ICS 65.120 CCS B 46 GB 中华人民共和国国家标准 GB/T 42491—2023 饲料中淀粉总含量的测定 酶法 Determination of total starch content in feeds Enzymatic method (ISO 15914:2004, Animal feeding stuffs—Enzymatic determination of total starch content, MOD) 2023-03-17发布 国家市场监督管理总局 国家标准化管理委员会 发布 2023-10-01实施 前言 本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。 本文件修改采用ISO 15914:2004《动物饲料总淀粉含量的酶催化测定》。 与ISO 15914:2004相比，本文件在结构上进行了调整，结构编号对照见附录A。 本文件与ISO 15914:2004的主要技术差异如下： 1）更改适用范围，细化饲料产品类型； 2）调整淀粉含量定义及表示方式，由g/kg改为%； 3）增加淀粉葡萄糖苷酶活测定方法及酶用量调整说明； 4）更改40%乙醇溶液配制方法； 5）修改葡萄糖测定试剂盒相关规定； 6）增加样品制备细度要求； 7）简化二甲亚砜分散处理步骤； 8）增加水解振荡速率要求； 9）修改精密度表述； 10）删除检验报告内容。 本文件名称修改为《饲料中淀粉总含量的测定 酶法》。 本文件由全国饲料工业标准化技术委员会（SAC/TC76）提出并归口。 起草单位：广州汇标检测技术中心、广东省农业科学院农业质量标准与监测技术研究所、广东农科监测科技有限公司。 主要起草人：潘浣钰、王智民、万凯、王威利、周振新、卢丽枝、商方方、郝燕娟、陈诗欣、刘海燕、闵曼、冯敬宾、刘芳芳、何绮霞。 1 范围 本文件描述了饲料及饲料原料中淀粉总含量的酶法测定方法。 本文件适用于配合饲料、浓缩饲料、精料补充料及饲料原料中淀粉总含量的测定，同时适用于纯淀粉含量测定。 本文件不适用于基质中含有在340 nm波长处影响吸光度成分的试样。 本文件方法定量限为4%。 2 规范性引用文件 GB/T 6682—2008 分析实验室用水规格和试验方法（ISO 3696:1987, MOD） GB/T 20195—2006 动物饲料试样的制备（ISO 6498:1998, IDT） 3 术语和定义 3.1 淀粉 starch 由1,4-α-D-葡萄糖单位组成的无分支长直链（直链淀粉）和/或在α-1,6位形成支链的α-1,4-糖苷键连接的葡萄糖单位（支链淀粉）组成的天然植物性多聚物。 3.2 淀粉含量 starch content 根据本文件测定的不溶于40%乙醇的淀粉及其高分子降解产物的质量分数，以百分数（%）表示。 4 原理 试样用40%乙醇除去可溶性糖，经90%二甲基亚砜溶液在100℃下分散，再用浓盐酸在60℃条件下溶解并部分分解。 试样中的淀粉经淀粉葡萄糖苷酶进一步定量酶解为葡萄糖，通过已糖激酶法测定葡萄糖含量，并换算为淀粉含量。 5 试剂或材料 除非另有规定，所用试剂均为分析纯。 5.1 水：GB/T 6682—2008三级水。 5.2 40%乙醇溶液：取95%乙醇421 mL，加水定容至1000 mL，混匀。 5.3 盐酸（HCl，12 mol/L）。 5.4 氢氧化钠溶液（4 mol/L）：称取氢氧化钠40 g，溶于约50 mL水中，冷却后定容至250 mL。