ICS 67.180 分类号：X30 备案号：55580-2016 QB 中华人民共和国轻工行业标准 QB/T 5005-2016 甜菜糖蜜 Beet molasses 2016-07-11发布 中华人民共和国工业和信息化部发布 2017-01-01实施 前言 本标准按照GB/T 1.1—2009给出的规则起草。本标准由中国轻工业联合会提出，由全国制糖标准化技术委员会（SAC/TC 373）归口。 本标准起草单位包括广东省生物工程研究所（国家糖业质量监督检验中心）、中粮屯河崇左糖业有限公司等多家单位。本标准为首次发布。 1 范围 本标准规定了甜菜糖蜜的要求、试验方法、检验规则、运输及贮存。 本标准适用于从糖膏中分离出的最终糖蜜，作为酒精、酵母、味精等产品生产原料的甜菜糖蜜。 2 规范性引用文件 GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB/T 5009.13 食品中铜的测定 QB/T 2684 甘蔗糖蜜 3 要求 3.1 感官要求 色泽为深棕色，呈黏稠状液体，无异味。 3.2 理化指标 理化指标应符合表1规定： 总糖分（蔗糖分+还原糖分）≥45.0 g/100g； 纯度（总糖分/折射锤度）≥56 g/100g； 总灰分（硫酸灰分）≤12.0 g/100g； 铜（Cu）≤10.0 mg/kg； 铅（Pb）≤1.0 mg/kg； 总砷（以As计）≤0.5 mg/kg。 注：当总糖分、纯度低于指标值或总灰分高于指标值时，可由买卖双方协商按质论价。 4 试验方法 4.1 感官要求 取适量样品置于洁净白瓷盘中，在正常光线下观察色泽、组织状态及杂质，并嗅其气味。 4.2 理化指标 4.2.1 总糖分（蔗糖分+还原糖分）按QB/T 2684规定方法测定。 4.2.2 折射锤度及总灰分（硫酸灰分）按QB/T 2684规定方法测定。 4.3 铜按GB/T 5009.13规定方法测定。 4.4 铅按GB 5009.12规定方法测定。 4.5 总砷按GB/T 5009.11规定方法测定。 5 检验规则 5.1 交收检验 每次交货为一个交收批，每批应附质量证书。收货方凭证收货，必要时双方可现场抽检或封样保存，如发生争议，以封存样品及法定检验机构结果为准。 5.2 抽样规则 每罐糖蜜按上、中、下层各取约500 mL样品混合均匀作为检验样品，或按合同约定方式抽样。 6 标志、包装、运输、贮存 6.1 标志 产品标签应标明产品名称、净含量、执行标准、生产者名称和地址及生产日期。包装储运图示应符合GB/T 191规定。 6.2 包装 包装容器与材料应符合卫生标准及相关规定，每批产品应附合格证及运输贮存说明。 6.3 运输和贮存 运输工具应清洁卫生，严禁与有毒、有害、有异味及易污染物品混运混贮。