前 言
中式香肠(腊肠)是中国传统的肉制品，产品风味独特、安全卫生、营养丰富，深受广大消费者欢迎。随着改革开放的需要，维护国家和消费者的利益，提高产品质量，特制定本标准。中式香肠(腊肠)产品原无行业和国家标准，属首次制定发布。
本标准由中华人民共和国国内贸易部提出。
本标准由中国肉类食品综合研究中心技术归口。
本标准由中国肉类食品综合研究中心负责起草。
本标准主要起草人：裴显庆、焦烨、李气清、王津生。
本标准由中国肉类食品综合研究中心负责解释。
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标准号： SB/T 10278-1997
标准类别：商业行业标准(SB)
英文名称：Chinese sausage
发布日期：1997-03-10
实施日期：1997-10-01
作废日期：2017-04-14
出版语种：简体中文
下载格式：.zip.pdf
中标分类号：食品>>食品加工与制品>>X22肉类加工制品
替代情况：公告：商务部公告 2017年第21号
页数：7页
标准价格：8.0
中式香肠(腊肠)是中国传统的肉制品，产品风味独特、安全卫生、营养丰富，深受广大消费者欢迎。随着改革开放的需要，维护国家和消费者的利益，提高产品质量，特制定本标准。中式香肠(腊肠)产品原无行业和国家标准，属首次制定发布。
本标准由中华人民共和国国内贸易部提出。
本标准由中国肉类食品综合研究中心技术归口。
本标准由中国肉类食品综合研究中心负责起草。
本标准主要起草人：裴显庆、焦烨、李气清、王津生。
本标准由中国肉类食品综合研究中心负责解释。
