本标准规定了烘炒食品的指标要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求和检验方法。本标准适用于果蔬籽、果仁、坚果等为主要原料，添加或不添加辅料，经炒制或烤而成的食品。 GB 19300-2003 烘炒食品卫生标准 GB19300-2003 标准下载解压密码：www.bzxz.net

本标准全文强制。
CB 19300—20C3
本标推t中华人尺共和国卫生部报出并归口。本校准是常单位：安徽省生防波站、渐江省食品卫生监督粉验所.制北省卫生防疫站，甘肃谷卫生防疫站，新温自治K止业疫站、工宁咨生监督所、天球市卫牛府公其卫生监督所，本标准丰要起草人：叫勋凯，播延存.刘翠英、下平、刘明文、三加太、准春明1范围
烘炒食品卫生标准
GH1930C—2003
木标准现定了烘炒食品的指标要求，食品添切剂，生产工过程的工生要求和检验为法。本杯准适用十以果轻，果上，坚果等为主要愿料，添切或不添加辅料，经炒制或烘烤而改的食品2规范性引用文件
下列文丹中的条教通过本标准的引用而成为本标准的杀款，从足注期的引用文件，其随后所有放修改单（不包括动误的内奢）或修订原均不适用了本标，然而，教危振握车标准达成协设的各力研究是否可使用这点文件的始新版本，凡只不注日期的引为文件，其最新本适用于本标准，G2760食品获们开使用1生标曲
食品许标池
G/工4723.33食品工生生物学检验粮谷采蔬类食品检验：15/530,22食品中典度毒素：的测定GB/丁5009.37食用恒您油卫生标准的分方法G：488）食品企业通用卫生规范3指标要求
3.1原料要求www.bzxz.net
应利合相应的标准和有关规定。3. 2感实要求
其有止常果疏籽.果仁，坚来等食品固有的外形，也产，气味利滋味，口感松，不得么酸败等异味。无异物、尤每变，尤再些。
3. 3理化指标
理化指标应符合表：的规定。
表1理化指标
阶KH>/(:ug/脂肪！
过血化立/g(g脂肪
都毒来3.//he>
3.4微生物指标
微生指标应符合表2的规定。
GI:9300—2003
太服密群：（MPN/10Ug）
每美//g
表2微生指标
效求（内、志贸氏，会满鱼费黑围）食品添加剂
4.1含品滞如剂质量应存合相应的标消和有关规定。4.2含品系加剂的站种和使月监应符合GB2750的规定：5生产加工过程的卫生要求
床符合GH4381的规定，
6包装
包装穿器和材科应符合耗应的卫生标准和有关规定：7标识
定型装的标识要求座符合有关热定。8贮存证运辆
8.1跑存
不检出
成品应些存在干燥，通风也好的场所。不与有毒、有吉、有异味，歇挥发、品瘤燃的物最同处忙存，S.2运输
运拍产品时应避免可函，市淋。不得与有度，有害、有异味或影响产品量的物的装运物，9检险方法
9.1理化指标
9. 1. 1酸价、过氧化值
点. 1. 1. 1 样品前处理
取运草试样的可食部分，粉降后质下其等三角册、加30~60℃么袖燃1C9mL.报期1min收需过夜，经盛有无靠钠的凝牛过滤，德液于水器工，挥尽石油，以备得用，冲的盘应满品GBT50CS.37现定的方选的创实要求，9. 1. 1. 2 测定
没1S/T505,37规定的方法测定。9. 1. 2 黄曲雾毒素 B1
按GR/T0G9.22现定的法测定。
9.2生物指标
或GB/4789，83规定的法检验。
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