ICS71.100.60 分类号：Y41 备案号：46093-2014 QB/T4638-2014 中华人民共和国轻工行业标准 S-癸内酯（S-Decalactone） 2014-05-06发布 中华人民共和国工业和信息化部 2014-10-01实施 发布 前言 本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。 本标准使用重新起草法修改采用食品法典委员会（CAC）下属食品添加剂联合专家委员会（JECFA）制定的《3-癸内酯》（JECFA232）。与CAC（JECFA232）相比，本标准主要技术差异为删除“皂化值”要求。 本标准由中国轻工业联合会提出，由全国香料香精化妆品标准化技术委员会（SAC/TC257）归口。 本标准起草单位：上海香料研究所、安徽华业香料股份有限公司、淮安万邦香料工业有限公司、盐城市春竹香料有限公司、仪征市森泰化工有限公司。 本标准主要起草人：徐易、王天义、王宇、薛文学、莫志健。 1 范围 本标准规定了S-癸内酯的要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输、贮存和保质期。 本标准适用于以正戊醛和环戊酮为原料，经化学反应制得的S-癸内酯的质量分析与评价。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。 凡是注日期的引用文件，仅注日期版本适用；凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括修改单）适用。 GB/T11538-2006 精油毛细管柱气相色谱分析通用法（ISO7609:1985,IDT） GB/T11540 香料相对密度的测定（ISO279:1998,MOD） GB/T14454.2 香料香气评定法 GB/T14454.4 香料折光指数的测定（ISO280:1998,MOD） GB/T14455.5 香料酸值或含酸量的测定（ISO1242:1999,MOD） 3 产品化学名称、分子式、结构式及相对分子质量 化学名称：6-戊基四氢-2-吡喃酮 CAS号：705-86-2 分子式：C10H18O2 相对分子质量：170.25 4 要求 4.1 色状：无色液体 4.2 香气：具有椰子香气和水果香气，稀释后呈黄油样香气 4.3 相对密度（25℃/25℃）：0.964～0.971 4.4 折光指数（20℃）：1.4560～1.4590 4.5 酸值：不大于5.0 4.6 含量（GC）：不小于98.0% 5 试验方法 5.1 色状：将试样置于比色管中目测观察 5.2 香气：按GB/T14454.2规定评定 5.3 相对密度：按GB/T11540测定 5.4 折光指数：按GB/T14454.4测定 5.5 酸值：按GB/T14455.5测定 5.6 含量测定（气相色谱法） 5.6.1 仪器：气相色谱仪、毛细管柱、氢火焰离子化检测器 5.6.2 测定方法：按GB/T11538-2006中10.4面积归一化法测定 试样制备：取1mL产品溶于95%乙醇1mL～3mL中，摇匀备用 5.6.3 重复性及结果表示：按GB/T11538-2006中11.4规定 6 检验规则 6.1 产品应由生产厂质量检验部门检验，每批产品应附质量合格证书。出厂检验项目为色状、香气、酸值、含量。型式检验每3个月进行一次，为全项目检验。 6.2 验收单位可按本标准对产品进行检验，每批号分别验收。 6.3 抽样方法：按批量比例抽取样品，混匀后分装两份，一份检验，一份留存备查。 6.4 如有指标不合格，可加倍复验，复验仍不合格则判定该批产品不合格。 6.5 当供需双方对质量有异议时，可协商解决或由法定检验机构仲裁。 7 标志、包装、运输、贮存及保质期 7.1 标志：产品包装外应注明产品名称、生产厂名和地址、商标等信息。