基本信息
标准号：
GB 13103-1991
GB 13103-1991色拉油卫生标准
标准类别：国家标准(GB)
发布日期：1991-06-07
实施日期：1992-03-01
作废日期：2005-10-01
出版语种：简体中文
下载格式：.rar.pdf
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相关标签：
卫生标准
标准分类号
标准ICS号：食品技术>>食用油和脂肪、含油种子>>67.200.10动物和植物的脂肪和油
中标分类号：医药、卫生、劳动保护>>卫生>>C53食品卫生
出版信息
出版社：中国标准出版社
页数：平装16开， 页数：4， 字数：3000
标准价格：8.0 元
相关单位信息
复审日期：2004-10-14
起草单位：上海食品卫生监督检验所
发布部门：中华人民共和国卫生部
标准简介
本标准规定了色拉油的卫生要求。本标准适用于以菜籽、大豆、花生、棉籽、玉米胚芽等毛油，经脱胶、脱酸、脱色、脱臭等工序加工精制而成的高级食用色拉油。 GB 13103-1991 色拉油卫生标准 GB13103-1991
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标准内容
中华人民共和国国家标准
色拉油卫生标准
Hygienic standard of salad oil主题内容与适用范围
本标准规定了色拉油的卫生要求。GB 13103- 91
本标准适用于以菜籽、大豆、花生、棉籽、玉米胚芽等毛油，经脱胶、脱酸、脱色、脱臭等工序加工精制而成的高级食用色拉油。
引用标准
GB 2760
食品添加剂使用卫生标准
食品标签通用标准
GB 7718
3感指标
具有正常色拉油的色泽、透明度、气味、滋味，无其他酸败味及异味。理化指标
理化指标见下表。
过氧化值,meq/kg
炭基价，meg/kg
砷,mg /kg
铅，mg/kg
黄曲霉毒素 Bt,ppb
食品添加剂
注：砷、铅为非必检项目。
5标志要求
按GB7718执行。
中华人民共和国卫生部1991-06-07批准指
按GB2760规定
1992-03-01实施
附加说明：
本标准由卫生部卫生监督司提出。GB13103-~91
本标准由上海市食品卫生监督检验所、吉林省、山东省、北京市卫生防疫站负责起草。本标准主要起草人杨召萍、吴其乐、石瑞平、吕燕柏、赵新生。本标准由卫生部委托技术归口单位卫生部食品卫生监督检验所负责解释。102
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