8.9水分
按GB5009.3执行。
直链淀粉
按GB/T15683执行。
8.11净含量
按JJF1070的规定执行。
9检验规则
9.1扦样、分样
按GB/T5491的规定执行。
9.2检验分类
9.2.1出厂检验
DB4209/T22—2021
每批产品出厂时，均应由企业质量检验部门检验合格，出厂检验项目包括感官要求、加工精度、最大限度杂质：总量、糠粉、矿物质、带壳稗粒、稻谷粒、水分。9.2.2型式检验
正常生产时，每年进行一次。有下列情况之一时，应进行型式检验，型式检验项目为第7章规定的质量要求。
a）新产品投产时：
b）原料、工艺、设备等有较大改变，可能影响产品质量时；c）出厂检验结果与上次型式检验有较大差别时d）国家质量监督部门提出型式检验要求时。9.3判定规则
9.3.1凡不符合GB2715及国家卫生检验和植物检疫有关规定的产品，即判该批产品为不合格，禁止食用。
9.3.2其他指标等级判定不符合的，可进行复检，复检符合则判合格，仍不符合的则逐级降至符合的等级，不符合最低等织指标要求的，判为非标产品，非标产品不得使用地理标志产品专用标志。标志与标签、包装、贮存、运输和保质期10
10.1标志与标签
产品销售包装上的标签应符合GB7718、GB28050、《食品安全法》和《地理标志产品保护规定》。外包装物包装储运标识应符合GB/T191的要求。口思
10.2包装
包装应符合GB/T17109的规定和食品安全要求。包装物应清洁、坚回结实，村口或缝口应严密，不得破损、泄露。
10.3贮存
贮存场所应满足清洁、干燥、防雨、防潮、防虫、防鼠要求，不得与有毒、有害、有腐蚀性、有异味等污染物品混存。
10.4运输
DB4209/T22—2021
应使用符合卫生要求的运输工具和容器运输。运输过程中应注意防止雨淋和被污染。10.5保质期
在满足以上要求的条件下，朱湖糯米的保质期由生产企业自行确定，但在常温条件下不应低于3个月。
地方标准信息服务平台
附录A
（规范性）
朱湖糯米地理标志产品保护范围图朱湖糯米地理标志产品保护范围图见图A.1四南源
沙润多
杨家境
余师村
白沙铺
美甜滑
太山尖
解旅深
博培酒
湖北工程学院C
冻甜器
花技毒
肖港镇
京煤钱
乐家酒角
阳岗村
天素湖生态
濮假区
深海水上乐园
朝兴乡
湖北金开庄园
杨蒙山
新铺镇
老东站
学面区
孝感市
南大百通桥
杨素响
女湖公园
中模场
毛陈镇
朱湖农场
婴家白
大榕村
七著村
妞新放
部防销
学邓家
淀地公园
东山头农场
曹西浦
细壁漏
草绒小铺排花骑
DB4209/T22—2021
杨家楼
涂家冲游
湖北江山学隆园
三汉镇
竹森酒
新春料
祝站镇
柏能园村
学藏临空经济区
黄榨咀
华中创新商屋
图A.1朱湖糯米地理标志产品保护范围图天孝公路
免联境
老落村
熊家墙
方桥村
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CCSB22
DB4209
市地方
DB 4209/T 22-2021
地理标志产品朱湖糯米
Product of geographical indication-Zhuhu glutinons rice（发布稿）
地方标准信息服务平台
2021-02-08发布
孝感市市场监督管理局
2021-03-08实施
DB4209/T22—2021
本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第一部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。
本文件由孝南区市场监督管理局、孝感原丰粮油农民专业合作社提出。本文件由孝感市市场监督管理局归口。本文件主要起草单位：孝感原丰粮油农民专业合作社、孝感市富饶农副产品有限责任公司、孝南区市场监督管理局、湖北省国营朱湖农场、湖北标拓信息咨询有限责任公司。本文件主要起草人：简晓萍、祝春凤、徐海斌、王曼、汪春莲，地方标准信息服务平台
1范围
地理标志产品朱湖糯米
DB4209/T22—2021
本文件规定了朱湖糯米的术语和定义、地理标志产品保护范围、种植技术、生产加工、质量要求、检验方法、检验规则以及标志与标签、包装、贮存、运输和保质期等要求。本文件适用于原国家质量监督检验检疫总局2009年第127号公告批准实施地理标志产品保护的朱湖糯米。
