本标准适用于商品粮食、油料含水量的测定。 GB/T 5497-1985 粮食、油料检验 水分测定法 GB/T5497-1985 标准下载解压密码：www.bzxz.net

中华人民共和国国家标准
粮食、油料检验
水分测定法
Inspectionofgrainand oilseedsMethods for determination of moisture content本标准适用于商品粮食、油料含水量的测定。1105℃恒重法
仪器和用具
1.1.1电热恒温箱；
1.1.2分析天平：感量0.001g；
实验室用电动粉碎机或手摇粉碎机；1.1.4、谷物选筛；
GB/T 5497-85
1.1.5备有变色硅胶的干燥器（变色硅胶～经呈现红色就不能继续使用，应在130～140℃温度下烘至全部呈蓝色后再用)。1.1.6铝盒：内径4.5cm、高2.0cm。1.2试样制备bzxZ.net
从平均样品中分取一定样品，按下表规定的方法制备试样：试样制备方法表
粒状原粮和成品粮
花生仁、桐仁等
1分样数量,g|
30～50
130～50
1约50
花生果、茶籽、桐子」
约100
蘭麻籽、文冠果等
棉子、葵花子等
油菜籽、芝麻等
甘薯片
【约100
制备方法
除去大样杂质和矿物质,粉碎细度通过1.5mm圆孔筛的不少于90%
除去大样杂质和矿物质,粉碎细度通过2.0mm圆孔筛不少于90%
1取净仁用手摇切片机或小刀切成0.5mm以下的薄片■剪碎
取净果（籽)剥壳，分别称重，计算壳、仁百分比；将壳磨碎或研碎；将仁切成薄片取净籽剪碎或用研钵敲碎
除去大样杂质的整粒试样
取净片粉碎，细度同粒状粮
甘薯丝甘薯条
操作方法
|约100
」取净丝、条粉碎，细度同粒状粮1.3.1定温：使烘箱中温度计的水银球距离烘网2.5cm左右，调节烘箱温度定在105土2℃。1.3.2烘干铝盒：取干净的空铝盒，放在烘箱内温度计水银球下方烘网上，烘30min至1h取出，置于干燥器内冷却至室温，取出称重，再烘30min，烘至前后两次重量差不超过0.005g，即为恒重。
1.3.3称取试样：用烘至恒重的铝盒(W0)称取试样约3g,对带壳油料可按仁、壳比例称样或将仁壳分别称样(W1，准确至0.001g)。1.3.4烘干试样：将铝盒盖套在盒底上，放入烘箱内温度计周围的烘网上，在105℃温度下烘3h（油料烘90min)后取出铝盒，加盖，置于干燥器内冷却至室温，取出称重后，再按以上方法进行复烘，每隔30min取出冷却称重一次，烘至前后两次重量差不超过0.005g为止。如后一次重量高于前一次重量，以前一次重量计算(W2)。1.4结果计算
粮食、油料含水量按公式（1）计算：W1-W2
水分(%)=
式中：wo—铝盒重，g;
W1—烘前试样和铝盒重，g：
W2—烘后试样和铝盒重，g。
对带壳油料按仁、壳分别测定水分时，则带壳油料含水量按公式(2)计算；水分(%)=M1×A+M2×(1-A)....(2)式中：M1——仁水分百分率，%；M2——壳水分百分率，%；
A——出仁总量百分率，%。
双试验结果允许差不超过0.2%，求其平均数，即为测定结果。测定结果取小数点后第一位。
采取其他方法测定含水量时，其结果与此方法比较不超过0.5%。2定温定时烘干法
2.1仪器和用具：同1.1。
2.2试样制备：同1.2
2.3试样用量计算：本法用定量试样，先计算铝盒底面积，再按每平方厘米为0.126g计算试样用量（底面积×0.126)。如用直径4.5cm的铝盒，试样用量为2g；用直径5.5cm的铝盒，试样用量为3g。
2.4操作方法
用已烘至恒重的铝盒称取定量试样（准确至0.001g)，待烘箱温度升至135～145℃时，将盛有试样的铝盒送入烘箱内温度计周围的烘网上，在5min内，将烘箱温度调到130土2℃，开始计时，烘40min后取出放干燥器内冷却，称重。2.5结果计算
定温定时法的含水量计算与1.4同。3隧道式烘箱法
隧道式烘箱法测定禾谷类粮食水分用160土2℃，烘干20min；测定油料和豆类水分用130±2℃，烘千干30min。
3.1仪器和用具
3.1.1隧道式烘箱；
3.1.2秒表。
3.2试样制备：同1.2。
3.3操作方法
3.3.1定温：放平仪器，将温度计插入烘干室内，使水银球距烘盒口约1cm，接通电源进行定温。
3.3.2烘盒称样：将干净的烘盒向烘干室内推进三个，到10min后再推进一个，这时先推进的烘盒有一个被推出隧道，将这个烘盒放在烘箱上的称盘内，加10g码，调整象限秤上的螺丝，使指针指向标尺的零点。取下码向烘盒内放入制备的试样，增减试样使指针停于零点为止。再将称好的试样均勾地分布在烘盒内，推入烘干室，关闭左门，同时计时。3.3.3烘干试样：采用160℃烘20min法时，每隔6min40s向烘干室内推进一个称有试样的
烘盒；采用130℃烘30min法时，每隔10min推进一个称有试样的烘盒。待推进第四个试样
盒时，第一个试样盒的烘干时间已到，即被推出到称盘上，拉下天平指针的固定托杆，观察指针所指出的数值，即为测定的水分百分率。双试验结果允许差不超过0.5%。4
两次烘干法
粮食水分在18%以上，大豆、甘薯片水分在14%以上，油料水分在13%以上，采取两次烘干法。
4.1第一次烘干：称取整粒试样20g(W1准确至0.001g)，放入直径10或15cm、高2cm的烘
盒中摊平。粮食在105℃温度下，大豆和油料在70℃温度下烘30～40min，取出，自然冷却至恒重(两次称量差不超过0.005g)，此为第一次烘后试样重量(W1)。4.2第二次烘干：试样制备及操作方法与1.2和1.3同。4.3结果计算
用两次烘干法测定含水量时按公式(3)计算：W X W2-W1X W3
水分(%)=
式中：W——第一次烘前试样重量，g;W1—第一次烘后试样重量，g：
W2——第二次烘前试样重量，g；W3——第二次烘后试样重量，g。X100.3)
双试验结果允许差不超过0.2%，求其平均数，即为测定结果。测定结果取小数点后第一位。
附加说明：
本标准由中华人民共和国商业部提出。本标准由商业部粮食储运局负责起草。本标准主要起草人高修吾、杨浩然、吴艳霞、吕桂芬。国家标准局1985-11-02发布
1986-07-01实施
小提示：此标准内容仅展示完整标准里的部分截取内容，若需要完整标准请到上方自行免费下载完整标准文档。