QB/T 2491-2004低聚异麦芽搪

中华人民共和国轻工行业标准

QB/T 2491-2004
代替 QB/T 2491-2000

低聚异麦芽糖

Isomaltooligosaccharide

目次

I前言

II引言

11 范围

12 规范性引用文件

13 术语和定义、符号

24 产品分类

25 要求

36 试验方法

57 检验规则

68 标志、包装、运输、贮存

7附录A（资料性附录） IMO含量（高效液相色谱柱法）

前 言

本标准是对 QB/T 2491—2000《低聚异麦芽糖》的修订。

本标准与 QB/T 2491-2000 相比主要变化如下：

• ——删除了原指标中的“糊精含量”；
• ——增加了“IMO-90 型”产品的定义及指标；
• ——删除了测定 IMO 含量中的薄层色谱法；
• ——测定 IMO 含量时，以液相色谱单柱法为仲裁法；
• ——删除了原附录 A“葡萄糖转苷酶活力的定义与测定”；
• ——将测定 IMO 含量的液相色谱双柱法放入附录 A 中。

本标准试验方法中的感官检验、干物质（固形物）、pH、透射比的测定，采用 QB/T 2319—1997《液体葡萄糖》中相应的分析方法；水分、溶解度的测定，采用 QB/T 2320—1997《麦芽糊精》中相应的分析方法。

本标准的附录 A 为资料性附录。

本标准由中国轻工业联合会提出。
本标准由全国食品发酵标准化中心归口。
本标准起草单位：山东保龄宝生物技术有限公司、中国食品发酵工业研究院、江苏省微生物研究所、上海融氏企业有限公司、山东鲁洲集团、山东天绿原生物工程有限公司。

本标准主要起草人：张安国、郭新光、鲍元兴、谢海华、牛继超、孟松林。

本标准于 2000 年 10 月首次发布，本次为第一次修订。

本标准自实施之日起，代替原国家轻工业局发布的轻工行业标准 QB/T 2491—2000《低聚异麦芽糖》。