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件：不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T191包装储运图示标志
GB/T1354-2018大米
GB2715-2016食品安全国家标准粮食GB5009.3-2016食品安全国家标准食品中水分的测定GB/T5491—1985
GB/T5492—2008
GB/T5493-2008
GB/T5494—2019
GB/T5496-1985
GB/T5502—2018
粮食、油料检验扦样、分样法
粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定粮油检验类型及互混检验
粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验粮食、油料检验黄粒米及裂纹粒检验法粮油检验大米加工精度检验
GB/T5503-2009粮油格验碎米检验法GB5749
GB7718
GB14881
生活饮用水工生标准
食品安全国家标准预包装食品标签通则食品安全国家标准食品生产通用卫生规范息服务平台
GB/T15683-2008大米直链淀粉含量的测定GB/T17109粮食销售包装
GB/T17891-2017优质稻谷
GB/T22294—2008粮油检验大米胶稠度的测定GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则NY/T5010一2016无公害农产品种植业产地环境条件NY/T594-2013
食用梗来
JF1070定量包装商品净含量计量检验规则《定量包装商品计量监督管理办法》国家质检总局【2005】第75号令3术语和定义
DB4209/T22—2021
下列术语和定义以及GB/T1354、GB/T17891界定的术语和定义适用于本标准。地理标志产品朱湖糯米Productofgeographicalindication-Zhuhuglutinonsrice在湖北省孝感市孝南区朱湖糯米地理标志产品保护范围内生产的精稻为原料加工而成的糯米。阴糯translucentglutinous
呈半透明状的糯米颗粒。
4地理标志产品保护范围
朱湖糯米地理标志产品保护范围为湖北省孝感市孝南区朱湖农场、东山头农场、朋兴乡、肖港镇、新铺镇、祝站镇、三汉镇、卧龙乡、毛陈镇等9个乡镇、农场现辖行政区域。见附录A5种植技术
5.1品种
珍糯及同类特色的中釉糯稻品种。5.2产地条件
土壤类型为平原湖区水稻土，质地为中壤至重壤，耕作层平均厚度18cm，pH值5.5至6.5，土壤有机质含量为30g/kg至55g/kg，碱解氮160mg/kg至210mg/kg，有效磷18mg/kg至24.5mg/kg，速效钾150mg/kg至190mg/kg，有效锌1.5mg/kg至2.0mg/kg，有效硼0.9mg/kg至1.2mg/kg。糯稻产区排灌方便，水质洁净。产区内无其它水稻品种栽植，产区周边隔离屏障好。5.3栽培管理
5.3.1种子处理
播前晒种1至2天，浸种时用种于消毒剂浸种消毒，消毒后用清水冲洗干净，然后继续用清水日浸谁信息
夜捞，自然发芽。
5.3.2播种与插秧
适宜播期5月上旬，每公秧田播种量为135kg至140kg适宜插期为6月上旬，适宜秧龄30天以内，大田插秧每公项插26至28万穴，每穴插5至6苗（含分蔬苗）。弄5.3.3肥水管理
有机肥作基肥，化肥配方作追肥，氮：磷：钾比例为1：0.5：1，每公大田施纯氧总量不超过195公斤。浅水勤灌促分，分后期及时排水晒田，孕穗期田间有水层，齐穗后间歇灌溉，湿润管理至成熟。
5.3.4环境、安全要求
DB4209/T22--2021
环境空气和水质符合NY/T5010的规定。农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。
5.4收获
于9月中下旬收获，抢晴晒干，使稻谷含水量在13.5%以下，即可入库贮存。生产加工
6.1原料应符合GB/T17891的规定。6.2利用具有抛光分级成套碾米设备进行精加工。主要工艺流程为：稻谷清选一除尘去石一碧谷一谷糙分离一多机轻碾一白米抛光一过筛分级一色选去异→包装一成品入库。6.3加工生产过程中的卫生要求应符合GB14881的规定，除符合GB5749规定的水之外不得添加任何物质。
质量要求
感官要求
