QB/T 4485-2013普鲁兰多糖

中华人民共和国轻工行业标准

QB/T 4485—2013

普鲁兰多糖

Pullulan

2013-07-22 发布 2013-12-01 实施

中华人民共和国工业和信息化部 发 布

前 言

本标准按照GB/T 1.1—2009给出的规则起草。

本标准由中国轻工业联合会提出。

本标准由全国食品工业标准化技术委员会（SAC/TC64）归口。

本标准起草单位：山东中科生物科技股份有限公司、山东省食品发酵工业研究设计院、通化安柏生物科技有限公司、天津实发中科百奥工业生物技术有限公司、中国科学院过程工程研究所、中国生物发酵产业协会。

本标准主要起草人：杜军、李晓燕、吉武科、严希海、张守军、许勤虎、陈洪章、刘捷、徐勇虎、王岚、韩慧、刘然、万丽萍、刘方坤。

普鲁兰多糖

1 范围

本标准规定了普鲁兰多糖的要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存。

本标准适用于以出芽短梗霉（Aureobasidium pullulans）为产生菌，以蔗糖或葡萄糖等为主要原料，经特定的生物发酵并经分离提纯、干燥、粉碎而成的工业用普鲁兰多糖。

2 规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

3 分子式、相对分子质量和结构式

分子式：（C₆H₁₀O₅）n

相对分子质量：168×n（按 2007 年国际原子量表），n —— 聚合度

结构式：

4 要求

4.1 感官要求

应符合表 1 的规定。