本标准适用于商品粮食粘度的测定。 GB/T 5516-1985 粮食、油料检验 粮食粘度测定法 GB/T5516-1985 标准下载解压密码：www.bzxz.net

GB5516—1985
中华人民共和国国家标准
粮食、油料检验
粮食粘度测定法
Inspection of grainandoilseedsMethodsfordeterminationofviscosityofgrainGB/T5516——1985
本标准适用于商品粮食粘度的测定。1毛细管运动粘度测定法
1.1仪器和用具
1.1.1恒温水浴：由玻璃缸（直径约35cm，高约40cm）、25W电动搅拌器、控温用电子继电器（触点容量不低于5A），1kWU型电热管及管架板、电接点温度计（20～50℃或100℃）、精密温度计（刻度0.1℃）及铁架、架夹等组成，控温精度可达0.1℃；
1.1.2糊化装置：由电热套（2000W、体积为5000ml）、直管冷凝管、500ml锥形瓶及铁架、铁夹等组成；
1.1.3毛细管粘度计：常用孔径有0.8、1.0、1.2、1.5mm四种，出厂时附有粘度计常数检定证书。如购置的毛细管粘度计没有标定常数或需校正时，可按下法进行标定或校正（最好由厂方或有关科研、鉴定单位协作进行）。标定方法：取纯净的20号或30号机器润滑油，用已知常数的毛细管粘度计在50士0.1℃的水浴中测定其运动粘度（五次测定结果的偏差应少于0.05cSt），再用该批机油测定未标定毛细管粘度计的流速，测定五次，求平均值，计算毛细管粘度计的常数。毛细管粘度计常数按公式（1）计算：毛细管粘度计常数（C）下载标准就来标准下载网
式中：v
t,——机油流出时间，s。
粘度计常数亦可直接用已知粘度的标准油进行标定。1.1.4粉碎机及研钵；
1.1.5标准铜丝筛：40目、60目、80目、100目及筛底；1.1.6定时钟及秒表；
天平：感量0.01g；
1.1.8电烘箱；
1.1.9电吹风机；
1.1.10吸耳球、乳胶管等。
1.2操作方法
1.2.1样品制备：分取粮食试样约100g，稻谷试样预告脱壳并碾成标二或标一白米。用粉碎机粉碎、过筛，筛上物再反复粉碎（或用研钵研磨）至90%以上国家标准局1985—11—02发布
1986—07—01实施
GB5516—1985
试样通过60目筛（玉米通过40目筛）。1.2.2糊化液的制取：试样先测定含水量，再用1%天平称取相当于7.00g干物质的大米粉、小麦粉或8.00g干物质的玉米粉。实称粉样重量为：7.00（或8.00）+（100-M）×100（M为100g试样中含水量的克数）。将样品放入500ml锥形瓶中，加入预热至40～50℃的水200ml，装上冷凝管置于已预先开启的电热套中加热，使样品液在5min左右开始沸腾并立即计时，注意随时调节锥形瓶（连同冷凝管）距离电热套的高度，严格控制保持样品液均匀微沸，勿使样品液冲入冷凝管中，30min后，取下锥形瓶，迅速将全部样品液倒入100目铜丝筛中过滤，均匀转动筛子收集滤液100m1左右，即为糊化测定液。
1.2.3粘度测定：将糊化液迅速吸入或倒入干净的毛细管粘度计中（吸入方法：在粘度计C口接上乳胶管后，将粘度管A口插入糊化测定液中，均匀摇荡糊化液，然后用手指堵住B口并用吸耳球自C口的乳胶管吸气，使糊化液缓慢吸入毛细管粘度计中，至糊化液上升至蓄液球为止）。立即将粘度计垂直置于50土0.1℃恒温水浴中，并使粘度计上、下刻度的两球全部浸入水面下，把乳胶管自C口移接在A口上，恒温10～12min后用吸耳球自A口将糊化液吸起吹下搅匀，然后吸起糊化液使充满粘度计上球，再让糊化液自由落下，15min时开始测定，测定时将糊化液吸起充满上球（不能有气泡），停止吸气，待糊化液自由流下至两球间的上刻度时，按下秒表开始计时，待糊化液继续流至下刻度时，再按下秒表停止计时，记录糊化液流经上下刻度的时间（秒）。然后同上操作连续测定2～3次，流速测定结果取其平均值。毛细管粘度计
