本标准规定了白酒中乙酸乙酯的气相色谱试验方法。本标准适用于各种香型白酒中乙酸乙酯的测定。 GB/T 10345.7-1989 白酒中乙酸乙酯的试验方法(气相色谱法) GB/T10345.7-1989 标准下载解压密码：www.bzxz.net

白酒中乙酸乙酯的试验方法
(气相色谱法）
Method fordetermination of
ethyl acetateinChinesespirits(GLC)1主题内容与适用范围
本标准规定了白酒中乙酸乙酯的气相色谱试验方法。本标准适用于各种香型白酒中乙酸乙酯的测定。2原理
GB/T 10345.7-89
不同组份在气液两相中具有不同的分配系数，作相对运动、经多次分配达到完全分离，在氢火焰中电离进行检测，内标法定量。3试验方法
3.1仪器
3.1.1气相色谱仪，配有氢火焰离子化鉴定器。3.1.2微量注射器，10uL。
3.2试剂和材料
3.2.1乙酸乙酯，色谱纯。作标样用。2%溶液(用60%乙醇配制)。3.2.2乙酸正丁酯，色谱纯。在邻苯二甲酸二王酯-吐温混合柱上分析时，作内标用。2%溶液（用60%乙醇配制）。
3.2.3乙酸正戊酯，色谱纯。在聚乙二醇柱上分析时，作内标用。2%溶液（用60%乙醇配制)。
载体：ChromosorbW(AW)或白色担体102(酸洗，硅烷化）。80100目。固定液：a.20%DNP(邻苯二甲酸二王酯)+7%吐温80；3.2.5
b.10%PEG(乙二醇)1500或PEG20M。4试验程序
4.1色谱柱与色谱条件Www.bzxZ.net
采用邻苯二甲酸二壬酯-吐温混合柱或聚乙二醇(PEG)柱,柱长不应短于2m,载气、氢气、空气的流速及柱温等色谱条件随仪器而异，应通过试验选择最佳操作条件，以使乙酸乙酯及内标峰与酒样中其他组分峰获得完全分离为准。4.2标样f值的测定
吸取2%的乙酸乙酯溶液1.00mL,移入50mL容量瓶中，然后加入2%的内标液1.00mL，用
60%乙醇稀释至刻度。上述溶液中乙酸乙酯及内标的浓度均为0.04%(V/V)。待色谱仪基线稳定后，用微量注射器进样，进样量随仪器的灵敏度而定。记录乙酸乙酯峰的保留时间及其峰面积,用其峰面积与内标峰面积之比，计算出乙酸乙酯的相对重量校正因子f值4.3样品的测定
吸取酒样10.0mL，移入2%的内标液0.20ml,混匀后，在与f值测定相同的条件下进样，根据保留时间确定乙酸乙酯峰的位置，并测定乙酸乙酯峰面积与内标峰面积，求出峰面积之比,计算出酒样中乙酸乙酯的含量。5计算
式中:X-
-酒样中乙酸乙酯的含量，g/L；-乙酸乙酯的相对重量校正因子；-标样f值测定时内标的峰面积；-标样f值测定时乙酸乙酯峰面积；-酒样中乙酸乙酯的峰面积：
添加于酒样中内标的峰面积：
-乙酸乙酯的比重；
-内标物的比重；
-酒样中添加内标的量，g/L。
结果的允许差
同一样品两次测定值之差，不得超过5%，保留两位小数，报告其结果。附加说明：
本标准由中华人民共和国轻工业部提出。本标准由轻工业部食品发酵工业科学研究所负责起草。本标准主要起草人杜钟、田栖静、康永璞、吴琪、朱珉。中华人民共和国轻工业部1989-02-22批准()
1989-09-01实施
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