QB/T 5029-2017糊精

中华人民共和国轻工行业标准

QB/T 5029—2017

糊精

Dextrin

中华人民共和国工业和信息化部 发布

前言

本标准按照GB/T 1.1—2009给出的规则起草。

本标准由中国轻工业联合会提出。

本标准由全国食品发酵标准化中心归口。

本标准起草单位：安徽丰原发酵技术工程研究有限公司、中国食品发酵工业研究院、菱花集团有限公司、江苏神华药业有限公司、嘉吉投资（中国）有限公司、罗盖特（中国）精细化工有限公司、泰莱贸易（上海）有限公司、宜瑞安食品配料有限公司。

本标准起草人：尚海涛、张蔚、杨玉岭、徐国华、纪传侠、满德恩、庞丽霞、王琼芳、李欢、王亮、侯喜娟、曹梦思。

本标准为首次发布。

糊精

1 范围

本标准规定了糊精的术语和定义、要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输及贮存。

本标准适用于食品工业用糊精产品的生产、检验和销售。

2 规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T 191 包装储运图示标志
GB/T 601 化学试剂 标准滴定溶液的制备
GB/T 602 化学试剂 杂质测定用标准溶液的制备
GB/T 603 化学试剂 试验方法中所用制剂及制品的制备
GB 5009.3—2010 食品安全国家标准 食品中水分的测定
GB/T 6682—2008 分析实验室用水规格和试验方法
GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
GB 15203 食品安全国家标准 淀粉糖

3 术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

糊精 dextrin

以淀粉或淀粉质为原料，在干燥状态下，用或不用稀碱、稀酸或缓冲液控制pH，加热转化的部分水解淀粉。

4 要求

4.1 感官要求

应符合表1的规定。

表1 感官要求

4.2 理化要求

应符合表2的规定。