SN/T 4849.1-2017出口食品及饮料中常见小浆果成分的检测方法 实时荧光PCR法 第1部分：蓝莓

中华人民共和国出入境检验检疫行业标准

SN/T 4849.1—2017

出口食品及饮料中常见小浆果成分的
检测方法 实时荧光 PCR 法
第 1 部分：蓝莓

Identification of the ingredients of common small berry fruits food and juice for export—Real-time PCR method—Part 1: Blueberry

前 言

SN/T 4849《出口食品及饮料中常见小浆果成分的检测方法 实时荧光 PCR 法》系列标准共分为6部分：

• ——第1部分：蓝莓；
• ——第2部分：树莓；
• ——第3部分：黑加仑；
• ——第4部分：桑葚；
• ——第5部分：蔓越莓和蓝莓；
• ——第6部分：猕猴桃。

本部分为 SN/T 4849 的第1部分。

本部分按照 GB/T 1.1—2009 给出的规则起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。

本部分由中华人民共和国国家认证认可监督管理委员会提出并归口。

本部分起草单位：中国检验检疫科学研究院。

本部分主要起草人：陈颖、杨艳歌、吴亚君、邓婷婷、黄文胜、张九凯、韩建勋、刘鸣畅、王斌。

出口食品及饮料中常见小浆果成分的
检测方法 实时荧光 PCR 法
第1部分:蓝莓

1 范围

SN/T 4849的本部分规定了出口食品及饮料中蓝莓成分的检测方法——实时荧光PCR法。

本部分适用于鲜果、冷冻果、蜜饯、鲜榨果汁、果肉型果汁、混浊汁、果干、果酱、及其他以蓝莓为原料的食品及饮料中蓝莓成分的定性检测(清汁及果酒除外)。本部分所规定方法的最低检出限(LOD)为1%(体积比)。

2 规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。

GB/T 6682 分析实验室用水规格和试验方法

GB/T 27403—2008 实验室质量控制规范 食品分子生物学检测

GB/T 27658—2011 蓝莓

3 术语、定义和缩略语

3.1 术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1.1

小浆果 small berry fruits

浆果是指由一个子房或联合其他花器发育成的柔软多汁的肉质单果，由一个或几个心皮形成。小浆果则泛指果实较小、多汁的一类浆果。

3.1.2

蓝莓 blueberry

根据GB/T 27658—2011描述，蓝莓是杜鹃花科越橘属植物中蓝莓类型的果实，小浆果，近圆形或圆扁形，并披一层白色果粉，果肉细腻，种子极小。拉丁学名：Vaccinium spp.，分为兔眼蓝莓(Vaccinium virgatum)、高丛蓝莓(Vaccinium corymbosum L.) (分南高丛蓝莓、北高丛蓝莓2种)、半高丛蓝莓(Vaccinium angustifolium×Vaccinium corymbosum)、矮丛蓝莓(Vaccinium angustifolium)五个品种群。

3.2 缩略语

下列缩略语适用于本文件。

DNA:脱氧核糖核酸(deoxyribonucleic acid)

PCR:聚合酶链式反应(polymerase chain reaction)