本标准规定了手筛法测定香辛料和调味品磨碎细度的方法。本标准适用于香辛料和调味品磨碎细度的测定。 GB/T 12729.4-1991 香辛料和调味品 磨碎细度的测定(手筛法) GB/T12729.4-1991 标准下载解压密码：www.bzxz.net

中华人民共和国国家标
香辛料和调味品
磨碎细度的测定（手筛法）
Spices and condiments--Determination of degree of finenessof grinding--Hand sieving methodGB/T 12729.4—91
本标准参照采用国际标准IS03588-1977《香辛料和调味品磨碎细度的测定—-手筛法》。1主题内容和适用范围
本标准规定了手筛法测定香辛料和调味品磨碎细度的方法。本标准适用于香辛料和调味品磨碎细度的测定。2引用标准
GB6003试验筛bzxZ.net
GB6004试验筛用金属丝编织方孔网3仪器设备
试验筛：应符合GB6003的要求。目数由产品标准决定。
3.1试验筛网
试验筛网（网布）应符合GB6004的要求。3.2试验筛的大小和形状
试验筛为直径200mm的圆形筛。
4操作步骤
4.1称样
称取有代表性的磨碎试样不得少于100g。4.2过筛方法
取所需目数的-个或组试验筛连同接收盘和盖一起使用。将试样置于筛网上，双手握住试验筛呈水平方向或倾斜20°角，往复摇动。每分钟约120次，振幅约70mm。4.3过筛终点
当1min内通过某目数试验筛的质量小于试样质量的0.1%时即为过筛终点。特殊试样过筛终点应该通过试验确定。5结果的表述
5.1称量试验筛上的筛上物质量，精确至0.1g。5.2计算每千克试样中某目数筛上物的克数。国家技术监督局1991-02-14批准1991-10-01实施
式中：×某目数筛上物的含量，g/kg；M,--某目数筛上物的质量,g;
M—试样质量，。
6允许差
同一试样两次测定结果的相对偏差不大于15%。附加说明：
本标准由中华人民共和国商业部副食品局提出并归口。本标准由北京市食品研究所负责起草。本标准主要起草人邹作华、刘珏。290
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