基本信息

标准号： DB43/T 3106-2024

中文名称：大球盖菇干制及贮藏技术规程

所属省份：湖南省地方标准(DB43)

标准状态：现行

发布日期：2024-11-13

实施日期：2025-02-13

出版语种：简体中文

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标准分类号

标准ICS号：65.020

中标分类号：B30

标准简介

介绍湖南省地方标准 DB43/T 3106-2024《大球盖菇干制及贮藏技术规程》。该标准规定了大球盖菇干制及贮藏的术语和定义、原料要求、卫生要求、干制流程（包括整理清洗、切片、干制、回软）、包装与标识、质量控制（感官、理化、农残指标）以及常温与冷库贮藏和废弃物处置方法，适用于大球盖菇的干制品加工与贮存。

部分标准内容

ICS 65.020
CCS B30
DB43
湖南省地方标准
DB43/T 3106—2024

大球盖菇干制及贮藏技术规程
Code of practice for drying and storage of wine-red stropharia

2024-11-13 发布
2025-02-13 实施
湖南省市场监督管理局 发布


前言

本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。
本文件由湖南省供销合作总社提出。
本文件由湖南省食用菌标准化技术委员会归口。
本文件起草单位：湖南食用菌研究所、长沙县东牛农业有限公司、隆回县清民种植专业合作社。
本文件主要起草人：黄晓辉、刘颖尉、胡汝晓、吴芳、冯立国、彭思敏、徐宁、袁国钦、刘祎岚。