ICS 67.220 分类号：X38 备案号：19930-2007 QB 中华人民共和国轻工行业标准 QB 2829-2006 螺旋藻碘盐 Spirulina salt 2006-12-17发布 中华人民共和国国家发展和改革委员会 2007-08-01实施 发布 前言 本标准的第3章为强制性条款，其余为推荐性条款。本标准由中国轻工业联合会提出，由全国井矿盐标准化中心、全国海湖盐标准化中心归口。本标准起草单位：全国井矿盐标准化中心、全国海湖盐标准化中心、四川久大品种盐公司、重庆合川盐化工业有限公司、重庆索特盐化股份有限公司。本标准主要起草人：张昆、廖宣成、付淑英、霍俊霏、谭江涛、张廷兰、朱会、郭俊敏。本标准为首次发布。 1 范围 本标准规定了螺旋藻碘盐的要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存。本标准适用于以食用盐为载体，添加定量螺旋藻粉加工而成的螺旋藻碘盐。 2 规范性引用文件 下列文件通过引用成为本标准的条款。凡注日期的引用文件，仅注日期版本适用；凡不注日期的引用文件，其最新版本适用。本标准引用包括：GB/T 601 标准滴定溶液制备，GB 2721 食盐卫生标准，GB/T 6682 分析实验室用水规格和试验方法，GB 7718 预包装食品标签通则，GB/T 8618 制盐工业主要产品取样方法，以及GB/T 13025系列制盐工业通用试验方法（粒度、水分、水不溶物、氯离子、铅、砷等测定方法），GB 14880 食品营养强化剂使用卫生标准等。 3 要求 3.1 感官指标 产品应无可见杂质，无异味，略带海藻味，具有螺旋藻固有颜色，添加物粒度均匀。 3.2 理化指标 理化指标应符合表1规定： 氯化钠（以NaCl计）≥规定值；粒度（0.15mm～0.85mm筛分）符合要求；水分≤0.8%；水不溶物≤0.2%；螺旋藻（以蛋白质计）约300 mg/kg；砷（As）≤8 mg/kg；铅（Pb）≤10 mg/kg；碘含量按GB 2721执行；亚铁氰化钾按GB 14880执行。 4 试验方法 试验用试剂应为分析纯，水应符合GB/T 6682三级水要求。 4.1 感官指标 采用目测和嗅觉进行判定。 4.2 氯化钠测定 按GB/T 13025.5规定方法测定，并按换算公式计算氯化钠含量。 4.3 粒度 按GB/T 13025.1方法测定。 4.4 水分 按GB/T 13025.3方法测定。 4.5 水不溶物 按GB/T 13025.4方法测定。 4.6 蛋白质测定原理 以硫酸铜为催化剂，用浓硫酸消化样品，使有机物分解生成铵盐，再经碱化蒸馏释放氨，用硼酸吸收后以盐酸标准滴定溶液滴定，根据消耗量计算蛋白质含量。 4.6.2 试剂 硫酸铜、硫酸钾、硫酸、氢氧化钠溶液（40%）、硼酸溶液等。