基本信息

标准号： ZB B 53004-1988

ZB B 53004-1988水产品冻结操作技术规程

实施日期：1991-07-01

出版语种：简体中文

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中标分类号：农业、林业>>水产、渔业>>B53水产品保鲜

标准价格：15.0

6.2 用于镀冰衣的水其水质应符合GB 5749的要求，并需经预冷或加冰冷却，水温应低于或等于 $4^\circ\text{C}$ 。 6.3 镀冰衣时，冻鱼应被浸没在水中或用水喷淋，使其表面包有适量而均匀透明的冰衣。

附加说明：

本标准由农业部水产局提出。

本标准由中国水产科学研究院黄海水产研究所归口。

本标准由上海市水产供销公司负责起草。

本标准主要起草人陈天敏、汪庆。

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