GB/T 13514-1992
基本信息
标准号： GB/T 13514-1992
中文名称：清蒸牛肉罐头
标准类别：国家标准(GB)
标准状态：已作废
发布日期：1992-06-23
实施日期：1993-03-01
作废日期：2007-09-29
出版语种：简体中文
下载格式：.rar.pdf
下载大小：85606
标准分类号
标准ICS号：食品技术>>肉、肉制品和其他动物类食品>>67.120.10肉和肉制品
中标分类号：食品>>罐头>>X71肉类罐头
关联标准
替代情况：调整为QB/T 2788-2006
出版信息
出版社：中国标准出版社
书号：155066.1-9039
页数：平装16开， 页数：6， 字数：7千字
标准价格：8.0 元
出版日期：2004-08-16
相关单位信息
复审日期：2004-10-14
起草单位：吉林大安罐头厂
归口单位：全国食品工业标准化技术委员会
发布部门：国家技术监督局
主管部门：国家标准化管理委员会
标准简介
本标准规定了清蒸牛肉罐头的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存的基本要求。本标准适用于以牛肉为原料经去皮等加工处理、生装罐、加调味料、密封、杀菌制成的清蒸牛肉罐头。 GB/T 13514-1992 清蒸牛肉罐头 GB/T13514-1992 标准下载解压密码：www.bzxz.net
标准图片预览
标准内容
中华人民共和国国家标准
清蒸牛肉罐头
Canned steamed beef
主题内容与适用范围
GB/T 13514-92
本标准规定了清蒸牛肉头的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存的基本要求，
本标准适用于以牛肉为原料经去皮等加工处理、生装罐、加调味料、密封、杀菌制成的清蒸牛肉罐头。
2引用标准
GB4789.26食品卫生微生物学检验罐头食品商业无菌的检验GB5009.6食品中脂肪的测定方法GB5461
GB7900
GB9960
GB13100
食用盐
白胡椒
鲜、冻四分体带骨牛肉
肉类罐头食品卫生标准
GB/T12457
ZB X70 004
食品中氟化钠的测定方法
罐头食品的感宫检验
罐头食品包装、标志、运输和贮存ZB X70 005
罐头食品检验规则Www.bzxZ.net
QB1006
QB1007
3术语
3.1粗组织膜
罐头食品净重和固形物含量的测定指嚼不烂、不透明的筋膜。
3.2碎裂
指肉块在杀菌后分离断裂、失去原来形状的现象。4产品分类
清蒸牛肉罐头的产品代号为151。5技术要求
5.1原辅材料
5.1.1牛肉：应符合GB9960的要求。5.1.2洋葱：采用品质良好、无霉烂变质的鲜、干球形葱头。国家技术监督局1992-06-12批准222
1993-03-01实施
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清蒸牛肉罐头
Canned steamed beef
主题内容与适用范围
GB/T 13514-92
本标准规定了清蒸牛肉头的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存的基本要求，
本标准适用于以牛肉为原料经去皮等加工处理、生装罐、加调味料、密封、杀菌制成的清蒸牛肉罐头。
2引用标准
GB4789.26食品卫生微生物学检验罐头食品商业无菌的检验GB5009.6食品中脂肪的测定方法GB5461
GB7900
GB9960
GB13100
食用盐
白胡椒
鲜、冻四分体带骨牛肉
肉类罐头食品卫生标准
GB/T12457
ZB X70 004
食品中氟化钠的测定方法
罐头食品的感宫检验
罐头食品包装、标志、运输和贮存ZB X70 005
罐头食品检验规则Www.bzxZ.net
QB1006
QB1007
3术语
3.1粗组织膜
罐头食品净重和固形物含量的测定指嚼不烂、不透明的筋膜。
3.2碎裂
指肉块在杀菌后分离断裂、失去原来形状的现象。4产品分类
清蒸牛肉罐头的产品代号为151。5技术要求
5.1原辅材料
5.1.1牛肉：应符合GB9960的要求。5.1.2洋葱：采用品质良好、无霉烂变质的鲜、干球形葱头。国家技术监督局1992-06-12批准222
1993-03-01实施
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