中华人民共和国轻工行业标准
食品添加剂
八角茴香油QB 1120-91
1 主题内容与适用范围
本标准规定了食品添加剂八角茴香油的技术要求、试验方法和检验规则等内容。
本标准适用于从八角树(Star Anise)的叶、果为原料经水蒸气蒸馏法所得的八角茴香油的质量进行分析评价。该产品用于调配食品香精。
2 引用标准
- GB 8451 食品添加剂中重金属限量试验法
- QB 793 香料统一检验方法 标准溶液制备方法
- QB 794 香料统一检验方法 色泽检定法
- QB 795 香料统一检验方法 香气检定法
- QB 799 香料统一检验方法 凝固点测定法
- QB 843 精油 试样制备
- QB 974 精油 相对密度的测定
- QB 975 精油 旋光度的测定
- QB 976 精油 折光指数的测定
- QB 977 精油 乙醇中溶液度的评估
- ZB Y41 002 精油 己酰化后酯值的测定和游离醇与总醇含量的评估
3 技术要求
3.1 色状：灰白色至淡黄色澄清液体。
3.2 香气：具有八角茴香特征香气。
3.3 相对密度(20/20℃)：0.980～0.992。
3.4 折光指数(20℃)：1.553 0~1.560 0。
3.5 旋光度(20℃)：-2°～+1°。
3.6 凝固点(℃)：≥15.0。
3.7 在乙醇中的溶液度(20℃)：1mL试样全溶于3mL 90%(V/V)乙醇中。
3.8 重金属(以Pb计)，≤0.001。
4 试验方法
除特别注明外，试验中所用试剂为分析纯试剂，水为蒸馏水或相当纯度的水。
4.1 色状的测定：见QB 794。
4.2 香气的测定：见QB 795。
