SN/T 5655.3-2023商品化试剂盒检测方法预包装食品致敏原免疫分析法第3部分：蛋类

中华人民共和国出入境检验检疫行业标准

SN/T 5655.3—2023

商品化试剂盒检测方法
预包装食品致敏原免疫分析法
第 3 部分:蛋类

Commercial kit test method—
Immunoassay of food allergens in prepackaged foods—
Part 3: Egg

2023-11-01 发布2024-05-01 实施

前 言

本文件按照 GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第 1 部分：标准文件的结构和起草规则》的规定起草。

本文件为 SN/T 5655《商品化试剂盒检测方法 预包装食品食品致敏原免疫分析法》的第 3 部分。SN/T 5655 已经发布了以下部分：

• ——第 1 部分：麸质；
• ——第 2 部分：甲壳纲类动物；
• ——第 3 部分：蛋类；
• ——第 4 部分：花生；
• ——第 5 部分：大豆；
• ——第 6 部分：乳；
• ——第 7 部分：扁桃仁；
• ——第 8 部分：腰果；
• ——第 9 部分：榛子；
• ——第 10 部分：巴西坚果；
• ——第 11 部分：夏威夷果；
• ——第 12 部分：开心果；
• ——第 13 部分：胡桃。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由中华人民共和国海关总署提出并归口。

本文件起草单位：中华人民共和国广州海关、中国海关科学技术研究中心。

本文件主要起草人：曾静、董洁、马丹、赵晓娟、李思德、冼钰茵、梁颖婕、刘津。

引 言

食品致敏原是普通食品中正常存在的天然或人工添加物质，被过敏体质人群消耗后能够诱发过敏反应。SN/T 5655《商品化试剂盒检测方法 预包装食品致敏原免疫分析法》规定了预包装食品中致敏原成分的酶联免疫吸附定量检测和胶体金免疫层析定性检测方法，旨在满足预包装食品致敏原标识、生产质控和食品安全检验监管的检测需求。

SN/T 5655《商品化试剂盒检测方法 预包装食品致敏原免疫分析法》拟由下列13个部分构成。

• ——第1部分：麸质。
• ——第2部分：甲壳纲类动物。
• ——第3部分：蛋类。
• ——第4部分：花生。
• ——第5部分：大豆。
• ——第6部分：乳。
• ——第7部分：扁桃仁。
• ——第8部分：腰果。
• ——第9部分：榛子。
• ——第10部分：巴西坚果。
• ——第11部分：夏威夷果。
• ——第12部分：开心果。
• ——第13部分：胡桃。