本标准规定了绿色零售市场管理使用的术语和遵循的原则，以及对农副产品绿色零售市场地环境、设施设备、商品质量、商品管理、现场食品加工、定牌食品生产、市场管理、市场信用的要求。本标准适用于经营农副产品的零售场所。 GB/T 19221-2003 农副产品绿色零售市场 GB/T19221-2003 标准下载解压密码：www.bzxz.net
本标准规定了绿色零售市场管理使用的术语和遵循的原则，以及对农副产品绿色零售市场地环境、设施设备、商品质量、商品管理、现场食品加工、定牌食品生产、市场管理、市场信用的要求。本标准适用于经营农副产品的零售场所。

GB/T19221—2003
为深人控进\三绎工程\座设·完营我国农副产鼎流酒环节的念品安全保障体系，丧升残用农副产品零告市场的技术和设能水平，行制定本准。本标准日限叫家经济贸易委员会执出，术标起中单位：全国域市农贸小心联合会。本标准要起幸人：马增俊、李玉林、危扬、纳缩平、张迹、也薪翠、丁他。本标回全国三绿工毯工作办公室负方解播，1
1范国
农融产品绿色零禽市场
GH/F19221--2CC3
本际准定下统色零件市听管环使用的求活避范的原则以及对表制产品色艺份市多场证坏品，旅设备，商品质监，商品管理，现房寓品加工、定牌食品产、市场理，市场航用的要求本标准适用于经营农额产品的海者场所。2规范性引用文件
下列文件中的案软通过车轻准的引润而虑为去标准的条款。凡尼德明自期的引再文件，其随所有的性改单（不您指就误的内寄或修订版节不适乎节本标证，想而，效耐求据本标满选成即议的各方研实是否寸使用这些文件的版新版本，凡是不注课口期的号用及件，其量新版六适月小本标准，食点企立延用卫生规范
GH46.1农严品安全质量无公制统荣安全要求GB18416.3农产品签全质量天公审求果安余要报G1.3表产品姿全原量无公告密禽岗家全要求18406.4农产品案金质量
无公害术产品案全要求
3术语和定义
下列术语和定这适用下本标注，3. 1
浓产品
包括就类、水果、肉肉蛋、水产品、粮动等产品及其加工品，32
农副产品零影市场
经常性饮公于的，规也胜且接向消势云销些交副产晶的炫所。3.3
农配文品绿免学告市
环说施清卫生、交易两品符合术标满的质量许别要求，舒告肾好氏有较好信誉的农副产品季告高球。
场地环境
2.1变易空川宽前，明奈、
4.2告业布高合操，拒价合程推.南品摸效整齐，上.3通道安排合堂，人流创流畅通。4.2地而紧固、平带、清清、无旦来5空气禁熟，光异味.
5设您设备
5.1保举陈到设留
5.1.1冷冻食品检配备低海相：
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5.f.2生鲜肉炎、乳制用，豆制品点配备牛温性。5.1.3解活水严品盘的务若齐也
5.1.4牛鲜果声记各树质陈好浆、5.1.5冷水产品连配备村冰机，字台。5.1.。下果产品应配备等周下货铺，5.1.7典汁美产品应配备冰合。
5.2检测设施设备
应设立其有快述检测农约戏留，曾药残留能力的检规点，配备快球控测流备，形保证设备检尽会格。5.3现场加工设
5.3.1案阳加工应配备符合立上要求的操数台和相应设多.谢活承产品加工应配务符合工生要求的激性台新水范等各，5.3.2
熟食加工应凯条高面炉烘烤箱、保选护、包装等设备，5.3. 5
6高品盛遣
E.1商品准入范E
人市商品实行市场准人制展，人求交易商品至智台以下要求之一经巨案认可机构认以的认证机检认证的表调产品）符合B1845.11846.4的案产
）个G518166.1180%.1的规定，井转到当明能转基因食品。6.2进货质量要求
6.2.1新鲜起果递人市前不皮带方妮士、胺叶，茄叶，5.2.2鲜内类应死注术距过预冷处环，符合H生要求，6.2.3水产类应希合卫生要求
5.2.4熟食美来货必须使果食品教费打位装或对闭型等器包装·生熟货必原分开，制作源料查符合生要求.
