QB/T 1783-2007肉桂醇

中华人民共和国轻工行业标准

QB/T 1783—2007

代替 QB/T 1783—1993

肉桂醇

Cinnamyl alcohol

前 言

本标准是对 QB/T 1783—1993《合成肉桂醇》的修订。

本标准与 QB/T 1783—1993 相比，主要变化如下：

• ——标准名称改为《肉桂醇》；
• ——含醇量的测定用气相色谱法代替化学法；
• ——删除游离醛、微量氯指标。

本标准要求与食品法典委员会（CAC）下属的食品添加剂联合专家委员会（JECFA）制定的《肉桂醇》（代号为 JECFA 647）基本一致。试验方法则采用香料通用试验方法，该通用试验方法绝大部分采用 ISO 相关标准。

本标准的附录 A 为资料性附录。

本标准由中国轻工业联合会提出。
本标准由全国香料香精化妆品标准化技术委员会归口。
本标准负责起草单位：上海锦戎实业有限公司、上海香料研究所。
本标准主要起草人：黄锦芳、金其璋、徐易。
本标准于 1993 年 4 月首次发布，本次为第一次修订。

本标准自实施之日起，代替原轻工业部发布的轻工行业标准 QB/T 1783—1993《合成肉桂醇》。

肉桂醇

1 范围

本标准规定了肉桂醇的要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存及保质期。

本标准适用于对以肉桂醛为主要原料，经化学合成制得的肉桂醇及食品添加剂肉桂醇的质量进行分析评价。

2 规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB/T 11538—2006 精油毛细管柱气相色谱分析通用法

GB/T 14454.2 香料香气评定法

GB/T 14454.7 香料冻点的测定

GB/T 14457.1 单离及合成香料乙醇中溶解度测定法

3 产品化学名称、分子式、结构式、相对分子质量

化学名称：3-苯基烯丙醇

CAS号：104-54-1

分子式：C₉H₁₀O

结构式：

[图片]

相对分子质量：134.18

4 要求

4.1 色状：白色至微黄色结晶性固体或无色至微黄色液体。

4.2 香气：具有浓郁的膏香、花香、甜香香气。

4.3 冻点：≥32.0℃。

4.4 溶解度（25℃）：1mL试样全溶于1mL70%（体积分数）乙醇中。

4.5 含量（GC）：≥98.0%。

5 试验方法

5.1 色状的检定

将试样置于一洁净白纸上或比色管内，用目测法观察。

5.2 香气的评定

按GB/T 14454.2的规定。当国家主管部门无法提供标准样品时，应由企业技术、质检部门和/或用