毛细管粘度计孔径的选择，以测定糊化液流速在150～200g为宜，不要超过300s和低于60s。
1.2.4结果计算
运动粘度按公式（2）计算：
运动粘度（=
t,—试样流出时间，;
C粘度计常数，cSt/s。
国家标准局1985—11-02发布
1986—07—01实施
GB5516—1985
双试验结果（两次糊化测定结果）允许差：粘度平均值在3.0cSt以下，不超过0.2cSt；粘度平均值在3.1～6.0cSt以下，不超过0.5cSt；粘度平均值在6.1～10.0cSt以下，不超过0.8cSt；粘度平均值在10.1以下，不超过1.0cSt；如不符合上述要求，应再测定两份糊化液，将符合上述要求的测定结果加以平均，平均值取小数点后第一位。2恩格拉粘度测定法
2.1恩格拉粘度计组成
2。1.1双层金属锅和加热装置：内层锅装测定液体用，内壁上有L形铜钉三个，作为液体定量和校正仪器水平用。锅底中心有液体流出孔一个。内层锅盖上有二孔，中间孔用长锥体木塞插至流出孔，另一孔为温度计插孔。外层锅是水浴锅，附有搅拌器和自动控制的温度计，底部装有电热器。2.1.2三足支架：安装双层金属锅用。2.1.3200m1专用量筒：汞接和定量流出液体用。2.2操作方法
2.2.1测定水的流出时间：用水或乙醇洗净内层锅和量筒，取20℃水注入内层锅中，使水面稍高出三个钉头。在外层锅内注入20℃的自来水，通过电热器加热，使内、外层锅中的水温稳定在20℃。经10min后，提动木塞将水面达到200ml的刻度时，立即停止秒表，记下流出时间（s）。再复测1次。以双试验差不超过0.5s，取其平均值作为水的流出时间（恩格拉粘度计水的流出时间应在51土1s的范围内，否则要进行修理）。2.2.2样品制备：（同1.2.1）。称取试样（能换算成无水试样10g）进行糊化。2.2.3糊化试样：将试样倒入500ml锥形瓶中，量取350ml水，先用少量水将试样调成稀糊状，再将剩余的水全部倒入锥形瓶中，混匀，记下液面高度，接上冷凝管，置于沸腾的饱和食盐水浴中（100ml水加食盐约36g）。从瓶中试样沸腾时开始计时，加热煮沸30min，在加热过程中，瓶中发生泡沫和“噗”时，可用吹风机向瓶颈处吹冷风或有冷水毛巾围绕瓶颈的办法加以抑制。加热后，取出烧瓶，瓶中的液面如果降低时则加沸水至原来的液面高度，混勺，然后趁热用40目筛层将稀糊过滤于烧杯中。2.2.4测定试样滤液流出时间：将外层锅中的水加热至50℃，然后把内层锅的水放净，倾入热至50℃的滤液，使液面与三个钉尖相平，加盖。置量筒于流出孔的正下方，待滤液温度到达50℃并稳定5min后，测定滤液流出时间（秒）。2.3结果计算
恩氏粘度按公式（3）计算：
恩氏粘度(E50)=
式中：t—滤液流出时间，S；
t2—水流出时间，s。
*··（3)
双试验结果允许差：流出时间在250s以下不超过1s；251～500s不超过3s；501～1000s不超过5s，求其平均数，即为测定结果。国家标准局1985—11—02发布
1986—07—01实施
GB5516—1985
附加说明：
本标准由中华人民共和国商业部提出。本标准由商业部粮食储运局负责起草。本标准主要起草人高修吾、杨浩然、吴艳霞、吕桂芬。国家标准局1985—11—02发布
1986—07—01实施
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