NY/T 4631-2025生乳采样技术规范

中华人民共和国农业行业标准

NY/T 4631—2025

生乳采样技术规范

Technical specification for sampling of raw milk

2025-01-09 发布2025-05-01 实施

中华人民共和国农业农村部发 布

前 言

本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由农业农村部畜牧兽医局提出。

本文件由全国畜牧业标准化技术委员会（SAC/TC 274）归口。

本文件起草单位：农业农村部食品质量检验测试中心（上海）、上海市农产品质量安全中心、内蒙古自治区农牧业科学院。

本文件主要起草人：韩爽爽、张维谊、丰东升、马颖清、沈悦、王丽芳、邓波、陈柔含、童金蓉、杨晓君、刘佩红、王霞、王敏、刘洋、高猛峰、宋宇迎、沈斯文、杨静、周雨璐。

生乳采样技术规范

1 范围

本文件规定了生乳采样的总则、人员、容器、设备、程序、标签、封条和记录、储运和交接的要求，描述了相应的证实方法。

本文件适用于生乳的采样。

本文件不适用于直接由奶畜乳房采样。

2 规范性引用文件

下列文件中内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB 4806.5 食品安全国家标准 玻璃制品

GB 4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品

GB 4806.9 食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品

GB/T 13277.1 压缩空气 第1部分：污染物净化等级

NY/T 3051 生乳安全指标监测前样品处理规范

3 术语和定义

本文件没有需要界定的术语和定义。

4 总则

4.1 依据采样目标制订采样方案。

4.2 依据采样程序和方法进行采样，确保样品具有代表性、均匀性和真实性。

4.3 样品份数、取样量与采样方案中的检测要求相匹配。

4.4 采样常用容器和设备的材料和结构应防止样品发生变化和污染。

4.5 样品防腐及保存需考虑检测指标的要求。

4.6 采样记录的信息应真实、准确、完整。

5 采样人员

5.1 应取得有效的健康证明。

5.2 应接受相关培训并考核合格。

5.3 现场采样应不少于2人。

6 采样容器

6.1 材质要求

6.1.1 塑料容器

材质应符合GB 4806.7的规定。容器气密性好，宜使用聚丙烯塑料材质。

6.1.2 玻璃容器

材质应符合GB 4806.5的规定。容器气密性好，盖（塞）子应由无吸附性、无嗅、无味材质制成。

6.1.3 金属容器

不锈钢材质应符合GB 4806.9的规定。容器气密性好，密封盖宜使用金属或塑料材质。密封圈应