7商品督理
7.1商品准入规范
进贷家证.应间供贷商案联进货产品的来原地能照，点量认证证书或商品控验会格证及拉测结果单等，
7.2商品检验检测bzxz.net
7.2.7市场质检部门应对各种农副产品的产品质量世明讲行晚证对初次人播的丝销提烘信产品质量证书原件·逆行真伪和与效期限的检验，并对检验过动进行书面记录，审有证书的友年件。7.2.2座对末经过垫认证的各钟农副产品按G.1.-1an.？的试验法和检测原则法行换检。
7.2.2.1范少应对超案、集有机魔类和氢水中酸酯淡农薪残含量进行快球检测检刷结果不符合G5184161-18424.7农药最大残解限受要求的不得人市交易。7.2.2.2应对采记录，构测报合、客户档策进行登记·关及时公不控测驾果系处理错识，了.3恶晶分区或分柜(架>陈列
7. 3.1蔬叉,鲜肉,水产品，熟食品要分[或分柜（架)除列销供。7.3.2应学独设文经认证的产品及转基压食品销件专区，明确标示，井准专区内按商显种类分区或分柜(架)陈到。
7.3，3联果其应技位教靠高，散数说革分美验刻销售，勋散装觉录包装上销前进行修剪，7.3.鲜炎座技家离为、4肉、单固，踏肉工肉食品等分类练列销者7.3.中冷邮肉应设专区或专范验列络势。7.3.6活水产品业置于多茶冲陈列销查。GB/T19221—2003
7.3.7危险危单动物不得在光保护以价说下饮并展示，应生销售人员负责并低出专用工具取放，7.3.B烧烤食品黑食高管十透呢玻柜陈列销告：，3.9定期旅变商品质照，注期.变质布品及时消迎7.4商品保车保鲜
7.4.1薪果炎
7.4.1.1就鲜黏叉上柜前要按析类分存+并标注等城，7.41.2新鲜蕉展保鲜成实行溢度带保存，7.4.2鲜肉类
7.4.2.1规读切制销货的内品引度操准还统应保持在15它在右。7.4.2.2生鲜肉类应在0℃--7℃冷拒内保鲜。7.4.3水产类
7.4,3.1些活水产品应政人要池中蓝窄。7.4.3.2器差池中的未应穿期更换符水质消供氧店，7.5包装警理
节.5，！薪鲜蔬与的包装应采用利于保解的环保材料包轻，7、5.2现将切针件的穿突应用食品装包装、超薪列的肉品应用保鲜模包装。了，5.三熟存装展示前应链月精毒的托说，开于透职破单矩内，需包装展示间-应保舞票包好，7.5.4外包装工应生期克品的生产日期、保质期，保年条件导。7.5.E多表材科应符合用家有关标准7.6卫生管理
7.6.1鲜内类代产品和食炎加上所用操作台、舒压具及蒸险用具谢靠定期进行产能来，片技定位置行放。
，62普并范要用消幸水罡换连行御底清洁，其他花葬拜具亦应定期尚消。了.6.三相台胎实应采用节能多逆灯现场品工
8.1现场以事食品如工，息持有有关部门，发放的经营照和上生许可证？。B.2现场训.L品要设立专用间，
6.3划工设备应年E清范，消表。8.4加下料、能样品微制包游材料要总合上生要求，8.5食品销驾及具加工人员个人卫生与链康数求符合（：41的有关规定。8.6如工估品应存个卫生要举。
9定牌食品生产
正牌生产的食品变守金本标准见单要求，效励发领完牌食品，9.2应对活加二生产的念品的生产日期效量，牛产单位、质量状况班行详细的记录，确保性品发全节题可追期。
10市场建
10.1市场境高管理考为农前产品质量安全管抑的第资任人GB/T 19221—2003
10.2底建立商品质量驾理部门，配备专业，专职验别人员，加强农配产品质量安全的监督管理。10.3应建立准场以业人员卫生管理制质，应补有工气部门发放的效建康证。10，4应编制市场雪理工忙手册>，间容包括市场受理工冶流晕、各部门管理制度、成场设驰设各管理、病品质受管理、声品检测管理、现场食知工管理、定牌食品生产雪理、人文培训晋班，环境卫生否理等。10.5店半文服务临督，定期人场的消责否进行题客满产原油作查，行询对缘色本售市场服务的意见记录左案，并制定解决求法。10.6应设立投诉办公室存尚场显查立暨设置投诉情箱，公有技诉申置。处理投诉制基化、变任到人，限定时间，对处理结果和投诉著满意度进行详细记录，11市场信用
衣马产品海色零当市场底诚信经营，具有良好的社会信普遇.11.1应无款诈、造规经营，悔税、漏税、欠税等情况。11.2在可法邵门、行取执法杭均三年内应无违法逆录。11.3应刘商品的质益承担管理责任：承诺严格按照本标注要准入商品，票正最互伪劣商品人，及时清退逆期，质，缺损能断品，及时处函客对质量问愿的投诉。
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