稻谷粒形长大饱满，米粒颜色乳白光亮，形似珍珠。饭米油润光洁，粘糍性强，食感糍软，香甜可口，冷饭不回生变硬。
质量指标
产品质量指标应符合表1的规定。表1
质量指标
加工精度
不完善粒含量/（%）
总量/（%）≤
糠粉/（%）≤
矿物质/（%）≤
带壳稗粒/（粒/kg）≤
稻谷粒/（粒/kg）
阴糯率/（%）
胶稠度/(mm）≥
总量/（%）≤
其中小碎米/（%）≤
黄粒米含量/（%）
互混率/（%）
水分含量/（%）
背沟无皮，或有皮不成线，
米胚和粒面皮层去净的占
c以上
背沟有皮，米胚和粒面皮层
去净的占85%以上
背沟有皮，粒面皮层残留
不超过1/5的占80%以上
直链淀粉/（%）≤
7.3卫生要求
7.3.1按食品安全标准和法律法规要求规定执行。7.3.2植物检疫按有关标准和国家有关规定执行。7.4净含量
DB4209/T22—2021
应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定，为产品最大允许水分状况下的质量。8
检验方法
感官要求
按GB/T5492的规定执行。
8.2加工精度
按GB/T5502执行。
不完善粒、杂质
按GB/T5494执行。bZxz.net
8.4阴糯率
按NY/T594执行。
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胶稠度
按GB/T22294执行。
8.6碎米
黄粒米
按GB/T5496执行。
互混率
按GB/T5493执行。
8.9水分
按GB5009.3执行。
直链淀粉
按GB/T15683执行。
8.11净含量
按JJF1070的规定执行。
9检验规则
9.1扦样、分样
按GB/T5491的规定执行。
9.2检验分类
9.2.1出厂检验
DB4209/T22—2021
每批产品出厂时，均应由企业质量检验部门检验合格，出厂检验项目包括感官要求、加工精度、最大限度杂质：总量、糠粉、矿物质、带壳稗粒、稻谷粒、水分。9.2.2型式检验
正常生产时，每年进行一次。有下列情况之一时，应进行型式检验，型式检验项目为第7章规定的质量要求。
a）新产品投产时：
b）原料、工艺、设备等有较大改变，可能影响产品质量时；c）出厂检验结果与上次型式检验有较大差别时d）国家质量监督部门提出型式检验要求时。9.3判定规则
9.3.1凡不符合GB2715及国家卫生检验和植物检疫有关规定的产品，即判该批产品为不合格，禁止食用。
9.3.2其他指标等级判定不符合的，可进行复检，复检符合则判合格，仍不符合的则逐级降至符合的等级，不符合最低等织指标要求的，判为非标产品，非标产品不得使用地理标志产品专用标志。标志与标签、包装、贮存、运输和保质期10
10.1标志与标签
产品销售包装上的标签应符合GB7718、GB28050、《食品安全法》和《地理标志产品保护规定》。外包装物包装储运标识应符合GB/T191的要求。口思
10.2包装
包装应符合GB/T17109的规定和食品安全要求。包装物应清洁、坚回结实，村口或缝口应严密，不得破损、泄露。
10.3贮存
贮存场所应满足清洁、干燥、防雨、防潮、防虫、防鼠要求，不得与有毒、有害、有腐蚀性、有异味等污染物品混存。
10.4运输
DB4209/T22—2021
应使用符合卫生要求的运输工具和容器运输。运输过程中应注意防止雨淋和被污染。10.5保质期
在满足以上要求的条件下，朱湖糯米的保质期由生产企业自行确定，但在常温条件下不应低于3个月。
地方标准信息服务平台
附录A
（规范性）
朱湖糯米地理标志产品保护范围图朱湖糯米地理标志产品保护范围图见图A.1四南源
沙润多
杨家境
余师村
白沙铺
美甜滑
太山尖
解旅深
博培酒
湖北工程学院C
冻甜器
花技毒
肖港镇
京煤钱
乐家酒角
阳岗村
天素湖生态
濮假区
深海水上乐园
朝兴乡
湖北金开庄园
杨蒙山
新铺镇
老东站
学面区
孝感市
南大百通桥
杨素响
女湖公园
中模场
毛陈镇
朱湖农场
婴家白
大榕村
七著村
妞新放
部防销
学邓家
淀地公园
东山头农场
曹西浦
细壁漏
草绒小铺排花骑
DB4209/T22—2021
杨家楼
涂家冲游
湖北江山学隆园
三汉镇
竹森酒
新春料
祝站镇
柏能园村
学藏临空经济区
黄榨咀
华中创新商屋
图A.1朱湖糯米地理标志产品保护范围图天孝公路
免联境
老落村
熊家墙
方桥村
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