本标准规定了鲜乳的指标要求、生产加工过程的卫生要求、贮存、运输和检验方法。本标准适用于从符合国家有关要求牛(羊)的乳房中挤出的分泌物，无食品添加剂且未从其中提取任何成分。 GB 19301-2003 鲜乳卫生标准 GB19301-2003 标准下载解压密码：www.bzxz.net

本标准全文弱制：
本弥注化年（新全乳卫生你准。本标准与G7拍要收如下：
将原标准的道用范围山生牛孕大到生牛乳改牛羊到列原标筛的结划进行广炼改，增丁生产划工过科的丁生要求，片存及运摘GB19301—2003
一塔加了蛋白质，脂乳固沐，杂质度、黄由标牵意M、并芳罩要求、六六六残雷、滴流递戏雷、钙,种、致病菌指标。
取消广乘，再落总数分级。
本标编自实施之口起，(13m33—1%27向时度止，本村准由十学人民共利国卫兰部供出并归口。本标准定草单堂：此汉市卫品疫站，黑龙害兰防渡站武汉市努公。标准十要起节人：李志长、米裕宝、范镇来场机平赵鼎华手江原标准于1977年发布，区次为第次修订。-
鲜乳卫
生标准
GB 19301--2003
本标准规定了鲜乳的指标要课土产加二过程的卫生要求、延存，运摘和控监小法。本标推适用于从合回家有关要求牛（单）的乳房中挤出的分范物，无食品泌剂且未从其中扰取作何成分。
2规范性引用文件
下列文件十的条款通过本标准的用而成为本标准的承款。凡是注口期的引月文件·其随后所有的修改单（不包括勘设的内容）要惨订免均不证月十本标.山，敢顾拟带本部谁认感协这的各方两究是否可快用过其文件的最款版本，凡是不注日期的引用文件，其是新游本适用于本标准，GH/T4789.18食品卫生微生物学检验乳与制品检验GP/15009.5食品中蛋巨质的测定GB/T009.11食品中总去机神的测定CB5009.12食品中铅的测定
G/T 5009, 14
GB/T 5009.24
愈品中大六六、消滴滞残留量的须定食品中责每索M，与B，的德定
B/T5009.46乳与乳制品:标准的分折方法GB14生鲜牛乳收购标准此内容来自标准下载网
GT13593乳制品企业良好\生规范3指标要求
3.1感官指标
感亨指标应符台表1的规定，
表 感官指标
滋速气
数织状变
3.2理化指标
其有乳用有的否味，无异床
斤均勺一续放变赖本，无换，无况降，无真眼可见异初理化指标成衍合表2的规定。
相对需度20℃/4℃）
蛋白gug
照脏/(g/1g)
非能乳同体0
表2理化指标
GB 193012003
酸尾(T)
冬原成/(rg/kg）
铝+P:1/(g/kg）
/(/）
热曲满市素M,/(μg/kg)
六六六/rg/kg上
滴润钾/:erg/ka
3. 3普药残留
曾药或留量应当符合家有关标准规定。3.4微生物指标
微牛物指标应特介表药规定
丧2续
表3微生物指标
前养.总教/ulu/?
数的金黄色葡街建肉，片曲、志）4食品生产加工过租的卫生要求
求得检出
4.1挤奶场所：应整活，干净：护奶前兽对实店用温水情洗装乳的薪而应清选消率开白防锂防尘。4.2举乳的收购：应符合GB12别3的见定，5 购存
生解乳应忙件密闭，活作，终消套的器中。碑感流度为2--6记。6运输
运骗产品时必领使H密研约，信疗的轻消市的课迟奶慢车点努懂，7
检验方法
7.1感官
按B/T5009.46规定的方送检验
7.2理化
7.2.1相对密度：接CR914规是的克法测定。7.2.2蛋白随：按GB/T5009.5观荒的为法测实。7.2.3脂防，控GB/丁530.46想定的方冰定.7.2.4非脂乳同体：按GB/T5000.46规守书法测定。7.2.5酸度：按GB/T5099.4斤现定的法划楚。7.2.6杂质：按GB/T5009.46划定的小法测定7.2.7据再款M，接GB/T5009.24规定的方伙测定。7.2.8尤机：按/T5009.11现定的法测定7.2.9铅：按（B/1'5033.12规定的方法测定.入六六滴滴递，度GB/T500S.19规定的方法测定。7. 2. 10
7.3微生物检验
GH/14789,1现定的方法检验
GB19301—203
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