ICS67.200
中华人民共和国粮食行业标准
LS/T3315—2018
核桃饼粕
Walnut cake and meal
2018-12-03发布
国家粮食和物资储备局
2019-03-01实施
中华人民共和国粮食
行业标
核桃饼
LS/T3315—2018
中国标准出版社出版发行
北京市朝阳区和平里西街甲2号（100029）北京市西城区三里河北街16号（100045）网址www.spc.net.cn
总编室：(010)68533533
发行中心：（010)51780238
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中国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷各地新华书店经销
印张0.5字数10千字
开本880×1230
2019年2月第一次印刷
2019年2月第一版
书号：155066·2-34009
告由本社发行中心调换
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版权专有侵权必究
举报电话：（010)68510107
本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。本标准由国家粮食和物资储备局提出。本标准由全国粮油标准化技术委员会（SAC/TC270)归口。LS/T3315—2018
本标准起草单位：新疆维吾尔自治区粮油产品质量监督检验站、武汉轻工大学、云南省粮油科学研究院、西藏特色产业股份有限公司、济南华鲁食品有限公司、云南摩尔农庄生物科技开发有限公司、云南滇雪粮油有限公司、江苏省粮食局粮油质量监测所本标准主要起草人：马宏、张世宏刘冰、陈建伟。
娟、刘君丽、李江红、
林开、张孝忠、刘克胜、张跃进、刘军、1范围
核桃饼粕
LS/T3315—2018
本标准规定了核桃饼的术语和定义、质量要求、检验方法、检验规则、标签与标识以及包装、储存和运输要求。
本标准适用于商品核桃饼粕。
规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单)适用于本文件。GB5009.4
GB/T5490
GB/T5492
GB/T5515
GB/T8946
食品安全国家标准
食品中灰分的测定
食品安全国家标准
食品安全国家标准
粮油检验
粮油检验
粮油检验
食品中蛋白质的测定
食品中脂肪的测定
一般规则
粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定粮食中粗纤维素含量测定介质过滤法塑料编织袋通用技术要求
GB/T10358
GB/T10360
GB13078
GB19641
油料饼粕水分及挥发物含量的测定油料饼粕扦样
饲料卫生标准
食品安全国家标准
GB/T20398
GB/T24904
术语和定义
食用植物油料
核桃坚果质量等级
粮食包装麻袋
下列术语和定义适用于本文件
核桃饼
walnutcake
核桃脱壳后经压榨提取油后所得到的物料。3.2
walnutmeal
核桃脱壳后经浸出提取油脂并除去溶剂后得到的物料。4
质量要求
原料要求
原料应符合GB/T20398的规定。
LS/T3315—2018
质量指标
核桃饼粕的质量指标见表1。
水分含量/%
粗蛋白质含量（干基
粗纤维含量（干基
粗脂肪含量
总灰分含量
干基）
真实性要求
核桃饼粮质量指标
核桃饼
片状、饼状或块状
质量指标
具有核桃饼固有的气味，无异味11.0
不得参人核桃饼粕以外的任何其他物卫生指标
按照GB13078、GB1964工和国家有关标准的规定执行5检验方法
扦样、分样
按照GB/T10360执行。
色泽、气味检验
按照GB/T5492执行。
水分含量测定
按照GB/T10358执行。
粗蛋白质含量检验
按照GB5009.5执行。
粗纤维含量检验
按照GB/T5515执行。
核桃粕
片状、粉状或颗粒状
灰色或黄褐色
具有核桃粕固有的气味，无异味11.0此内容来自标准下载网
粗脂肪含量检验
按照GB5009.6执行。
总灰分含量检验
按照GB5009.4执行。
检验规则
检验的一般规则
按照GB/T5490执行。
6.2产品组批
同一批次、同一生产线生产的包装完好的产品为一组批。6.3扦样
按照GB/T10360执行。
6.4出厂检验
LS/T3315—2018
形状、色泽、气味、水分、粗蛋白质、粗脂肪应按生产批次抽样检验，粗纤维、总灰分应按原料批量定期抽样检验，并出具检验报告。检验合格，方可出厂。6.5
型式检验
型式检验项目按照第4章的规定执行。有下列情况之一时，应对产品进行型式检验：当原料、设备、工艺有较大变化时应进行型式检验；a）
正式生产后，每半年进行一次型式检验；b）
投产后或停产后恢复生产时，应进行型式检验。c)
6.6判定规则
产品各项质量指标中有一项不合格，即判定为不合格产品。7
标签标识
应在包装物上或货位登记卡上、随行文件中标明产品名称、原料核桃产地和收获年度等内容。8
3包装、储存和运输
8.1包装
核桃饼（粘）可散装。使用麻袋包装时，应符合GB/T24904的规定；用塑料包装编织袋时，应符合GB/T8946的有关规定，或按用户要求包装。LS/T3315—2018
8.2储存
产品应储存在阴凉、通风、干燥的地方，防潮、防霉变、防虫蛀。不得与有毒有害物质混存。8.3运输
产品运输中应避免暴晒、雨淋，应有防雨、防晒措施，不得与有毒有害物质或其他易造成产品污染的物品混合运输。防止渗漏、污染和标签脱落。版权专有
侵权必究
书号：1550662-34009
LS/T3315-2018
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