中华人民共和国国家标准
食品添加剂苯乙醇 Food additive |
QB/T 3786-1999 |
1 适用范围和其他说明
1.1 本标准规定了用作食品添加剂的合成苯乙醇的某些特征，以便对其质量进行评价。
1.2 生产苯乙醇的方法系采用苯或苯乙烯等为原料经一系列化学反应合成。用于调配食用香精。
1.3 本标准参照采用美国精油协会标准 EOANo20-77《苯乙醇》和美国食用化学品药典(FCC)I11-81《香味化学品和单单品规格》。
2 产品化学名称、分子式、分子量、结构式
化学名称：苯乙醇
分子式：C7H8O
分子量:108.13(1983年国际原子量)
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3 技术要求
3.1 色状：无色透明液体，色泽不超过标准比色液4号色标。
3.2 香气:玫瑰花样香气。
3.3 相对密度(25/25℃):1.017~1.020。
3.4 折光指数(20℃):1.5310~1.5340。
3.5 溶解度(25℃):1ml试样全溶于2ml50%乙醇中;溶于50倍容积的蒸馏水呈澄清溶液。
3.6 含醇量:≥99.0%。
3.7 氯化物含量试验:通过。
3.8 含砷量(As):≤3ppm(0.0003%)。
3.9 重金属(以Pb计):≤10ppm(0.001%).
4 试验方法
除特别注明外，试验中所用试剂均为分析纯试剂，水为蒸馏水或相应纯度的水。
4.1 色状的检查
4.1.1 仪器
4.1.1.1 容量瓶:500ml。
4.1.1.2 比色管:25或50ml。
4.1.2 试剂和溶液
4.1.2.1 重铬酸钾(GB 642-77):优级纯。
4.1.2.2 硫酸(GB 625-77):2%溶液。
4.1.2.3 标准比色液4号色标:精确称取重铬酸钾0.0037g于烧杯中，加少量2%硫酸溶液，溶解后倒入500ml容量瓶中，用2%硫酸溶液准确稀释至刻度，摇匀备用。
