前 言
肉干是具有中国特色的一种即食干肉制品，加工技术比较简单、风味独特，且易贮藏，在国内外享有声誉，肉干产品原无行业和国家标准，属首次制定发布。本标准在制定时参照了各地的地方标准和企业标准，符合我国国情，有利于保护国家及消费者的利益。
本标准由中华人民共和国国内贸易部提出。
本标准由中国肉类食品综合研究中心技术归口。
本标准由江苏省内食品研究所负责起草。
本标准主要起草人：蒋承萱、吴百灵、丁秀筠。
本标准由中国肉类食品综合研究中心负责解释。
✕
标准号： SB/T 10282-1997
标准类别：商业行业标准(SB)
英文名称：Dried meat dice
发布日期：1997-03-10
实施日期：1997-10-01
作废日期：2007-09-01
出版语种：简体中文
下载格式：.zip.pdf
中标分类号：食品>>食品加工与制品>>X22肉类加工制品
替代情况：被SB/T 10282-2007代替
出版社：中国标准出版社
页数：7页
标准价格：8.0
出版日期：1997-10-01
肉干是具有中国特色的一种即食干肉制品，加工技术比较简单、风味独特，且易贮藏，在国内外享有声誉，肉干产品原无行业和国家标准，属首次制定发布。本标准在制定时参照了各地的地方标准和企业标准，符合我国国情，有利于保护国家及消费者的利益。
本标准由中华人民共和国国内贸易部提出。
本标准由中国肉类食品综合研究中心技术归口。
本标准由江苏省内食品研究所负责起草。
本标准主要起草人：蒋承萱、吴百灵、丁秀筠。
本标准由中国肉类食品综合研究中心负责解释。
